27 February 2014

Vegan life shop, par correspondance ou au Luxembourg

Avant ARFshop, si l'on voulait commander des produits vegan en Belgique sans payer des frais de port rédhibitoires, il y avait déjà vegan life shop. En effet, ce magasin 100% vegan est basé au Luxembourg, où l'on peut se rendre à la boutique quelques heures par semaine, et les envois vers la Belgique sont faits depuis notre côté de la frontière, en courrier national.

Vegan life shop propose des simili-carnés, des faux-mages, des biscuits, des bonbons, des compléments alimentaires, des sauces, des céréales, des substituts d'oeufs, de la nourriture pour chiens et chats, etc. Mais on y trouve également des produits de beauté, quelques t-shirts, des autocollants et autre matériel militant. Côté littérature, tous les livres sont en allemand, et quelques films sont proposés en anglais.

J'inspire toujours un grand coup avant de passer ma commande chez vegan life, parce que le site est un peu mal fichu, et clairement pas user friendly. Quand un produit refuse de se mettre dans le panier, c'est qu'il est en rupture de stock, mais on ne l'a su que par une discussion à ce sujet avec la responsable. Les stocks et les produits affichés en ligne n'étant apparemment pas mis à jour automatiquement, il arrive qu'on passe commande et que certaines choses ne se trouvent pas dans le paquet qui arrive: on reçoit alors le remboursement en cash dans une enveloppe glissée dans la commande. Enfin, il ne faut pas être pressée: pour profiter de frais de port nationaux il faut attendre que la responsable aille en Belgique poster le tout, apparemment une fois par semaine, mais parfois moins. Ainsi j'avais commandé en avance des petits sucres de décoration pour le gâteau d'anniversaire de Mlle Vegan et ils sont arrivés plusieurs jours après sa fête - qu'importe, cela m'a donné l'occasion de me lancer dans la pâte à sucre...
 
Mais j'aime bien vegan life parce qu'ils sont très sympathiques, parce qu'ils proposent des produits sympas, parce que c'est soutenir un des premiers magasins vegans du Benelux, parce qu'il y a un rapport simple et direct, et parce qu'on y trouve des petits trésors. Je continue à commander de temps en temps chez vegan life aussi parce que les produits ne sont pas les mêmes partout, et pour varier mes soutiens aux entreprises véganes.



21 Dikrecherstrooss
8523 Beckerich
Luxembourg

Heures d'ouverture du magasin:
jeudi de 18h30 à 20h30

23 February 2014

Mes petites inspirations de la semaine #3

Cette semaine m'a donné envie de manger des sandwiches à Leuven, de faire des câlins à un chimpanzé, de prendre l'air dans un parc pop-up, et m'a laissée rêveuse dans l'immensité de l'univers et l'ensorcelante mélodie de Much ado about nothing (je recommande chaudement ce film d'ailleurs!). Voici donc les quelques liens qui m'ont inspirée cette semaine.

  • Wounda's Journey, un chimpanzé qui remercie Jane Goodall en la serrant dans ses bras

Image empruntée au Jane Goodall Institute

20 February 2014

Un pain maison, un pain trahison, un pain avançons

Mlle Vegan est retournée à la ferme pédagogique avec son école. Comme expliqué auparavant, après mûre réflexion nous la laissons participer à ce projet de classe et nous encadrons le tout de grandes discussions sur les animaux rencontrés.

Mlle Vegan est revenue de cette journée avec un grand sourire et très très fière, car elle avait fait du pain. Son visage tout éclairé, tout grandi, tout ébloui, d'avoir fait du pain elle-même, d'y avoir ajouté des graines de sésame, et d'y avoir dessiné une petite décoration qu'elle nous a consciencieusement montrée d'un doigt respectueux. Un bon pain.

Ce pain-là, ce pain rare et précieux, nous l'avons dégusté avec notre repas du soir le jour-même. Mlle Vegan l'a rompu de ses petites mains et l'a distribué au fur et à mesure, à Mini Vegan, à Mister Vegan, à elle-même et à moi. Il était bon. Et nous avons passé un beau moment, à savourer à la lumière des bougies - oui, parfois on est comme ça; enfin surtout moi.

Lorsqu'est venu le moment pour Mini Vegan d'aller se coucher et pour Mlle Vegan de dessiner dans son "Cahier des Choses préférées" qu'elle remplit au quotidien - son premier journal, en quelque sorte -, on a reparlé de ce pain. Elle nous a expliqué comment elle l'a préparé. La farine, les graines de sésame, la levure, le beurre... Le beurre?!? Dans du pain?


