Ai 6 angoli - pizzeria avec carte végane

Saint-Gilles a toujours été une de mes communes préférées. Tant d'univers s'y croisent, tant de jolis moments y ont eu lieu, tant de belles façades, d'oiseaux qui chantent, de joyeux bordel, d'animation, de mélanges et de sourires.

Et depuis plus d'un an, c'est aussi là qu'on trouve des pizzas véganes. La légende raconte qu'un végane du coin motivé a convaincu le chef de la pizzeria Ai 6 angoli de tester le concept en lui vantant les produits fournis chez Vegasme. Au fil des mois, la chose est devenue connue, affirmée, recherchée. Maintenant, il suffit de demander la carte végane pour recevoir le menu spécialement dédié avec une dizaine de pizzas.

Nous y sommes retournés dernièrement après un énième spectacle de Mlle V qui a terminé l'année scolaire avec des représentations en tous genres, ce qui outre la joie a entraîné un emploi du temps chaotique et une fatigue générale. Bref, pour nourrir des enfants trop tard et sans se prendre la tête, comme nous étions dans le coin, nous les avons emmenés chez Ai 6 Angoli en espérant que leurs papilles y trouvent leur bonheur.

Ils ont été conquis dès les morceaux de focaccia offerts en apéritif. Tellement d'ailleurs que je pense que Mini V préférerait avoir ça en grand la prochaine fois, parce que quelqu'un avait mis des méchants "légumes" sur ses morceaux de pizza - un scandale pour ce petit moussaillon.

Les enfants ont partagé une pizza avec saucisse et carpaccio de pommes de terre. Mlle V a dévoré sa moitié et l'a adorée. Pour être honnête, elle préférerait un peu moins d'huile la prochaine fois, mais sinon réclame de retourner à la pizzeria tout bientôt.

Comme il est possible de créer sa propre pizza sur base des ingrédients disponibles, je pense que la prochaine fois nous proposerons aux enfants d'adapter directement à leurs goûts du moment.

Mister V a pris la pizza que son fils ne supporterait absolument pas: à part la base tomatée au fromage végane, elle était composée exclusivement de légumes grillés ! aubergine, courgette, poivron, festival de couleurs et de goûts. Il s'est tellement régalé que je n'ai pas eu le temps de goûter. La prochaine fois, donc...

Quant à moi, j'ai été très heureuse de ma pizza fresca: morceaux de tofu, roquette et tomates cerise. La fresca a toujours été une de mes pizzas favorites, et cela faisait si longtemps que j'en avais dégusté une - vive le fromage végane et les pizzaioli qui savent ce qu'ils font, qui m'ont permis ce bonheur simple.

J'espère qu'ils ne ferment pas en été, j'ai déjà envie d'y retourner... Et bien entendu, toutes les pizzas sont disponibles à emporter.

Ai 6 angoli

rue de la Croix de Pierre 43

1060 Bruxelles

Horaires:

lundi de 11h30 à 14h30 

mardi, mercredi, jeudi, vendredi et dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h00

samedi de 18h30 à 23h00

Les petits plaisirs #15

Soirée entre amies au restaurant, essais culinaires familiaux (ce billet propose des tentatives réussies de deux membres carnivores de ma famille!), surprise positive dans le magazine de mon aînée, petite détente dominicale et autres adorables attentions, je n'ai pas manqué de petits plaisirs pour passer de l'hiver au printemps.

Une belle soirée au Dolma, dont le buffet végétarien est toujours délicieux et principalement végétalien généralement,  et qui mérite qu'un jour enfin je fasse un billet sur ce restaurant.

Des escargots / couques suisses / pain au raison maison, une expérience de mon père, qui ne devrait pas hésiter à la reproduire. C'était délicieux, un petit goût d'enfance en bonus.

Passage par le buffet du Grand Central et son principe appréciable qui permet de choisir de ne prendre que du végétarien (en payant moins, donc). Bien sûr, il faut trier, mais le choix végétalien était assez vaste pour me composer une bonne assiette.

