31 March 2016

Les petits plaisirs #8

Et pendant ce temps-là, envers et contre tout, la vie égraine ses petits plaisirs. Ceux des grands, ceux des petites, ceux d'ici et ceux de là-bas.


Exki propose maintenant l'option lait de soja - ici en version lait russe.


La tortilla du livre de Marie Laforêt, préparée en duo avec Mini V.


Un lunch de restes: pâtes, tomates cerise, mozzarisella, saucisse de soja, épices.


Le Bo Bun de Mister V, inspiré de la recette de Marie Laforêt.


Fromage de cajou bien piquant de Raw Fun.


Un repas d'anniversaire au Mont Liban - tiens, il faudra que je parle de ce resto bientôt...


Un brunch doux amer au Pain quotidien jeudi 24 mars.


Une échappée tessinoise aux doux bretzels.


Des trouvailles affichées "vegan" à la Coop de Tenero.


Une tarte aux pommes réalisée par les petits V avec leur Zia.


La Verzasca, parenthèse enchantée.

28 March 2016

Ma petite routine du matin

6h00 - réveil

6h01 - tenter de ne pas tomber en marchant dans le noir

6h02 - salle de bain, de l'eau, des vêtements, des crèmes, une brosse à cheveux, des trucs pour se faire jolie - ou essayer du mois.

6h18 (environ) - arrivée dans la cuisine. Préparer les laits de riz au chocolat des enfants comme ça c'est fait. M'en faire un aussi dans la foulée, parce qu'il n'y a pas de raison.

6h21 - Préparer les repas de midi des enfants, le mien, et nos petits déjeuners.
Soit j'ai été incroyablement bien organisée et les restes de la veille sont déjà dans les boîtes à tartines des enfants, ne reste plus qu'à leur mettre un petit dessert, et à préparer les petits déjeuners et mon lunch. 
Soit j'ai de la chance et les restes d'hier peuvent servir de repas de midi aux enfants (voire à moi), et il ne reste qu'à transvaser et ajouter dessert & co.
Soit pas de chance, rien de prêt ou de possible. J'analyse alors le frigo et les armoires pour composer un lunch pour trois des habitants sur quatre (Mister V se débrouille seul comme un grand). Parfois c'est tartines, parce qu'il y a du pain et qu'il n'est pas sec (c'est rare, Mister V étant un grand amateur de pain et le terminant dès qu'on cligne des yeux, ou presque, aidé de son fils). Parfois c'est festival de restes de trucs et de machin. Si j'ai le temps (haha) je cuis vite des pâtes ou du riz comme base. Souvent c'est une composition aléatoire... à base de restes de trucs et de machins. Et ajouter un petit dessert. Puis faire les petits déjeuners et mon lunch à moi.

6h45 - me dire que ouf, tout est prêt et dans les sacs, avec les gourdes pleines d'eau fraîche, mes clefs dans mon sac et mon téléphone à portée de main. Me rendre compte que j'ai oublié de préparer les collations des enfants. Me souvenir qu'ils n'aiment pas du tout du tout les mêmes choses pour le goûter. Préparer la collation de Mini V. Préparer la collation de Mlle V. Me rendre compte qu'il n'y a plus de place dans le sac initialement prévu pour mon petit déjeuner, mon lunch, mon eau et leurs collations. Changer de sac. Regarder mon chocolat dont je n'ai pas bu une goutte. Le siffler rapidement. Prendre ma Veg 1.

Je suis systématiquement sidérée du temps que ça me prend. Je termine ceci vers 6h50 les jours de grande forme, mais plus souvent à 6h59, sachant que le réveil de Mlle V (si par miracle elle ne s'est pas réveillée avant) sonne à 7h00. Bien sûr, il faut prendre en compte le fait que souvent les enfants ont un repas différent, car ils n'aiment (évidemment) pas les mêmes choses. Mais je suis persuadée qu'en étant mieux réveillée je pourrais accélérer la cadence. Laissez-moi mes illusions, je rêve de traîner au lit jusqu'à une grande heure folle comme 6h10...

