Liquidation avant fermeture 1/5 - quelques restos vegan-friendly à Bruxelles (et à Ostende)

Lorsque j'ai ouvert le blog, il y avait peu d'adresses où l'on pouvait manger végane, et je n'avais qu'un bébé. Maintenant, on peut s'y retrouver à beaucoup d'endroits, des enseignes véganes sont bien installées et je n'ai plus le temps de découvrir tout ce qui est possible avec deux enfants et un boulot. Mon vrai regret? Malgré tout ça, en neuf ans de véganisme je n'ai toujours pas réussi à mettre les pieds chez Den Teepot, l'ancêtre des adresses vegan-friendly de la ville. Un jour, un jour...

Mais voici encore quelques restos visités. Sans autre ordre que celui dans lequel j'ai retrouvé ces brouillons.

TERO (Vegan Dining Week)

En novembre dernier, j'ai foncé sur la Vegan Dining Week organisée par les énergiques jeunes femmes de VeganizerBxl. Après un bon casse-tête d'agendas et d'envies, nous avons choisi avec une amie de tester TERO. 

Toutes ignorantes, nous avons été prises de court par le niveau de chic: un cadre très simple et beau, mais pas forcément notre type de foule. 

Commençons par les points négatifs: le serveur ne semblait pas au courant de la Vegan Dining Week, les plats véganes n'étaient pas clairement indiqués à part pour un dessert, il a fallu plusieurs allers-retours en cuisine pour savoir ce qu'on pouvait manger, les truffes Lovin'Choc promises ne sont jamais arrivées et l'addition était bien salée. Voilà, c'est dit.

Mais sinon, les points positifs sont tous du même ordre: oh comme c'était bon! Délicieusement succulent, avec des produits de très bonne qualité, en quantité raisonnable, du fondant, du fin, du merveilleux.

Nous y avons partagé (attention, carte changeante):

• velouté de potimarron et châtaigne (sans le jambon prévu à l'origine)
• fenouil rôti, mandarine, crème au curcuma
• butternut au cumin, choux de Bruxelles sautés, oignon rouge, sauce tahin
• purée de panais, cardamome, pointes de panais, concassé d'amandes torréfiées
• mousse au chocolat noir au piment, quinoa soufflé, cacao nibs

Ce fût une très belle soirée, et un régal. Une adresse à conserver pour les grandes occasions.

TERO

rue Saint-Bernard 1

1060 Bruxelles

Horaires:

Du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h

Samedi de 19h à 22h

Les Super Filles du Tram (Vegan Dining Week)

Deux jours plus tard, c'est en famille que nous sommes allés découvrir Les Super Filles du Tram, adresse dont on nous avait tant parlé mais pas forcément vegan-friendly à la base. 

Surprise à l'arrivée, notre réservation, qui m'avait pourtant été confirmée, n'avait pas été enregistrée. Mais comme il n'était que 18 heures et que le restaurant était donc vide (l'avantage horaire de sortir avec des petits) nous avons pu nous installer sans souci.

Deux burgers véganes étaient disponible à la carte lors de cette semaine de Vegan Dining Week, dont le fameux Brussels Beer Burger développé sauf erreur par Veganizer Bxl. Nous en avons pris un chacun, ainsi qu'une version enfant dépouillée de ses crudités pour notre aînée, et juste des frites pour le cadet. Quelques minutes après l'ouverture de la cuisine, la charmante serveuse vient nous indiquer que le burger végane ne peut pas être préparé en taille enfant car le bun de cette taille n'est pas végane. Elle nous propose de mettre la taille normale en végane et de nous le compter comme la taille enfant. Un geste bien apprécié. 

J'avais une véritabe envie d'aimer ces burgers, mais je dois malheureusement avouer que je n'ai pas été conquise. Ce que nous avons mangé ne tenait pas bien, la galette partant en miettes et étant un peu trop molle à mon goût pour l'équilibre des textures. Le goût était bon, mais loin de la joie intense que j'avais envie d'éprouver.

Nous avons cette fois-ci bien reçu les truffes Lovin'Choc et là, par contre, j'ai été plus qu'enthousiaste, c'était un véritable délice! J'ai d'ailleurs tout de suite eu l'envie d'en offrir à Noël, mais j'étais trop tôt (quatre semaines max avant la péremption) et puis j'étais trop tard... une prochaine fois.

Les Super Filles du Tram

rue Lesbroussart 22

1050 Bruxelles

Horaires:

Du lundi au vendredi de 12h00 à 15h00

Samedi de 12h00 à 23h00

Dimanche de 12h00 à 16h30 et de 18h00 à 22h30

AMI

Je ne sais trop pourquoi ce billet a pris la poussière dans mes brouillons si longtemps... AMI n'est (donc) plus une nouveauté, mais désormais une adresse incontournable de la scène végé de Bruxelles. Il a changé de propriétaire il y a environ un an et la carte et le concept ont ainsi évolué, mais il est toujours bien végétarien à tendance végétalienne.

