16 December 2014

SINstreetfood - le foodtruck veggie des marchés

Après des mois et des mois à ne jamais réussir à y être au bon moment, nous voici devenus des clients (aussi) réguliers (que la vie de famille nous le permet) de SINstreetfood. La vague des food trucks actuels se devait de faire une place aux végés, et c'est ici que nous pouvons trouver notre bonheur.

Ce billet attend également depuis des semaines de prende forme, c'est pourquoi il y a du soleil sur les photos, et le menu ne correspond peut-être pas exactement aux plats saisonniers actuels.


SINstreefood propose des plats végétariens, dont une partie est végétalienne. Il suffit de préciser à l'agréable tenancière que l'on ne veut que du végétalien pour qu'elle liste les possibilités du jour. Généralement, voici ce qu'on y trouve de vegan:
  • un wrap aux lentilles et légumes
  • un burger (à ne pas confondre avec son cousin qui ne l'est pas)
  • un curry de légumes
  • des nouilles aux légumes
  • une salade de boulghour
  • de la soupe...
Au rayon végétarien non compatible se trouvent une omelette et un burger dont il ne suffit pas de le demander sans la tranche de fromage, car la galette contient des oeufs.


Les matins à Flagey, il y a également des petits déjeuners, que je n'ai pas encore testés donc je n'en connais pas les modalités de végétalisation. Il est servi avant 11h00 et sa description de base liste des oeufs, du pain, du café, thé ou jus frais, et du muesli au yaourt ou au lait de riz ou soja. On doit donc facilement arriver à un repas tout à fait vegan, à confirmer sur place.

Tout ce que j'ai goûté jusqu'ici était délicieux, et je crois bien avoir fait le tour de tous les plats salés vegan, mis à part la soupe. L'accueil est sympathique également, et il est toujours très agréable de se faire comprendre et de pouvoir faire confiance quant à la composition des plats. En cas de doute, il suffit de demander.


Le burger vegan est composé d'une galette aux pommes de terre, de crudités et de légumes. Il est très bon, et même s'il n'a pas l'air très grand au premier abord, sa composition le rend plus que nourrissant. Son point faible: il est impossible de le manger sans en mettre partout!

Les nouilles aux légumes sont simples et bonnes à la fois, sans prétention et très bien comme ça. Ce qu'on y aime particulièrement, ce sont les petites graines en bonus sur le dessus.



Mais mon plat préféré, c'est l'assiette de tapas, qui permet de varier les goûts. Attention à bien préciser qu'il faut la version vegan, car celle de base contient de l'omelette et de la sauce au yaourt. Une fois j'étais tellement en confiance que j'ai oublié de spécifier, et j'ai dû demander le changement par après. Dans la version adaptée, on reçoit à la place des produits incriminés de la galette de pomme de terre, et on a droit à un chutney bienvenu au milieu des plats épicés. Pour le reste, l'assiette est composée de curry, de salade de boulghour, de  purée de patates douces et d'un papadum - or l'on connaît la passion familiale pour les papadums...


On peut manger sur place ou emporter le tout chez soi. Il m'est également déjà arrivé de prendre le wrap aux lentilles et légumes sauce tahini et de le manger le lendemain midi au travail.

SINstreetfood, c'est très sympa. Comme le foodtruck se balade sur les marchés, c'est aussi l'occasion soit de faire une pause au milieu de ses emplettes, soit de profiter de ce repas pour aller acheter des légumes bio à coté...

Update 17/12/2014: Carine de SINstreetFood me signale qu'il y a depuis la semaine passée un burger végétalien en plus. Et que maintenant un thali entièrement végétalien et chaud remplace l'assiette de tapas.

 
Tél.: 0475 / 51 13 41
sinstreetfood@gmail.com


Lieux et horaires:

Marché de la place Van Meenen à Saint-Gilles
le lundi de 12h30 à 19h15

Marché de la place du Châtelain à Ixelles
le mercredi de 12h30 à 20h00

Marché de la place Flagey
le dimanche de 9h00 à 14h00

14 December 2014

Mes petites inspirations #21

Je n'ose plus mettre "de la semaine" dans le titre tant cela est devenu chaotique. Mais quand j'y pense, je répertorie les liens qui m'inspirent ou qui apportent des nouvelles intéressantes. Voici donc la récolte de ces dernières semaines...

Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré dernièrement?

Image empruntée ici

12 December 2014

Les animaux en massepain, un concept qui perturbe Mini V

Mini V découvre petit à petit notre véganisme familial. Du haut de ses deux ans, c'est un concept encore très abstrait pour lui évidemment. Il sait qu'il ne mange pas complètement comme les autres à la crèche. Il sait qu'il ne peut pas manger le gâteau que les parents de ses camarades amènent mais ceux que nous préparons à la place. Il connaît le mot "vegan" mais ne semble pas encore comprendre que c'est un adjectif, et nous a ainsi déjà dit "moi je mange le vegan" - euh... non, on ne mange pas les vegans, jeune homme!

Mais petit à petit le concept des animaux et de ne pas les manger fait son chemin. Alors que "les omnis" nient la réalité de la viande en ne voyant pas qu'il y a des êtres sensibles derrière parce que la forme n'y est plus, nous avons vu notre cadet confronté à l'inverse.

Nous avons récemment reçu des petits animaux en massepain artisanal (et vegan, composition vérifiée par les offrants). Mini V s'est ainsi vu attribuer un petit hérisson. Il l'a tourné et retourné dans tous les sens, l'a déclaré joli. Nous lui avons proposé de le goûter plusieur fois, sans succès. Et puis il nous a regardés, les yeux très sérieux, et a calmement expliqué: "Non, moi je mange pas le animal".

Voilà, tout simplement. Mini V ne dégustera pas le massepain parce qu'il est en forme de hérisson, et lui ne "mange pas le animal". C'est un peu dommage, mais c'est beaucoup magique.


11 December 2014

Les recettes sucrées de l'Avent

L'Avent, c'est le moment où les cuisines s'emplissent de bonnes odeurs d'enfance, où les mains sont pleines de farine et où les bouches d'enfants sont recouvertes de sucre glace. C'est la période idéale pour faire de la pâtisserie avec les tout petits, en leur apprenant des notions mathématiques sans en avoir l'air au passage, et surtout en leur transmettant le plaisir de faire des choses ensemble, des recettes incontournables et des traditions pleines d'amour.

Cette année, nous passons un peu à côté de tout ça en vivant au milieu des cartons, mais nous allons tout de même essayer de faire des biscuits, parce que sinon Noël ne serait pas vraiment Noël. Et déléguer avec un grand sourire la confection de cougnou/cougnolle à la grand-mère qui adore créer en cuisine...

Mais si je le pouvais, voici les quelques recettes dans lesquelles je voudrais me plonger avec les enfants en cet Avent 2014:

Et chez vous, quelles saveurs sucrées de Noël sont en préparation?

Sablés cacao et cannelle de la Tarterie de Béné

10 December 2014

Comment St-Nicolas va être démasqué

Chaque enfant à qui l'on a fait croire à Saint-Nicolas et/ou au Père Noël se doute de quelque chose en grandissant. Pour chacun le déclic sera différent. Certains auront une révélation soudaine, d'autres prendront le temps d'enfiler tous les indices.

Chez nous, le Père Noël est une jolie histoire qu'on raconte. Ainsi, nous donnons la possibilité aux enfants d'offrir eux aussi des cadeaux à Noël, et de savoir qui leur offre ceux qu'ils reçoivent. Pour Saint-Nicolas... on a capitulé devant la pression culturelle. Saint-Nicolas existe donc, nous lui laissons à boire et une carotte pour son âne la veille au soir, et au réveil les enfants découvrent les cadeaux qu'il a déposé pendant la nuit, à côté d'un reste de carotte mâchouillée par l'âne et d'un verre vide. Les cadeaux sont une véritable surprise car nous ne pratiquons pas la liste envoyée par les enfants.

Mais Mlle V grandit. Déjà l'année passée, elle avait remarqué que "C'est marrant, Saint-Nicolas il a les mêmes rubans argentés que nous pour emballer les cadeaux". Oups. Cette année le grand Saint a bien pensé à utiliser son propre papier cadeau et ses propres rubans...