7h00 (donc) - réveiller, si ce n'est déjà fait, un enfant puis deux. Les aider (Mini) ou les encourager (Mlle) à s'habiller, à passer à la salle de bain. Les grands jours, faire une ou deux tresses dans les cheveux de la grande.

7h15 - leur dire que je dois partir travailler pour ne pas être en retard.

7h16 - succomber en râlant à leurs demandes pour une barette par-ci, un câlin par là, oh j'ai oublié ceci maman, oh je dois te montrer un truc super important qui peut pas attendre que c'est une surprise,...

7h22 - embrasser Mlle V, Mini V, Mister V. Mettre mes chaussures, ma veste, prendre mon sac, aller vers la porte d'entrée, faire demi-tour pour prendre le sac alimentaire, enfin sortir.

7h25 - tourner en rond car je ne sais plus où est garée la voiture.

7h30 - lancer le livre audio du moment. Démarrer. Soupirer de cette bulle de calme entre deux tempêtes. 

Demain je serai à l'heure, demain...


26 March 2016

Encore un anniversaire

Comme chaque année, je prépare consciencieusement un billet sur l'anniversaire de Mlle V mais occulte un peu le mien qui survient peu après. Pourtant, j'essaie de prendre des photos, mais une fois l'heure qui approche j'oublie, je vis dans l'instant au lieu de le photographier...

Cette année, j'ai été exceptionnellement prête en avance, et j'ai pu accueillir mes invités sans courir come une écervelée entre la cuisine et la porte d'entrée. J'ai gardé une formule bien rôdée: le buffet. C'est plus simple, les gens y naviguent comme et quand ils le souhaitent, ils ont le choix et c'est sans prise de tête. Souvent nous allions chercher des plats libanais et complétions simplement un peu. Cette fois-ci j'ai tout cuisiné moi-même - sauf le gâteau préparé par Mister V - et c'était finalement plus rapide!

Voici quelques flashes alimentaires de cette grande fête, parmi lesquels il manque plusieurs choses - une fois de plus, la "faute" à l'instant présent...


Salade de spirelli à la roquette, aux tomates cerise et aux pignons grillés. Un peu de sel, un peu de poivre, un filet d'huile d'olive et hop, tout le monde est concquis par ces saveurs simples.


Feuilletés au pesto de coriandre: deux rouleaux de pâte feuilletée, un bocal de pesto à la coriandre, et zou. En guest star, des pistaches grillées.


Pois chiches grillés au four: des pois chiches, un filet d'huile d'olive, un filet de tamari, une grosse louche de levure de bière, on mélange, on répartit sur le papier cuisson, on grille au four un certain temps au pif, on vérifie si c'est croquant, on remet, on revérifie et on miam. Apprenez de mes erreurs: ne pas les faire la veille, le croquant s'en va après une journée au frigo.




Des brownies, toujours des brownies.


Des muffins banane chocolat, évidemment. Un grand classique pour séduire les omnis.

Et puis tout le reste que je n'ai pas photographié:
  • Des cubes de Wilmersburger, parce que c'est trop bon
  • Des rondelles de space bar red hot chili pepper
  • Des chips, des olives, des tomates cerise, des bretzels, des hula hoops
  • Une salade de pomme de terre: des pommes de terre cuites en morceaux, de la mayo végane, du sel, du poivre, plein de persil: c'est simple, c'est un peu brut, ça fonctionne très bien
  • Le gâteau yaourt-choco fait par Mister V et décoré par les enfants et leurs copains-copines, dévoré avant la moindre photo
  • Tout ce que j'ai oublié depuis

Pour une fois, je n'ai pas cherché à impressioner, à montrer que le véganisme c'est magnifique et plein de mets raffinés et délicieux. J'ai juste fait des choses simples qui me plaisent. Et ça a beaucoup plu. Je note: rester soi-même, c'est plutôt bien. 

Et comme toujours, j'ai été bien gâtée.
 
 

23 March 2016

Surréalisme

Passer la journée dans les sirènes et les angoisses. Les téléphones, les réseaux sociaux, tout qui s'allume, tout le monde se cherche, pas tout le monde se trouve.
Une journée sur laquelle il y aurait mille choses à dire, mais c'est un silence glacé qui sort de nos gorges. 