Je n'ai pas encore eu l'occasion d'y retourner depuis (s'y présenter sans réservation même en pleine semaine, c'est s'exposer à un sourire désolé à l'entrée... et terminer au Dolma tout proche comme d'habitude), mais la carte en ligne est bien alléchante et a développé la part végétalienne du menu.

Des burgers, des galettes, mais aussi des salades, des assiettes à composer au choix, des soupes, et un peu tout ça à la fois. Et puis un cadre agréable qui bénéficie même d'une petite terrasse arrière calme et bienvenue dans le quartier Flagey si vibrant.

AMI

Rue Lesbroussart, 13

1050 Ixelles

Heures d'ouverture:

Au Marché Noir

Il y a des lustres, alors que nos enfants étaient en vacances chez leurs grands-parents, Mister V et moi-même avons testé un soir de flemme post-boulot le take away néo-bobo : Au Marché Noir, situé juste à côté du magnifique Hôtel de Ville de Saint-Gilles.

Le principe de la petite enseigne est simple et a trouvé son public immédiatement: chaque jour de la semaine, les légumes, principalement, de producteurs de confiance sont cuisinés en deux plats, l'un carnivore, l'autre végétarien - fréquemment végétalien: s'il y a des oeufs, produits laitiers ou autre ils sont clairement indiqués sur le site. Les plats végé sont à une dizaine d'euros généralement.

Le menu n'est révélé qu'en fin de matinée sur la page Facebook, les plats sont servis chauds à midi, et en milieu d'après-midi les plats restants sont mis en ligne avec le nombre disponible mis à jour au fur et à mesure, pour être réservés puis cherchés en take away à partir de 17 heures.

Nous y avons testé un palet de quinoa tomaté, sauce au basilic, aubergine confite, poivron rouge, courgette, crème de carotte au gingembre, chou chinois, sarrasin. Nous avons réchauffé nos plats à la maison selon les indications reçues et profité de notre bon souper. Verdict: de bons produits, un résultat un peu sec en l'occurence, mais un mélange de saveurs bien trouvé. Lors d'une prochaine soirée de flemme où l'on se sentira d'humeur take-away chic, on tentera à nouveau l'aventure.

Au Marché Noir

Avenue Adolphe Demeur, 36

1060 Saint-Gilles (Bruxelles, Belgique)

Horaires:

Du lundi au dimanche de 12h à 14h et de 17h à 21h

Mont Liban

Les restaurants libanais sont un paradis pour les véganes. Certes, les plats principaux sont principalement consitués de grillades, mais il suffit de les ignorer et de se plonger dans la carte des mezzes.

J'ai rarement été déçue par un resto libanais, mais j'ai également rarement été aussi ravie qu'en allant au Mont Liban. C'est même devenu un des endroits où je vais plusieurs fois par an, moi qui ne sors jamais ou presque...

Ici, on trouve d'un côté le restaurant, et de l'autre le comptoir snack. Ainsi, on peut s'y installer dans un cadre fait de hauts plafonds et de nappes, où l'on peut grignoter de délicieuses amandes (comment font-ils pour qu'elles soient si douces?) en attendant de faire son choix ou de le voir arriver. Mais on peut aussi passer en journée prendre de bons plats à déguster chez soi ou ailleurs.

Depuis des années, le Mont Liban est notre lieu de prédilection pour se fournir en houmous, tabouleh, feuilles de vignes, falafels, moussaka libanaise et autre moutabal pour nos soirées buffet d'anniversaire. C'est également là que je vais régulièrement passer de belles soirées de discussion intense - j'ai toujours trouvé que les mezzes et autres buffets étaient plus propices à d'intenses discussions que les plats individuels, je ne saurais dire pourquoi. Et lorsque dans les mois qui ont suivi les attentats j'étais prise de grand stress à l'idée d'être dans un lieu public, c'est là que je passais prendre de quoi manger avec une amie compréhensive comme au restaurant mais chez elle à la place. J'y retournerai. Souvent, sans doute.

Mont Liban

rue de Livourne 32

1000 Bruxelles

Horaires:

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 15h00

et de 19h00 à 23h00

Le comptoir snack est ouvert tous les jours de 11h00 à 23h00

Dolma

Il a fallu des années avant que j'aille au Dolma, et encore j'ai d'abord testé leur partie magasin, avant qu'elle ne change d'adresse pour aller en face. Et il a fallu ensuite encore des années avant que je ne me rende compte que j'étais déjà venue, peu après mon arrivée à Bruxelles il y a une vingtaine d'années, alors que l'endroit s'appelait encore le Paradoxe, et combinait macrobiotique et jazz... (non, je ne sais pas trop comment jeune étudiante j'avais aterri là, loin des pittas du cimetierre d'Ixelles)(et oui, je viens d'avouer publiquement que j'étais vieille).