Accro au gyros XL et au burger sauce tartare du foodtruck Viva Vega Loving Hut, j'ai enfin trouvé la force de sortir de mes habitudes, et goûté le spaghetti vegano - j'ai bien fait, je me suis régalée!

Ma fille découvre dans son Astrapi une BD qui montre lé végétarisme sous un angle positif...

Dans le cadre d'un dossier qui en parle de manière non orientée. On avance, on avance...

Mes adorables collègues ne veulent pas que je manque de sucre, et me ramènent plein (trop!) de biscuits et chocolats Veganz & co à chacune de leur visite en Allemagne ou en Autriche.

Un risotto au safran, des pignons, des brocoli al dente, et du poivre aromatisé... Un sans faute.

Du café latte (lait d'amande, lait de riz à la noisette, et... café, donc), du gâteau au citron et graines de pavot, et un bon livre.

Mes collègues ont encore frappé! C'est désormais devenu une tradition, lorsqu'un gâteau est amené pour fêter un anniversaire, la pâtissière (pas encore vu de pâtissier mais je garde espoir) prépare également une douceur végane à mon intention. Cette fois-ci, des mini carrot cakes. Mieux, mes autres collègues osent maintenant goûter aussi les options véganes et s'en régalent...

Une méduse à suspendre de la talentueuse créatrice Djoul. Impossible à photographier correctement avec mon appareil et mon manque de, euh, enfin voilà. Mais nous avons déjà reçu plein de compliments depuis qu'elle est suspendue au-dessus de notre table à manger. Une petite touche de merveilleux qui flotte dans notre quotidien...

La famille végane à Gruissan

Voici enfin la suite de nos aventures estivales - si je continue à relater nos étapes de vacances à mon rythme actuel, je devrais tenir jusqu'à Noël...

Après nos arrêts parisien, futuriste et bordelais suivis d'une étape toulousaine, nous sommes arrivés sur notre lieu de vacances: Gruissan. Pas un véritable choix, plutôt une destination liée à des raisons historico-familiales. D'ailleurs, nous y avons passé du temps avec la famille principalement de Mister V mais aussi un peu la mienne, soit un gros stock de grands-parents et de cousines ados volontaires qui a été bien pratique pour souffler un peu en vacances avec des petits.

Gruissan, ce n'est certainement pas un lieu super vegan friendly. On sent bien qu'ici on aime le terroir, la bidoche et les touristes. Pas toujours évident, même si nous avons beaucoup cuisiné, et que nous avons profité de la Biocoop pas trop lointaine de Narbonne. Pour le reste, nous avons fait trois découvertes, que je vais résumé ici en mettant la meilleure en premier.

La Cascade des Glaces

Des glaces! Et oui, les vacances en bord de mer, c'est assez connoté dans ce domaine. Et je ne sais pas chez vous, mais mes petits V ne sont pas très fans de sorbet, à part parfois ceux au citron. De mon côté je ne les ai jamais vraiment apprécié, à une exception ci-dessous. 

Nous avons donc été très heureux de découvrir qu'un glacier local proposait quelques parfums en version végétale. À la Cascade des Glaces, les parfums véganes varient et sont clairement affichés. De plus, on nous a également confirmé que les sorbets l'étaient également. Pendant notre séjour, les possibilités en glaces étaient Noix de Coco, Cerise, Café et Spéculoos.

Nos petits V ont été ravis de pouvoir eux aussi manger trop de sucre, même si l'une était un peu déçue de ne pas trouver de simple vanille, et l'autre toujours aussi perplexe face au fait que les glaces sont si froides - un grand questionnement qui nous amène à une conversation récurrente... Mini V a surtout apprécié la glace Café, Mlle V a oscillé entre Spéculoos et sorbet Citron, Mister V a craqué pour le sorbet Mojito et un peu tous les parfums véganes (euh, oui, nous sommes revenus plusieurs fois...), quant à moi j'ai vite trouvé mon combo idéal: glace Noix de Coco et sorbet Chocolat.