Alors, faisons-la commencer en milieu d'après-midi.

Chercher les petits V à la sortie d'école. Desserrer un peu les dents en les retrouvant. Leur joie, leurs petites aventures. Soudain le reste devient comme un cauchemar dont on s'éveillerait presque. On reprend la vie normale.

Les goûters, les petits trésors, les récits de leurs journées, les kapla, les dessins, les puzzles, les petites danses, les échanges avec leurs amis, les déguisements, les épisodes de série, le repas qu'ils trient (qui a osé mettre des vilains légumes dans leur assiette?), les grimaces et les blagues, les dents qu'on brosse, les mains qu'on lave, les bobines qu'on débarbouille, les toilettes, les pyjamas, les livres lus dans la lumière douce, les chansons, chacun la sienne et la même depuis toujours, les câlins, les baîllements, les dodos.

Une fracture au milieu de soi, entre la tragédie qui nous dépasse et le quotidien qui nous ancre. Ici, à Bruxelles - ma belle.

Source: @ REUTERS/Charles Platiau

22 March 2016

La Grainerie, nouveau lieu végane à l'enthousiasme communicatif

Voilà presque un mois que je voulais vous parler de La Grainerie, nouveau magasin végane d'Ixelles. J'avais suivi leur campagne de financement participatif, j'avais attendu leur ouverture, et j'ai pu m'y rendre dès les premiers jours, fin février. Je suis tout de suite tombée sous le charme, et depuis nous y allons une fois par semaine pour nos courses en vrac.


La Grainerie, c'est donc une "épicerie sans emballage spécialisée dans les superaliments et produits secs au poids, ainsi qu'un café 100% vegan." Concrètement, on y trouve des céréales, des oléagineux, des huiles, des vinaigres, des épices, du thé, du vin,... Le tout en vrac. Et bio. Et végane, donc.

L'enseigne est petite, mais sans emballage les produits prennent beaucoup moins de place. Au final, c'est donc très très varié. Différentes sortes de pâtes, de riz, des farines (blé, sarrasin, pois chiches,...), de l'arrow root et de la fécule, de l'avoine, du millet, de l'épautre, du quinoa, des baies de goji, des graines de chia, du gomasio, des granolas, du "chocapic" de quinoa, des noisettes, des amandes (dont certaines au chocolat), des noix du Brésil, des fruits séchés, des pistaches crues ou grillées, des graines de lin, de tournesol, des protéines de soja texturées, des champignons séchés, du sel, du rapadura, de la levure de bière maltée, des haricots, des pois chiches,... Mais aussi plusieurs sortes de thé et huiles, du tamari,... Et des épices, et des superaliments, comme des copeaux de spiruline, des fèves de cacao ou de la poudre de maca. Pfiou, et encore je n'en ai même pas cité la moitié.


Enfin, au milieu du printemps ouvrira dans l'espace au fond de la boutique un café végane style petit salon de thé, qui permettra de s'installer pour savourer un petit gâteau et une boisson. En attendant qu'il soit finalisé, on peut déjà déguster des pâtisseries en vente au comptoir: barres crues, pecan pie, carrot cake, lemon pie, muffins à la banane, brownie choco azuki,... et il s'y vend même des petits pots (en verre, évidemment) de fromage de cajou à l'ail des ours, auxquels je ne peux absolument pas résister.


Pour le côté sans emballage, différentes approches sont possibles: des sachets en papier sont disponibles pour faciliter la transition quand on découvre le milieu du vrac, mais sinon des sacs en tissu et des bocaux sont également en vente. Il y en a même de récup qui sont gratuits. Enfin, le must du must, et la philosophie du lieu, c'est d'amener ses propres contenants. Ainsi, on atteint vraiment le zéro emballage superflu. Quand on vient avec ses bocaux, on les présente pour qu'ils soient pesés à l'arrivée: un papier indiquant leur poids est ainsi attaché à chaque bocal (c'est ultra-rapide), puis on les remplit et au passage en caisse la tare est faite d'après le papier susmentionné. Point bonus: ceux qui amènent leurs propres contenants bénéficient d'une réduction de 5%.