L'adresse a évolué, et été reprise en 2015. On y déguste un buffet quotidien végétarien, qui peut aussi être emporté, dont une bonne partie des plats est végétalienne. Le tout est précisé dans le menu en ligne disponible dès le début de la semaine, et sur les ardoises surplombant les plats (avec un grand V comme végétalien).

Avec le Mont Liban, c'est mon autre adresse régulière. On y est toujours accueillies avec le sourire, l'ambiance est bonne et le buffet varié. On y mange toujours trop aussi, tant c'est bon... Une adresse à garder bien au chaud.

Dolma

Chaussée d’Ixelles 329
1050 Bruxelles

Ouvert du mardi au samedi
de 12h à 15h (buffet jusque 14h)
de 19h à 23h (buffet jusque 21h30)

Et puis si vous poussez une tête à la mer du Nord un de ces jours et que vous vous arrêtez à Ostende, on a testé pour vous une adresse vegan-friendly:


Sassy's (Ostende)

Vous ne les trouverez pas au bord de la mar, mais bien cachés au bout d'un labyrinthe de petites rues, mais ça en vaut la peine. Si l'adresse n'est pas 100% végé, elle a de très nombreux plats végétariens et végétaliens, qui sont tous clairement identifiés sur le menu. En effet, il y a toute une section "pâtes véganes" et une autre "pizzas véganes", avec l'embarras du choix.

Ici on est dans le roboratif, histoire de ne pas s'envoler dans le grand vent du bord de mer juste après, ou de se réchauffer après une balade sous la drache nationale. Les plats sont très copieux, et il n'y a pas de taille enfants. Même en ayant prévu de partager nos assiettes, nous sommes repartis avec les restes - ils ont l'habitude apparemment...

Atmosphère détendue, lasagne véganes (en ce qui me concerne), couleurs et mer toute proche, nous avons eu beaucoup de plaisir à nous arrêter là, et y ferons sans doute une nouvelle escale lorsque nous irons une nouvelle journée humer le vent et le vagues.

Attention: il faut payer en espèces, mieux vaut être prévenu!

Sassy's

 Steensedijk 23
8400 Oostende

Horaires:

Du mercredi au dimanche de 12h00 à 14h00

et de 18h00 à 22h00

The Judgy Vegan - le nouveau resto qui fait un sans faute

On parle beaucoup nourriture ici ces temps-ci, et je veille à équilibrer un peu mieux à l'avenir, mais je ne pouvais plus attendre avant de vous parler de notre énorme coup de coeur: The Judgy Vegan, ouvert il y a quelques semaines dans les Marolles.

Nous avions déjà testé les petits plats du trio de choc qui a créé ce havre végane lorsqu'elles avaient proposé leur cuisine sur Menu Next Door. Avant même l'ouverture, nous étions donc déjà conquis par leurs plats comfort food, l'accueil chaleureux et la démarche éthique à la base de ce restaurant. Aussi, lors de la phase de lancement, quand ce n'était ouvert que les week-ends avec un buffet brunch, nous sommes allés en famille tester ce que ça donnait "en vrai". Et nous en sommes revenus encore plus ravis que prévu. 

J'avais annoncé lors de ma réservation que nous venions avec deux enfants, et nous avons ainsi été placés à la table qui longe le coin enfant. Et oui, au Judgy Vegan, il y a un coin avec des jeux pour les enfants, un coin assez grand et fourni pour leur laisser de l'espace et l'envie d'y passer du temps, et assez coin pour ne pas trop envahir les autres. Je l'aurais bien pris en photo mais... mon appareil m'a lâchée en début de repas!

Le buffet était très varié, avec du sucré et du salé, bien dans l'esprit brunch. Parfait pour nous, les enfants se sont rués sur les pancakes. Ils ont vaguement daigné goûter d'autres choses comme une salade de pâte et du tofu pané, mais au bout du compte ils en sont revenus aux pancakes et en ont engouffré plusieurs à la chaîne...!

Quant à nous, nous avons testé les plats salés avec plaisir. Je ne me souviens plus de tout ce qui était disponible, mais tout était délicieux: tofu pané, gratin d'aubergines, cake salé, risotto aux épinards et tomates (je crois), crudités et différents dips dont du houmous et un au potiron, salade de pâtes, beans à la tomate, fauxmage, purée de carottes,...

Un seul regret: l'absence du célèbre mac'n'cheese, mais j'ai cru comprendre qu'il serait à la carte par la suite et que j'aurai donc la possibilité de m'en délecter encore à l'avenir.

Il y avait également plusieurs propositions sucrées, dont des fruits frais, mais je dois avouer que je suis très salé donc je n'y ai pas vraiment fait honneur et depuis ma mémoire fait défaut. Par contre j'ai été obligée de craquer pour un cupcake chocolat au beurre de cacahuète, en supplément au comptoir, et j'ai décidé d'avoir bonne conscience en le partageant avec Mr. V.

