28 July 2014

Des fraises pour l'hiver

Quand j'étais petite, j'étais toujours triste quand l'hiver se terminait et qu'il fallait dire au revoir à la neige. Je rêvais de pouvoir profiter de cette douce blancheur toute l'année. J'ai cherché par tous les moyens comment faire pour ne pas perdre dans le fil du temps ce que j'adorais. À tel point qu'une année j'ai cueilli de la neige et l'ai mise en bocal au congélateur pour la retrouver en été. Bien sûr, j'ai été déçue lorsque quelques mois plus tard, sous le soleil, j'ai ouvert mon trésor. Toutes seules, toutes perdues, toutes réchauffées, mes petites boules de neige avaient perdu leur charme et leur joie.

C'est cette anecdote qui m'est revenue soudain alors que je congelais des fraises pour l'hiver. La démarche est inverse, et ses résultats promettent d'être meilleurs.


J'adore les fraises, et Mlle V aussi - et quand on trouve un fruit que les enfants aiment, on en stocke en masse. La saison des fraises étant bientôt terminée, j'ai décidé d'en congeler pour les mois à venir. J'ai commencé avec 2 kilos, pour tester. Tout d'abord, je les ai évidemment lavées, puis je les ai équeutées, et enfin j'ai coupé en deux voire trois celles qui étaient énormes.

J'ai mis une feuille de papier cuisson dans le fond d'un bac du congélateur et ai réparti dessus les fraises et morceaux de façon à ce qu'elles et ils ne se touchent pas. Et hop, au congélateur pour une douzaine d'heures. 


Une fois la congélation bien prise, j'ai rassemblé les fraises dans des bocaux et ai remis le tout au congélateur avant de passer aux fraises suivantes. Pour éviter le choc thermique, j'avais mis les bocaux en verre au frigo quelques heures avant.

Et voilà, des fraises congelées qu'on peut prendre une à une cet hiver! Alors bien sûr, une fois dégelées les fraises ça fait un peu de la purée, ça ne se tient plus du tout. Mon idée est dès lors de les utiliser principalement dans des smoothies, elles apporteront la dose de frais nécessaire au passage. Et c'est pour ça que j'ai évité d'avoir des trop grosses fraises non coupées, par pitié pour mon blender.

Et voilà, des bocaux de fraises gelées pour les mois à venir.


20 July 2014

Mes petites inspirations de la semaine #17

Trois liens seulement cette semaine, pour cause de vacances, mais les deux premiers sont bien grands. Le premier me fait rêver: si seulement ce genre de fête d'anniversaire était possible pour mes enfants (à taille plus normale évidement), et le second me donne envire d'aider une famille qui fait un choix différent pour offrir un autre monde à ses enfants. Et enfin, de jolies images de parapluies, parce que pourquoi pas.


Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré cette semaine?

Photo empruntée chez The Kind Life

10 July 2014

Quelques brèves en passant

Les vacances scolaires ont bien commencé, et même si nous sommes encore au travail, le changement de rythme des enfants a clairement déjà modifié notre quotidien. Ajoutez à ça une bonne grosse dose d'épuisement, et vous obtenez une femme qui n'arrive plus à suivre son blog! En attendant une remise à niveau des bulles d'énergie, voici quelques infos en vrac.

J'ai enfin trouvé comment faire manger des fraises à Mini V! De deux façons, à ne pas répéter trop proches l'une de l'autre sous peine de se voir démasquer. La première, un mikshake avec de la banane, des fraises, et du lait de riz. Et surtout une jolie paille qui rend le tout assez rigolo. Et la seconde, une mousse de fraise composée de tofu soyeux, fraises et sirop d'agave. Dosages à vue de nez et de papilles. Un grand succès.


J'ai trouvé totalement par hasard des chips de kale au Bioflore de la chaussée de Charleroi à Saint-Gilles. Deux goûts différents, l'un dont je ne me souviens plus du tout (!) et l'autre au poivron légèrement piquant. Les deux coûtant un bras. Nous avons goûté la version poivron épicé et nous avons beaucoup aimé. Surtout Mini V, dont il se trouve qu'il apprécié beaucoup les nourritures épicées.


Nous avons continué de tester des recettes du livre Vegan de Marie Laforêt, et les réussites s'enchaînent. Le seitan tandoori à base de "seitanfu" maison était délicieux. Quant à la mozzarella vegan, elle nous a complètement bluffés. On a fait avec une salade caprese qu'on a partagée avec une amie pas végétalienne du tout, qui nous a confirmé que le goût était confondant de ressemblance et en a redemandé - n'ayant plus mangé de fromage depuis bientôt six ans, je préférais avoir un second avis pour confirmer les infos de mes papilles. Je ne peux donc que continuer à recommander chaleureusement ce merveilleux livre.

08 July 2014

Mes petites inspirations de la semaine #16

Comment, quoi, on est mardi? Même si je suis encore au travail, l'esprit des vacances semble m'avoir déjà gagné, et je ne sais déjà plus quel jour on est. Voici donc les petits liens de ces deux dernières semaines, complètement décalés.


Et vous, qu'est-ce qui vou a inspiré dernièrement?

Image empruntée ici