Alors bon, c'est du glacier de station touristique, ce qui veut dire que c'est grand, que les couleurs arrachent un peu les yeux, qu'il y a trop de monde. Mais vers 15 heures quand tous les autres font encore la crêpe sur la plage et qu'on se balade avec les petits, c'est presque parfait.

La Cascade des Glaces

Place Barberousse

11430 Gruissan

Ouvert du début d'après-midi à tard le soir 
(admirez ma précision)

Pizzeria Stromboli

Au port, nous avons inspecté les cartes de nombreuses pizzerias, et constaté que celle du Stromboli permettait plusieurs variations. Et grand bien nous en a pris, car au final nous avons découvert des pizzas savoureuses, des produits frais et un service très accueillant.

Ici, la pâte est faite maison et ça se remarque tout de suite. Nous avons choisi la simple pizza quatre saisons sans la saison du fromage, et nous avons tout de suite été conquis. Les légumes étaient frais, ils étaient grillés surplace, ils étaient en tranches fines, ils étaient marinés. En un mot, ils étaient délicieux. J'ai rêvé de cette pizza, et nous y sommes retournés.

Comme nous avons des enfants dont un de quatre ans en pleine néophobie alimentaire (pratique en vacances), nous avons également commandé des frites devant le refus inébranlable de Mini V de tenter de goûter un morceau de pizza. Et là, surprise: les frites aussi sont coupées maison, et gardent un peu de leur robe des champs pour le prouver! Voilà qui change des bâtonnets de pommes de terre ultra gras habituels que nos enfants surconsomment en déplacement. Deuxième surprise, d'ailleurs: les petits V les ont dévoré sans se plaindre de la peau présente, mais en remarquant cependant leur qualité supérieure.

Nous sommes retournés à la pizzeria Stromboli, et avons également goûté leur assiette de légumes grillés. Une partie d'entre eux doit être commune à ceux de la pizza, tous en tout cas naviguent sur cette vague de bons produits frais coupés finement et grillés juste comme il faut, sans lésiner sur les herbes aromatiques et la décoration qui ravit les petits. Surtout les petits spaghettis crus grillés en bonus...

Les tables y reçoivent toutes des tranches de pizza en apéro-cadeau à l'arrivée, mais nous avons évidemment refusé celles qui nous étaient offertes pleines de mozzarella. En nous voyant revenir, le patron, qui avait identifié nos demandes particulières (nous avons été leurs toutes premières pizzas sans fromage!), est venu nous annoncer en souriant qu'il allait nous préparer une version végétalienne de la pizza d'apéro, car il n'était pas juste que nous soyions lésés juste parce que nous mangions différemment. Et c'est ainsi que nous avons reçu une mini-focaccia à l'ail est aux olives spécialement conçue pour nous. Nous avons beaucoup apprécié cet accueil, la nourriture, et la situation au port. Si on repasse par là, on y retournera certainement.

Pizzeria Stromboli

1, Quai des Palmiers 

11430 Gruissan

Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h00

Pizzeria Le Repère

Lors d'une balade improvisée au village, nous avons débordé sur l'heure du repas en milieu de journée. C'était un jour sans marché, un jour où les ruelles ne sont pas bondées et où il fait bon s'y promener. Nous nous sommes ainsi retrouvés à deux familles à ne plus savoir où aller, à errer dans les rues en demandant vainement aux téléphones de ces messieurs où trouver un restaurant vegan-friendly, et à craindre les fermetures de début d'après-midi tant l'heure tournait.

Cela nous a mené à découvrir Le Repère, une petite pizzeria sans prétention non loin de la place où se trouve la poste - admirez mes notions géographiques au passage... Il y avait du vent et plus de place à l'intérieur pour notre groupe de neuf personnes. Nous nous sommes installés en terrasse sans enthousiasme, sous le ciel gris et bas de ce jour-là. Tous les produits n'étaient pas disponibles, nos estomacs craignaient de plus en plus ce qui allait leur arriver.