J'avais encore envie de goûter de nombreuses choses mais n'avais plus faim ensuite. Ce qui est sûr, c'est que nous reviendrons. Car The Judgy Vegan, en plus d'être axé sur la comfort food, un véganisme éthique et pas nécessairement axé healthy, chose qui manquait vraiment à Bruxelles, c'est aussi un lieu au combat de justice sociale, au combat intersectionnel.

Cela se voit aux pamphlets divers et variés près de l'entrée, qui soutiennent les causes animale, des réfugiés, contre la transphobie, etc. Cela se sent aussi dans la conception de l'endroit, ouvert à tous, avec des détails qui n'en sont pas, comme des toilettes mixtes avec une table de change au milieu, histoire que tout le monde s'y retrouve - même les papas peuvent aller y changer leur bébé, et pas besoin de se prendre la tête avec "c'est maman qui emmène la fille aux toilettes et papa qui emmène le fils", chose assez rare pour être mentionnée.

Il y a des canapés, il y a de grandes tables, il y a des gens venus de plein d'horizons différents qui se mélangent dans la bonne humeur et l'envie de partager. Et il y a de la bonne nourriture, et on s'y sent bien.

C'est sûr, on reviendra.

Encore.

Et encore.

Et encore...

PS: Elles proposent aussi un menu de Noël et Nouvel An à emporter, au cas où.

The Judgy Vegan

rue des Capucins 55

1000 Bruxelles

Horaires:

Jeudi et vendredi de 12h00 à 22h00

Samedi et dimanche de 11h00 à 17h00

Menus de fête à Bruxelles pour les flemmards et les pressées

C'est le premier jour de l'Avent, les toits sont tout blancs... et la fin de l'année approche déjà. Une année qui ne m'a pas beaucoup vue sur ce blog, qui se cherche un peu mais qui ne manquera pas de vous tenir au courant de son évolution. D'ici là, miam!

Comme l'an dernier, je regroupe ci-dessous toutes les offres que je vu défiler concernant des menus ou plats à commander pour les fêtes.

[Ce billet est mis à jour lorsque je reçois de nouvelles informations.]

°°°LES MENUS°°°

🎄🎉 La Licorne 🎄🎉

Nouveau cette année, la passionée végane La Licorne propose un menu trois services pour Noël et/ou Nouvel An, à chercher à Forest le 24 ou le 31:

Croquettes de fromage maison, crème cèpes, tuiles parmesan

Rôti hazuki en croûte, châtaignes, airelles, gratin Dauphinois

Cheesecake cru chocolat blanc cœur de framboise, croquant d’amande, fève tonka, caramel d’érable cacaoté

Des bûches de Noël sont également disponibles: bio, raw, sans gluten, sans sucre raffiné.

Commande à passer avant le 21 décembre.

La Licorne

🎄🎉 Veganizer BXL 🎄🎉
Le duo de choc prépare un menu complet pour les fêtes préparé par plusieurs chefs de Bruxelles, disponible à partir du 23 décembre.

Amuse Bouches by Bouche B - Boucherie Végétale

Entree by YOSOGREEN
Faux Gras on toast with caramelized walnuts and cranberry chia jam

Main dish by Voodoo Vegan
Tofu-turkey with a stuffing of vegan sausage, chestnuts, homemade levain bread, Christmas spices and a touch of Cognac
Served with roasted potatoes and kale salad

Dessert by Lalicorne
Raw Bûche de Noël

Aperitif by Lovibond Drinks
Lovibond Drinks offers you a sparkly and healthy non-alcoholic and vegan aperitif, VIGO Kombucha, also great for mixing up cocktails and mocktails!

Commande avant le 19 décembre. Les boîtes menu seront disponibles le 23 décembre, à conserver au frais pendant trois jours.
À retirer au centre-ville gratuitement ou livré à domicile avec frais.



🎄🎉 Vegasme 🎄🎉
L'incontournable épicerie végane de Bruxelles propose cette année un menu trois services (entrée, plat, dessert) au choix à chercher au magasin à partir du 23 décembre.

Velouté de carotte aux marrons 
Ou
Bisque aux champignons

Parmentier céleri-rave/panais sur son lit de champignons 
Ou
"Civet" de tofu fumé et seitan accompagné de pommes de terre au four aromatisées

Génoise au Earl Grey 
Ou
Carrot cake 

Option sans gluten disponible, et possibilité de commander le faux-gras maison bio de Vegasme.
Réservation avant le 20 décembre.


🎄🎉 Slurps 🎄🎉

Slurps propose comme chaque année un menu gastronomique à chercher ou à livrer le 24 décembre.