Une fois tous les fils démêlés, il en ressort qu'on leur a donné un tout petit bout de beurre à mélanger avec la levure. "Pour faire gonfler". Et que Mlle Vegan suivant consciencieusement les instructions a utilisé ce qu'on lui a donné. Après discussion avec les instits, on comprend qu'ils ont fait de leur mieux. Ils ont bien expliqué à la ferme qu'il ne fallait pas donner de jaune d'oeuf à notre fille comme aux autres enfants, qui en ont badigeonné leurs pains "pour faire dorer". Mais ils ont zappé le coup du beurre, parce que beaucoup de choses à gérer et pas le réflexe de voir que ça provient de la souffrance animale.

Par un concours de circonstances, l'information ne nous est pas parvenue. Et Mlle Vegan, qui savait qu'elle devait nous le dire, l'a bien fait, mais du haut de ses cinq ans n'a pas pensé à le dire avant. Parce qu'elle était impatiente qu'on goûte son pain, qu'elle avait fait elle-même. Parce qu'elle était fierté. Et nous aussi.

Alors voilà, nous avons tous mangé du pain avec un peu de beurre dedans. Et nous avons dû aviser notre réaction en une demi-seconde.

Parce que, est-ce que c'est grave?
Oui. Oui parce que laisser passer un mini-bout de beurre en disant que ce n'est pas grave c'est ouvrir la porte à plein de petits "c'est pas grave". C'est déplacer la limite d'un emplacement clair (éviter la souffrance animale) à un croisement flou. C'est brouiller le message auprès de Mlle Vegan, et de son petit frère plus tard, et ne pas leur donner les outils pour définir clairement ce qu'ils mangent ou non, et les raisons de ces choix.

Oui mais, est-ce que c'est grave?
Non. Non parce que Mlle Vegan a fait de son mieux. Non parce que les instits aussi ont fait de leur mieux, notamment en identifiant tout de suite la question des oeufs. Non parce que nous avons tous appris un peu plus comment fonctionner au quotidien, entre nous et avec l'école. Non parce que ça a fait ressortir certaines zones floues chez Mlle Vegan et un besoin de reclarifier le message.

Nous avons discuté avec notre aînée, si petite et qui doit expliquer le véganisme à des adultes. Nous lui avons assuré qu'elle avait fait de son mieux, et qu'elle pouvait être fière de son pain. Nous lui avons demandé si elle avait des questions. Nous avons compris qu'il est temps de passer à des messages plus clairs. Nous nous sommes faits de gros câlins.

Être vegan dans un pays qui ne sait pas ce que c'est, ce n'est pas toujours évident. Être vegan à 5 ans, entourée d'adultes qui ne savent pas ce que c'est, ça a l'air simple mais c'est une sacrée gymnastique. Mlle Vegan peut être fière d'elle-même, de faire de son mieux au quotidien et de s'affirmer en douceur auprès de ses ami.e.s. Il était très important qu'elle ne soit pas culpabilisée, qu'elle reste contente.

Ne pas dramatiser. Apprendre. Avancer. Et être fiers d'avoir une fille qui apprend à faire son propre pain. Quitte à clarifier la recette...



19 February 2014

Premières lectures: Le plus féroce des loups

Par ce grand froid d'hiver, le gros loup velu aux longues dents pointues a faim très faim, une vraie faim de loup...

Mlle Vegan a reçu ce livre il y a quelques mois et nous en sommes enchantés. Il s'agit d'un album illustré avec un disque où l'histoire est contée. On peut donc soit écouter le disque, soit lire le livre, soit les deux en même temps. Sur le disque certaines parties sont chantées. Le tout dure une dizaine de minutes.

Ce gros loup velu aux longues dents pointues a une faim si grande qu'il mange non pas les trois petits cochons, ni le chaperon rouge, ni les petits lapins, mais bien ceux qui les attaquent: le chasseur, le boucher et l'ogre...

L'histoire est narrée sur le mode répétitif, qui convient bien pour donner du rythme. Le suspense se répète par trois fois, avec les prédateurs qui affûtent leurs outils et cette question récurrente: qui va manger les lapins / les cochons / le petit chaperon rouge en premier? Et à chaque fois le loup saute sur le chasseur / le boucher / l'ogre. Snip snap!

On aime ce livre parce qu'il renverse les rôles. Le loup se pose ici en ami des autres animaux, même si ceux-ci restent un peu sceptiques à la fin et ont peur d'être mangés au grand goûter chez le loup - qu'on se rassure, tout finit bien pour les animaux.

On aime cette histoire parce que la version CD swingue et rajoute du suspense en restant sur un ton assez léger. Elle nous permet également un équilibre certains jours, quand Mlle Vegan veut qu'on lui raconte une histoire mais qu'on est occupés: hop, dans la stéréo!