Et puis la pluie a commencé à tomber, mais des tables se sont vidées à l'intérieur (il était si tard!), nous permettant de nous y déplacer dans une ambiance plus agréable. Au final, la partie végane de notre grande tablée a profité d'une pizza un peu sèche mais clairement faite maison et fraîche, aux légumes peu nombreux. On retient un accueil sympathique, une volonté de s'adapter au client - ici aussi nous avons inauguré la pizza sans fromage -, mais des assiettes facilement oubliables. Par contre, elles ont le mérite d'exister et de nous avoir permis de manger correctement... avant d'aller au port prendre un dessert glacé à la Cascade des Glaces... 

Le Repère

10, boulevard Victor Hugo 

11430 Gruissan

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h00 à 14h30 et de 18h30 à 21h30

Et le lundi de 11h00 à 14h30

J'avoue, j'avais eu assez peur de cette destination quant à l'aspect nourriture-à-l'extérieur-on-ne-se-prend-pas-la-tête, et puis nous avons eu le bonheur de découvrir des possibilités, certes peu nombreuses, mais qui sont là. Et qui grandissent petit à petit.  Preuve qu'on commence à exister petit à petit dans l'espace public, et que les choses ont beaucoup évolué ces dernières années. Comme dirait l'autre: demain, le monde...

La famille végane au Futuroscope

Nous avions promis aux enfants que cet été nous visiterions de nouveau un grand parc d'attraction. L'année passée, nous avions osé aller à Disneyland. En 2016, nous avons plutôt regardé nos trajets et ce qui pouvait se trouver sur le chemin. Comme nous allions de Paris à Bordeaux, notre choix s'est tout naturellement porté sur le Futuroscope de Poitiers. En plus, cette fois-ci, l'idée faisait beaucoup moins frémir Mister V.

Une fois notre nuit d'hôtel réservée pour le soir de notre arrivée à Chasseneuil du Poitou, j'ai fait des recherches sur les possibilités de restauration du coin sans devoir aller jusqu'à Poitiers. Non, ce n'était pas loin, mais avec toute la route qu'on faisait sur la semaine, et étant la seule conductrice, je préférais me détendre en prenant le volant le moins possible pour un simple souper. Nous avons ainsi atterri à la pizzeria Le Villagio. Autant prévenir tout de suite, elle est dans un complexe de grosses enseignes, au bord de la route ou presque. Ce n'est pas là que je préférerais aller pour une soirée tranquille. Mais nous étions sur le mode enfants-facilité-dodo tôt-tant pis.

Après inspection de la carte, nous avons fini par tout faire adapter, avec un serveur aimable qui a pris le temps de s'assurer que la cuisine pouvait assurer du végétalien, et visant ce qui pourrait être mangé sans protestation par des enfants fatigués. Nous avons ainsi commandé une pizza aux légumes et roquette sans fromage, et des pâtes aux légumes et olives. Dans la confusion, nous avons reçu plus de plats que ce que nous n'en avions commandé - la cuisine a dû penser que nous étions quatre adultes -, mais je n'ai pas voulu réclamer car ils avaient été très souples et sympathiques.

Au final, la pizza était très sèche, avec plus de salade tristoune dessus que de légumes savoureux. Les pâtes étaient quand à elle très bonnes. Alors évidemment, pour Mini V il a fallu faire du tri, à presque quatre ans on est rarement un grand fan de roquette. Mais tout le monde s'y est retrouvé, a pu manger à (plus que) sa faim et savouré son plat, dans un cadre ouvert aux familles - nous n'étions pas les seuls avec enfants, pour lesquels tout était prévu. Mission accomplie, donc.

Après une nuit agitée comme peuvent l'être les nuits d'hôtel à quatre ensemble dont un petit surexcité par ce cadre et ces horaires inhabituels, nous avons pris le chemin du Futuroscope. Forte de mes erreurs de l'an dernier, j'avais tout fait pour trouver le contenu des menus des restaurants du parc, mais en vain. Nous nous sommes donc dirigés en restant calmes et en pensant qu'il y a toujours des bâtonnets de pommes de terre quelque part et que donc les enfants seraient repus et satisfaits, à défaut de manger relativement sainement.