Velouté de lentilles corail et potiron, curry vert et crème coco

Ravioles aux algues, céleris rave et épinard, sauce crème, échalotes, Sancerre blanc, curcuma, et une touche de wasabi
Ou
Pain brioché et tranche de « Faux Gras » maison, parfumée à l’huile de truffe, pistache et confit d’oignons aux coulis de framboises.

Noisettes de seitan (fait maison et sans gluten), écrasée de patates douces, sauté de légumes d’hiver (panais, betteraves, carottes…), sauce à l’orange confites parfumée au Cognac
Ou
Rôti de Noix dans son feuilletée croustillant, crème végétale à la fricassée de champignons des bois et châtaignes, parfumés à l’huile de truffes, gâteaux de pommes de terre à l’estragon et amandes grillées, poire confite aux airelles.

Délice de Noël à la mousse légère de marron, éclats de noisettes caramélisées, génoise aux épices, fruits rouge et chantilly

Commande avant le 22 décembre. 

Slurps a également ajouté un menu pour Nouvel An:

Velouté léger de petits pois aux éclats de tempeh fumé, mousse végétale.

Croustillant de Faux gras (maison) pommes caramélisées, confit d’oignons à la framboise, petite salade d’hiver

Risotto au Champagne, crème végétal parfumée à l’huile de truffe, cèpes/champignons, marrons et dés de seitan caramélisés.

Mont Blanc: mousse de marron à la vanille, chantilly aérienne, meringue craquante et pointe de sel

Retrait et livraisons uniquement sur Uccle. 

🎄🎉 The Judgy Vegan 🎄🎉

Notre chouchou se lance bien entendu aussi dans la course du repas de Noël et/ou de Nouvel An. Un menu trois services, dont les plats peuvent également être commandés séparément.

Pêches touche-pas-aux-thons (GF)
- ou -
Croquettes de fromage végétal (possibilité GF)
 
Knödel fourrés aux noix, champignons et tofu, surmontés d’une sauce crémeuse aux champignons et persil, le tout accompagné de tofu fumé grillé (GF)
- ou -
Cannelloni fourrés d’une farce de “ricotta”-épinards végétale
 
Délicieux petit gâteau “Sacher”, gâteau au chocolat garni d’une savoureuse confiture d’abricots, surmonté d’une ganache au chocolat noir (possibilité GF)
- ou -
Savoureuse génoise citronnée, glacée d’une crème au beurre végétale aux framboises (possibilité GF)

Commande avant le 20 décembre, à retirer au restaurant dans les Marolles le 23, le 24 ou le 31.

🎄 Loving Hut 🎄

Pour ceux qui peuvent/veulent se déplacer jusqu'à Louvain pour chercher leur repas, le Loving Hut propose sa version de Noël - voir image pour le menu.

🎄🎉 TanoCook 🎄🎉
Parmi son offre "traditionnelle", Tano Cook propose aussi un menu végétalien à retirer à Anderlecht:

Velouté de céléri rave aux noix

Quenelles de légumes, tzatziki de soja, chicons confits et pomme de terre fondante

Bûchette citron vert, mangue et grenade

Ainsi que des amuses-bouches chauds ou froids et des verrines.

Commande avant le 15 décembre pour un retrait le 24, et avant le 22 décembre pour un retrait le 31. Livraison possible sur Bruxelles.


🎉 The Sister Brussels Café 🎉
En menu à consommer surplace, le vegan-friendly Sister Brussels Café propose un dîner de réveillon de Nouvel An spécial avec options véganes à tous les étages.
Sur réservation uniquement.
Détail en photo ici.


🎄 Organic Lila 🎄

Autre endroit où passer une soirée de Noël en avant-première, Organic Lila propose un pré-Noël éthique du côté de Saint-Gilles, à déguster surplace le 23 décembre, en amenant un cadeau "que vous possédez déjà" ou fabriqué maison pour un.e autre convive.

Apéro avec amuses bouches

Toast de faux gras accompagné d’un velouté de saison

Terrine de légumineuses en sauce avec ses petits légumes

Bûche de Noël revisitée

Réservation requise.

°°°LES PLATS°°°

🎄 La Grainerie 🎄

La délicieuse Grainerie ropose une carte traiteur spéciale fin d'année, à découvrir ci-dessous. Amuses-bouches salés, bûches, truffes, que du bonheur.
Et pour ceux qui aiment l'esprit montagne, sachez que leur fameuse fondue peut également se commander! 
À commander, et à retirer avant le 23 décembre inclu - dès aujourd'hui.

La Grainerie

🎄 Bouche B 🎄

Nous y avions commandé l'an dernier un quatuor de terrines.

En décembre:

- Pain de viande avec potimarron, oignons rouges confits et sauge.
- Saucissons aux champignons bruns et pourpier d'hiver.
- Merguez, rillettes et terrines

Commandes avant le 11/12 et livraison au 14 ou 15/12. 