Côté bouteilles, c'est le système Jean Bouteille, qui propose différentes tailles et différentes indications sur chaque bouteille.  Quand on ramène une de ces bouteilles vides, on peut l'échanger contre n'importe laquelle autre (vide) du système, le nettoyage étant fait par l'entreprise. Facile, et garantissant une bonne hygiène.


Au début, je me suis sentie toute perdue, mais après quelques questions et un tâtonnement, je me suis rendue compte de la simplicité du processus. J'ai pris le pli et dès notre seconde visite nous apportions nos récipients. J'ai tout de suite été séduite par le principe et la philosphie. Voilà de quoi nous aider à passer à moins de déchet, à être plus en cohérence, à faire des gestes simples qui ne peuvent qu'être bénéfiques. Et puis chaque lieu où je peux tout acheter sans devoir traquer la composition est un vrai bonheur. (Par contre pour les pâtes disco, par exemple, il est mieux de noter le temps de cuisson affiché sur le bac (4 minutes, au cas où) au passage.)


Maintenant, quand je prépare la liste de nos achats alimentaires de la semaine (oui, ça fait super bien organisée, mais je rassure tout le monde: j'oublie toujours des trucs), je note à part ce qui peut être acheté en vrac à La Grainerie. Et nous y allons en famille le dimanche, car oui c'est ouvert aussi le dimanche, ce qui est très pratique. Autre avantage pour les familles, les enfants aiment beaucoup le concept: pour Mini V c'est le "magasin rigolo", et pour Mlle V c'est l'occasion de discuter des raisons pour lesquelles on réduit ou élimine les emballages. Attention par contre aux petits qui pourraient être tentés de soulever les couvercles et plonger les mains dans les bacs: nous avons dû être très vigilant pour contourner l'attrait du toucher chez Mini V.


C'est bio, c'est à Ixelles, c'est hype... est-ce que c'est cher? J'avoue que je le craignais, mais force est de constater au bout de trois passages que c'est tout à fait honnête. Le packaging, le design des emballages, le plastique et le papier, tout ceci en moins se répercute aussi sur l'addition. Et on se retrouve avec des dépenses plus faibles avec du bio en vrac qu'avec du non bio emballé.

Comme on peut le lire, je ne suis qu'enthousiasme envers ce lieu, et je serai si je le peux parmi les premières clientes de la partie café. Finalement, les seuls points négatifs que je lui trouve sont qu'une fois de plus un lieu ouvert aux véganes ouvre dans le quartier que nous avons quitté il y a un an et demi, et aussi, quand même, cette tentation cruelle des amandes au chocolat...


Rue de Tenbosch, 112
1050 Bruxelles

Heures d'ouverture:
du mardi au vendredi de 10h30 à 19h30
du samedi au dimanche de 11h00 à 18h00

11 March 2016

Les petits plaisirs #7

La vie, c'est des petits détails qui s'enchaînent et qui composent une jolie mosaïque. J'essaye de bien regarder le joli, le chouette, ce qui remonte le moral, ce qui fait la joie d'un instant. Cette rubrique est assez axée nourriture car elle servait à l'origine à montrer ce qu'on mange sans faire de blabla inutile. Je sens qu'elle est en train de changer un peu. Un peu seulement. On continue à avancer, un petit plaisir à la fois...


Une pomme de terre qui se prend pour un coeur.



On a fêté mes... 5 ans, apparemment.



Du "crottin d'amandes" maison de chez Vegasme.



Mini-feuilles de nori. Le nouveau pêché mignon de Mini V et moi.



J'ai enfin trouvé comment faire manger des courgettes à Mlle V: crues et en spaghettis!



Un lunch de maman buissonière au Pain quotidien...



...et y trouver à la caisse des petits lapins en chocolat végétaliens.



Le nom est moche, l'emballage ne paie pas de mine, la photo est franchement douteuse, mais c'est un délice, un régal, c'est dangereux.



Fromage de cajou maison à l'ail des ours de La Grainerie (billet imminent). On en redemande.



Un haiku sur une enveloppe contenant un poème pour mon anniversaire. Sourire.