Arrivés à l'ouverture, nous avons mis une vingtaine de minutes à rentrer avec nos billets achetés à l'avance, car en pleine saison c'était la grande foule. Nous avons visé en tout premier l'attraction La machine à voyager dans le temps des Lapins crétins... et bien mal nous en a pris. Près de 50 minutes d'attente pour passer quelques minutes à regarder des écrans en 3D sur un drôle de petit train avec des crétineries hurlantes et un niveau qui plonge sous le zéro. Aucun de nous n'a apprécié, à part un peu Mini V qui a trouvé ça rigolo même s'il n'a rien compris.

Nous avons à partir de là décidé de ne pas faire les grandes attractions du site, qui sont en plus majoritairement basées sur des écrans. Sachant que nous enchaînerions le soir-même avec trois heures de route, il était plus intéressant pour les enfants de bouger et s'éclater. Nous avons ainsi principalement exploré la partie Le Monde des Enfants, pleine d'activités pour les plus jeunes, dont certaines réservées aux plus grands. Attention, ici on ne rigole pas avec les restrictions de tailles. Mini V était d'ailleurs fort vexé, il lui manquait tout juste un centimètres pour plusieurs d'entre elles - ceci a d'ailleurs restreint certains de nos choix, malgré une division par moments en deux équipes pour que Mlle V puisse de son côté profiter de sa grande taille...

Cette zone du parc étant moins fréquentée - tout étant relatif, l'attente était en moyenne quinze minutes -, nous y avons trouvé de quoi manger facilement avec des places à l'ombre en terrasse devant l'attraction des bateaux qui éclaboussent. Nous nous sommes installés au restaurant Le Quai gourmand, en prenant uniquement des frites - comme on s'en doutait. Bon à savoir: les accompagnements y sont en libre service et l'on peut se servir à volonté autant de fois que l'on souhaite. Ce qui a été bien pratique face à des enfants soudain affamés. Et puis nous sommes retournés nous dépenser.

En tout premier et avant le repas nous avions apprécié le calme du Jardin des Énergies, surtout après les crétineries évoquées ci-dessus. Dans Le Monde des Enfants, nous avons testé et approuvé, avec l'un ou l'autre enfant: Graines de Pilotes pour Mlle V (apprendre à respecter le code de la route sur un circuit dédié, avec petit film leur expliquant les règles avant les lancer sur le parcours), Les Machines de Léonard en deux duos (carrousel sur lequel il faut pédaler pour monter plus haut), les Vélodos pour Mister V et Mlle V, à l'heure de la non-sieste du petit (du pédalo-vélo, en gros), les Bateaux rigolos pour Mini V (piloter un petit bateau en tournant les roues-moulins-à-eau pour avancer), Les As du Ciel  pour notre aînée (une tyrolienne). Côté attractions en famille, nous avons joyeusement découvert Mission éclabousse (suivre un chemin balisé avec un bateau et pomper de l'eau pour la faire gicler vers des cibles à viser), La Maison musicale (une tour qui est composée de plusieurs instruments), la Fusée Yoyo (on s'assied, et la machine monte, descend, remonte, etc.) et les Apprentis Pompiers (aller éteindre un feu en sautant dans le camion, en pompant pour avancer, en pompant l'eau, en dirigeant le jet vers le feu, et en revenant à la base à temps - c'est une course par équipes de quatre).

En dehors de ça, en allant nous promener plus loin dans le Futuroscope, nous avons exploré Futur l'Expo, où les Petits V se sont bien amusés à interagir avec toutes les découvertes - surtout celles qui permettent de se voir déguisé en superhéros sur un écran et de faire bouger son avatar grandeur nature.