🎄🎉 Voodoo Vegan 🎄🎉

Nouveaux venus, ils proposent pour Noël et Nouvel An un rôti farci végane, dont la farce comprend de la saucisse végane, des marrons, du pain au levain, des épices de saison et une touche de cognac.
Deux options: rôti complet ou demi-rôti.
À commander jusqu'au 15 décembre, et à chercher à Saint-Gilles les 23 et 24 décembre.

Voodoo Vegan

°°°LES DESSERTS°°°

🎄🎉 Lucifer Lives Coffee 🎄🎉

En attendant l'ouverture de la pâtisserie physique, on peut déjà commander des douceurs chez Lucifer Lives, et donc pour Noël aussi.
Ne pas traîner, il y a beaucoup de commandes cette année...

🎄 The Cookie Tree 🎄
Des bûches, toujours des bûches, chez cette jeune entreprise de pâtisserie bruxelloise.

🎄 La Grainerie 🎄

Voir ci-dessus


🎄 Organic Lila 🎄
Organic Lila propose aussi plusieurs bûches de douze parts:

Moka
Vanille
Chocolat

À vos commandes!

°°°MAIS ENCORE°°°

🎄🎉 Livin'Choc 🎄🎉

Les super truffes de Livin'Choc en boîtes de 16 ou en lignes de 4, une bonne idée de cadeau à déguster, ou de dessert dont bien profiter. Ne pas commander trop longtemps à l'avance, comme elles ne contiennent aucun conservateur elles ont une validité de quatre semaines maximum.

🎄🎉 Laurent Gerbaud 🎄🎉

La très grande majorité des chocolats Laurent Gerbaud au centre-ville est végane. Si vous voulez amener du chic à votre table ou impressionner la belle-famille.

🎄🎉 Veggi 🎄🎉

Veggi propose toujours des aliments pour les occasions.
Je viens de découvrir avec un grand "woaw" qu'il y avait même du panettone végétal cette année!

🎄🎉 Vegasme 🎄🎉

Dans la caverne d'Ali-Baba des véganes bruxellois, on trouve toujours des biscuits et autres truffes à glisser sous son sapin en dernière minute.

Et comme on y trouve maintenant des trésors de la Boulangerie Frimout chaque semaine, un petit coup de commande et hop, merveille.


🎄🎉 Pâtisserie Chanson 🎄🎉

Les deux adresses de cette pâtisserie traditionnelle à Anderlecht et à Jette proposent cette année des cougnous véganes, nature et au sucre. Sur commande.

Pâtisserie Chanson

°°°

N'hésitez pas à me signaler les oublis éventuels afin que je complète/précise la liste si nécessaire. 

À vos commandes, et c'est parti!

Ai 6 angoli - pizzeria avec carte végane

Saint-Gilles a toujours été une de mes communes préférées. Tant d'univers s'y croisent, tant de jolis moments y ont eu lieu, tant de belles façades, d'oiseaux qui chantent, de joyeux bordel, d'animation, de mélanges et de sourires.

Et depuis plus d'un an, c'est aussi là qu'on trouve des pizzas véganes. La légende raconte qu'un végane du coin motivé a convaincu le chef de la pizzeria Ai 6 angoli de tester le concept en lui vantant les produits fournis chez Vegasme. Au fil des mois, la chose est devenue connue, affirmée, recherchée. Maintenant, il suffit de demander la carte végane pour recevoir le menu spécialement dédié avec une dizaine de pizzas.

Nous y sommes retournés dernièrement après un énième spectacle de Mlle V qui a terminé l'année scolaire avec des représentations en tous genres, ce qui outre la joie a entraîné un emploi du temps chaotique et une fatigue générale. Bref, pour nourrir des enfants trop tard et sans se prendre la tête, comme nous étions dans le coin, nous les avons emmenés chez Ai 6 Angoli en espérant que leurs papilles y trouvent leur bonheur.

Ils ont été conquis dès les morceaux de focaccia offerts en apéritif. Tellement d'ailleurs que je pense que Mini V préférerait avoir ça en grand la prochaine fois, parce que quelqu'un avait mis des méchants "légumes" sur ses morceaux de pizza - un scandale pour ce petit moussaillon.

Les enfants ont partagé une pizza avec saucisse et carpaccio de pommes de terre. Mlle V a dévoré sa moitié et l'a adorée. Pour être honnête, elle préférerait un peu moins d'huile la prochaine fois, mais sinon réclame de retourner à la pizzeria tout bientôt.

Comme il est possible de créer sa propre pizza sur base des ingrédients disponibles, je pense que la prochaine fois nous proposerons aux enfants d'adapter directement à leurs goûts du moment.

Mister V a pris la pizza que son fils ne supporterait absolument pas: à part la base tomatée au fromage végane, elle était composée exclusivement de légumes grillés ! aubergine, courgette, poivron, festival de couleurs et de goûts. Il s'est tellement régalé que je n'ai pas eu le temps de goûter. La prochaine fois, donc...