La supercherie est quand même sur le point d'être dévoilée, tout simplement en raison des moments de plus ou moins grande attention de Saint-Nicolas. Il est venu à plusieurs endroits, évidemment. Et Mlle V l'a vu, évidemment. Nous nous sommes renseignés au mieux et avons paré aux éventualités: oui, les speculoos sont bien vegan (ceux de la marque Lotus en tout cas), mais oh Saint-Nicolas a oublié sa réserve de bonbons vegan aujourd'hui, ce n'est pas grave on les échangera...

C'est ainsi que notre aînée a déclaré à son père que c'était tout de même étrange que Saint-Nicolas amène toujours des biscuits et bonbons vegan quand c'est chez nous mais oublie toujours quand c'est ailleurs...

Voilà donc comment Saint-Nicolas va être démasqué: parce qu'il n'est pas vegan.


09 December 2014

Dans les tartines de Mlle V

Après de longues semaines d'absence, me voici enfin de retour sur le blog! Cela va rester chaotique encore un moment pour cause de vie bien remplie et de déménagement, mais je promets de moins délaisser ces pages à l'avenir...

Alors, régulièrement, on me demande ce que je donne à manger à midi à ma fille qui va à l'école. Encore il y a peu, la question est arrivée par Nicolas. En effet, Mlle V ne mange jamais le repas chaud et amène tous les jours sa boîte à tartines, puisque le repas chaud de l'école n'est évidemment jamais vegan.

Je rêverais d'être une source d'inspiration avec plein d'idées de tartines toutes plus joyeuses les unes que les autres, mais il faut que je vous avoue: je manque souvent de temps et d'imagination, et Mlle V est assez difficile. 

Depuis qu'elle est à l'école, j'essaie régulièrement de lui donner quelque chose de consistant, et ainsi profite quand c'est possible des restes de nos soupers. De cette façon, je sais déjà si elle aime ou pas, et c'est très rapide à préparer: je le mets déjà dans sa boîte à tartines au frigo quand je range la cuisine le soir. Par "quand c'est possible", je veux dire quand il y a effectivement des restes et que c'est un plat qui peut se manger froid - et qui ne soit pas trop salissant. Aujourd'hui, par exemple, elle a dans sa boîte à tartines les restes de riz aux courgettes et au bacon vegan d'hier soir, avec une saucisse de soja en bonus. Parfois, j'ai une inspiration et lui prépare des petits feuilletés faciles à manger.

Mais le plus souvent, c'est opération tartines à préparer au réveil. Le défi est qu'il faut quelque chose de facile à manger, qui supporte quelques heures hors frigo, et qui plaise à ses papilles.

Alors, qu'est-ce qui se cache entre ces tranches de pain?
  • du houmous avec des rondelles de concombre (houmous classique ou variations type houmous aux olives ou houmous au curry)
  • des tranches de tofu au poivron "Papillon"
  • du pâté de légumes Abinda - elle en raffole
  • du pâté de champignons
  • du salami vegan Wheaty
  • des tranches fumées Wheaty
  • du cream "cheese" Tofutti avec des rondelles de concombre
  • du caviar d'artichaut
  • des petites tranches de tofu au basilic Taifun
  • de la mayonnaise vegan et des tomates en rondelles (ah non, ça c'est pour les adultes, Mlle V n'aime pas)
  • de l'Ajvar (sorte de pâté de poivrons)
  • ...
Voilà nos gagnants réguliers. J'ajoute quasi tout le temps à ceci des olives, car elle les adore et ça fait quelques vitamines au passage. Parfois au lieu de pain en tranches j'utilise des tortillas, que je roule puis découpe ensuite pour faire des petites spirales comme des sushis. Mlle V en est fan.
En essayant d'établir la liste de ce qu'elle mange le plus régulièrement, je me suis dit que ce n'était pas très varié. Et puis je me suis rendue compte que les enfants d'omnis n'ont pas plus de variété dans leurs tartines...

Et vous, que mettez-vous dans les tartines de vos petits vegans?

Recyclage éhonté de photo - ceci n'est ni chez nous ni ce matin.