Côté nourriture, nous avions décrété cette journée celle du grand n'importe quoi, parce qu'on fait comme on peut et que venant d'un hôtel il était plus difficile d'envisager amener ses propres tartines. Et puis zut, de toute façon c'étaient les vacances. Après les frites, le goûter a vu les enfants découvrir les granités - avec plus ou moins de succès. Pour celles qui n'avaient pas aimé ou préféraient simplement autre chose, les Comptoirs du Monde proposaient des churros au sucre. C'était bon, mais bien trop enrobé de sucre à mon goût.

Nous aurions pu encore rester quelques heures de plus, certaines attractions nous faisaient encore de l'oeil. Mais vers 17 heures, après une belle journée alimentairement plutôt inavouable au cours de laquelle nous nous sommes bien amusés, nous avons déclaré forfait, et installé nos petits V fourbus et joyeux dans la voiture, direction Bordeaux pour la suite de nos vacances.

Les petits plaisirs de ces dernières semaines #1

Janvier a été un mois en dents de scie, où mon cerveau n'a pas toujours eu le coeur à écrire. Alors pour vous faire un petit signe, pour célébrer Imbolc et souhaiter la bienvenue à février, voici quelques photos de petits plaisirs gustatifs plus ou moins coupables de ces dernières semaines...

La nouvelle pâtisserie du Pain Quotidien, un gâteau poire-chocolat. Très bon quoiqu'un peu sec. L'information a tout d'abord circulé sur Facebook, car la petite carotte indiquant que c'est végétalien n'était pas affichée. Après plusieurs discussions et vérifications, c'est maintenant chose faite. On ne dira jamais assez le bonheur qu'il y a à manger une pâtisserie vegan qu'on n'a pas cuisinée soi-même.

Des Pizza Pockets pepperoni de Tofurky glânées chez Vedge, accompagnée d'un guacamole maison ultra-sain, pour compenser, réalisé par Mister V selon une recette de sa nouvelle bible, l'excellent Engine 2 Diet - The Texas Firefighter's 28-Day Save-Your-Life Plan that Lowers Cholesterol and Burns Away the Pounds de Rip Esselstyn. Un délicieux repas mi-coupable mi-bonne conscience. Et probablement la pire photo jamais publiée sur ce blog (c'est dire)...

Un cake vegan sans gluten à la banane de So Bake It trouvé par hasard au Tan. Un tout petit peu sec (un problème récurrent des pâtisseries sans gluten selon moi), un goût de banane bien dominant, et le plaisir de goûter un gâteau différent. Et une fois de plus, ne pas avoir dû le préparer soi-même...

De retour au Pain quotidien (j'y vais rarement, mais le hasard a voulu que j'insiste en janvier), des tartines fraîches partagées avec une amie. Une moitié de tartine tahini, légumes grillés et coriandre, et une moitié de la tartine du mois: houmous de carottes, avocat, betterave et chou frisé. Un délicieux... petit déjeuner (et oui, moi le matin je me rue sur le salé!).

 

Des pancakes au sirop d'érable, pour un dimanche matin qui regarde les flocons de neige timides dans le jardin. Jusqu'ici, c'est le seul et unique petit déjeuner que les petits V mangent sans protester... dommage qu'on n'en fasse que 3-4 fois par an! On avait oublié que les quantités devaient être doublées, nous leur avons donc cédé nos parts. Et la dernière a été mise au frigo pour vérifier qu'elle est bonne froide le lendemain, en prévision de la fête avec crêpes à l'école de Mlle V la semaine prochaine...

Et enfin, un bon yaourt au mocca en provenance directe de Suisse. J'ai grandi là-bas, et me manquent terriblement des yaourts aux arômes bien spécifiques: mocca, chocolat, et noisettes. Je ne pense pas que ce dernier goût existe en version soja, mais les deux premiers oui, et depuis que je le sais je demande un import à tout qui revient de Suisse en passant chez moi.

Ah, et évidemment un bon livre pour accompagner tout ça. Et vous qu'avez-vous mangé de coupablement bon dernièrement?

PS: oui, oui, un jour je ferai réparer mon appareil photo et arrêterai les mauvais clichés pris avec le téléphone!