Quant à moi, j'ai été très heureuse de ma pizza fresca: morceaux de tofu, roquette et tomates cerise. La fresca a toujours été une de mes pizzas favorites, et cela faisait si longtemps que j'en avais dégusté une - vive le fromage végane et les pizzaioli qui savent ce qu'ils font, qui m'ont permis ce bonheur simple.

J'espère qu'ils ne ferment pas en été, j'ai déjà envie d'y retourner... Et bien entendu, toutes les pizzas sont disponibles à emporter.

Ai 6 angoli

rue de la Croix de Pierre 43

1060 Bruxelles

Horaires:

lundi de 11h30 à 14h30 

mardi, mercredi, jeudi, vendredi et dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h00

samedi de 18h30 à 23h00

Soirée Menu Next Door - Le futur Judgy Vegan

Le concept de Menu Next Door, qui permet à des particuliers de cuisiner des plats à emporter et aux autres particuliers de les commander comme du take away, est très séduisant. J'ai déjà reçu des petits flyers dans ma boîte aux lettres de la par de "chefs" locaux. Mais bien sûr, l'offre est généralement omnivore. Et puis les trois fées aux commandes du futur snack The Judgy Vegan ont commencé à en proposer. Et les dates, horaires, etc. ne nous convenaient jamais.

Enfin, jeudi dernier, un menu Vegan Comfort Food nous a fait de belles promesses: mac'n'cheeze, tarte épinards et tofu, brownies au beurre de cacahuètes. Les petits V étaient en stage, on était donc un peu plus cools côté horaires que lors des semaines d'école, j'étais en fin de batterie avant mes vacances, je n'avais donc pas envie de cuisiner et chercher des idées de repas, et les horaires proposés étaient très variés. Consultation de Mister V, qui a dit oui en deux secondes, et hop, nous leur avons commandé quatre portions. 

Quand je suis arrivée pour chercher les menus, il y avait du monde dans le vaste appartement. Une jolie faune végane come on les aime. Mais comme d'habitude, avec un Mini V surexcité qui menace de tout casser et a commencé à ouvrir des portes sans y être invité dès notre entrée, je ne pouvais malheureusement pas rester discuter et devais rentrer dans un endroit où la présence de Mini V serait moins destructrice. Soupir. J'ai quand même pu échanger quelques mots avec les trois initiatrices du Judgy Vegan et me réjouis de les revoir à d'autres occasions - qui c'est qui a encore oublié de demandé qui s'appelle comment, hein? Ahem.

Bref, ce qui vous intéresse ici n'est probablement pas l'éternelle gaucherie d'une introvertie mais plutôt la nourriture. C'était comment? C'était délicieux. "Méga-bon!", selon Mademoiselle V. Les pâtes étaient crémeuses à souhait: je les ai réchauffées à la casserole avec un mini fond de lait végétal non sucré comme recommandé. La tarte tofu-épinards à la sauce tomate avait un bel équilibre de goût tout en étant fine. J'ai adoré la version réchauffée au four (au hasard, j'ai fait 8 minutes à 150 degrés), et beaucoup aimé la version froide le lendemain.

Ah oui parce que les quantités sont très généreuses! Bien sûr, en prenant des portions pleines pour des enfants on sait qu'on aura des restes - et on compte dessus, d'ailleurs, pour nos lunchs du lendemain au travail. Mais ici, avec en base quatre menus pour deux adultes et deux enfants, on en a eu pour un repas du soir, deux repas de midi et un petit déjeuner (je mange salé le matin, la tarte était parfaite pour ceci). 

Quant au brownie... Il nous a d'abord impressionés physiquement: le plus grand brownie du monde! J'en ai partagé un pour les deux enfants et ils n'ont pas pu terminer leurs parts. Mais c'est très bien comme ça, car ce brownie était une véritable merveille, et nous a offert beaucoup de restes pour faire durer le plaisir. Un délice, dont je voudrais la recette pour épater les gens, et en même temps en profiter sans devoir le faire le rend encore meilleur. J'en ai partagé un avec ma collègue le lendemain, collègue totalement omnivore, et j'ai ri quand je l'ai vue se lever à la première bouchée pour aller fermer la porte afin de pouvoir gémir de plaisir gustatif en toute tranquilité. Je la comprends.

Tout ceci ne peut que nous réjouir encore plus de la futur ouverture du Judgy Vegan. Et en attendant, elles proposent un nouveau menu demain mardi (11 avril) intitulé Sissi impératrice goes vegan avec des schnitzels, de la salade de pommes de terre et, oh la la, du chocolat en forme de Sachertorte! Je pense qu'elles vont nous revoir très vite...

Une échappée parisienne avec des burgers et du rire

Parfois, on s'échappe pour un petit tour de piste. Le week-end dernier, nous avons ainsi filé sur Paris, où se trouve de la famille côté Mister V. Comme souvent quand on a deux enfants, ou seulement un, ou même aucun, les choses ne se sont pas accordées à mes plans. J'avais envisagé un départ tôt matin suivi d'un trajet sans souci, pour profiter d'un repas de midi végano-parisien tranquille avant de vaquer à nos pérégrinations sur place.

Regardez-la, la mère de famille qui célèbre le premier jour de vacances scolaires de ses enfants sans se rendre compte que ça signifie que c'est, donc, le premier jour des vacances scolaires pour les autres aussi. Voilà. Nous avons donc cumulé un départ une heure et demie plus tard que prévu grâce au manque de collaboration total de la jeune génération qui profite du premier jour sus-mentionné pour ralentir, et près de 40 minutes d'embouteillages à la frontière.

Et bien tant pis et triple zut pour les pizzas véganes rêvées, nous avons grignoté dans la voiture. Surtout les petits. Et après avoir tourné quinze minutes pour se garer (oui, Paris en voiture depuis Bruxelles c'est n'importe quoi mais à quatre c'est moins onéreux, tout simplement), nous avons été au temple si souvent convoité: Un Monde vegan. Les enfants étaient ravis, ont tout de suite sélectionné des biscuits et chocolats pour leurs boîtes à collations et à anniversaire, et nous avons dévalisé les produits frais. Une véritable razzia.

Ensuite, nous nous sommes enfin rendus à notre point de chute familial, et avons sorti les enfants qui n'en pouvaient plus d'avoir été confinés toute la journée pour les emmener avec nos hôtes profiter du soleil dans les rues, courir dans un parc, glisser sur des toboggans, arroser les chaussures des gens avec du sable (oups), grimper sur des cordes et rire trop fort mais ça fait du bien.

Et puis, tout naturellement, nous les avons abandonnés. Ou plutôt, nous les avons confiés à leurs grands-parents et leur cousine ravis de les chouchouter - l'inverse était si vrai qu'ils nous ont à peine dit au revoir. Direction Hank Vegan Burger, dont Mister V m'avait dit du bien lors de précédentes visites et où je n'avais pas encore eu l'occasion de me rendre. Notre petite échappée de couple de 2017 n'a donc pas été un resto chic et romantique, mais nous a bien ressemblé.

Le principe: une base, un choix de versions, on commande au comptoir, on va s'installer et on nous appelle quand c'est prêt. Surprise: un samedi soir, plein de monde, et on a été appelés avant même d'arriver en haut des escaliers menant à l'étage! Une efficacité redoutable, donc.

La base: "un bun fait artisanalement sur Paris spécialement pour notre restaurant vegan, des tomates, des cornichons, des oignons, de la salade et du fromage végétal fondant". 

J'ai choisi de goûter L'Allumé: sauce barbecue, poivrons rouges et jaunes marinés. Mister V l'avait déjà testé et approuvé. Cette fois-ci il s'est jeté sur La Catcheuse: sauce moutarde et germes alfalfa. Et pous chacun des potatoe wedges en accompagnement. Les sauces sont libres et maison. Je n'ai pas eu le temps de mordre dans le sien, il n'a pas eu le temps de convoiter le mien. Nous nous sommes régalés en deux temps trois mouvements. Le seul reproche: c'est fort épais donc difficilement gérable pour les petites bouches (et peu photogénique, mais c'est un détail). J'avais très envie d'un dessert, surtout qu'ils sont maison aussi, mais je n'avais absolument plus faim. Je le regrette presque.

Pour poursuivre notre soirée, nous avons marché jusqu'à la Comédie des 3 Bornes. Des amis nous ont fait l'énorme gentillesse de passer nous dire bonjour pendant que nous attendions d'entrer, ayant appris que nous étions dans les parages. Petite papote sur le trottoir, avec deux enfants (les leurs, donc) tout cools pour une sortie si tardive à leurs âges. Puis ils nous ont quittés lorsque le spectacle de deuxième partie de soirée a commencé: Arnaud Demanche, le nouveau Schwarzenegger. La salle est minuscule, j'étais au premier rang, et devais lever les yeux pour regarder ceux qui jouaient à un mètre de moi. Malgré un humour à priori pas en phase avec le mien, j'ai passé un excellent moment et pleuré de rire à plusieurs reprises face à ce récit humoristique d'un jeune Versaillais qui rêve de devenir acteur à Hollywood, et est un véritable interprète né. Sa version des films français exagère juste assez et juste pas trop celle que j'ai en tête pour que j'éclate de rire rien qu'à y repenser, et ses scènes de vie adolescente sont absolument parfaites. Quant à Antigone, pièce qui a toujours été chère à mon coeur, elle prend ici un tournant inattendu. Pas de chance, c'était la dernière, mais il paraît qu'il y en aura encore au Point Virgule. Au cas où, n'hésitez vraiment pas...