Le hic? C'est Mlle Vegan qui l'a vite repéré: "Mais Maman, le loup mange les gens, c'est pas vegan, ça!". Oups... Snip Snap!

de Sylvie Poillevé et Olivier Tallec
Flammarion - collection Père Castor

18 February 2014

La passion des burgers végés - version Street Food Culture

J'avoue, la famille Vega adore les burgers végétaliens. Au point que le vendredi soir, pour fêter la fin de la semaine de travail, c'est très régulièrement qu'on se fait un burger végé avec des frites au four. 

Cette passion se manifeste différemment suivant les membres de la famille. Ce que Mlle Vegan préfère dans les burgers, c'est les frites. Ce que Mini Vegan préfère dans les burgers, c'est le pain... Alors parfois, on sépare les équipes. Au lieu de manger tous ensemble, on se nourrit en deux temps. Les enfants ont dans ce cas une version simplifiée et tout aussi peu saine, en kit, qui leur plaît plus, comme du tofu au basilic Taifun, des cornichons, un (bout de) bun et des frites, le tout bien séparé, et l'espoir de mieux manger le lendemain. Et quand ils sont couchés, nous dégustons nos burgers plus évolués.

Ainsi dernièrement Mister Vegan s'est lancé dans une recette attrapée dans le livre Street Food Culture. Un burger à base de tofu fumé, herbes et échalotte, un faux fromage à base de noix de cajou, levure de bière, lait de soja et agar agar, une sauce à base de mayonnaise et moutarde qui ressemblait furieusement à une béarnaise améliorée.
Nous avons utilisé les buns à burger du Delhaize qui sont vegan, et Mister Vegan a ajouté laitue et rondelles de tomates. Et des frites au four, donc.


Les petites critiques
Il faut prévoir le temps pour le tout. Ce n'est pas si lent que ça, mais difficile à caser dans une vie de famille avec deux boulots à temps plein pour un repas de semaine, et surtout il faut bien s'organiser car le faux-mage doit reposer plusieurs heures au frigo.
La forme des burgers eux-mêmes n'a pas bien fonctionné: au lieu d'obtenir des galettes homogènes, on a plutôt eux un crumble. Serait-ce lié au type de tofu fumé? Le nôtre est assez compact.
La texture du faux-mage était très légèrement granuleuse, comme si la poudre de noix de cajou n'avait pas réussi à se fondre dans le reste.
Les buns étaient un peu petit par rapport au reste, la prochaine fois nous en choisirons de plus larges.

Les petits compliments
Les (crumble de) burgers étaient tout simplement à tomber, délicieux, parmi les meilleurs que j'ai jamais mangé. Et cela se mariait vraiment bien avec la sauce. Même si j'ai moins été enchantée par le faux-mage dont nous n'avons pas réussi à faire des tranches assez fines et qui ne fondait pas, l'ensemble donnait très très bien.
Mister Vegan en refera très certainement tout bientôt...

Streed Food Culture de Sébastien Kardinal, éditions L'Âge d'Homme - collection V.

16 February 2014

Mes petites inspirations de la semaine #2

Projet

Recettes

Vidéos

Articles

Site
  • The other half: suite au résultat du référendum suisse au terme duquel la moitié de la population se prononçait en faveur d'une limitation de l'imigration, des créatifs se mobilisent pour montrer leur vision d'une Suisse ouverte, métissée, culturelle, curieuse,...

Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré cette semaine?

Image empruntée à The Other Half

13 February 2014

Cinq ans

Mlle Vegan, anciennement nommée Mademoiselle Quatre Ans, a désormais cinq ans. Et je ne vous cache pas que ça fait un choc. Cinq ans, presque une demoiselle, certainement une petite fille bien réveillée, pleine de rêves et d'histoires, de copines et d'envies, avec un caractère bien trempé et une imagination désarmante. Et pour passer ce cap, je pense que Mlle Vegan a été bien gâtée.

Le matin de son anniversaire, j'ai écrit le chiffre cinq du mieux que j'ai pu devant sa place de petit déjeuner avec des cerneaux de noix. Un petit clin d'oeil qu'elle a apprécié au réveil, et qui lui a permis de patienter car les cadeaux c'est avec le gâteau, et le gâteau c'est à la fin de la journée. Ou presque, car le gâteau pour l'école, c'est à l'école, et ça c'est le matin.

La veille j'avais en effet préparé un gâteau tout chocolat à base de compote de pommes pour qu'elle l'amène à l'école. Elle s'est donc baladée fièrement en annonçant au tout Bruxelles que c'était son anniversaire et qu'elle avait cinq ans et qu'elle était grande et que c'était son gâteau et qu'il était vegan. Le gâteau a plu à la majorité, me dit-on. Tant mieux. Moi j'étais jalouse en tout cas.

Le soir-même, en contenant la demoiselle qui n'en pouvait plus d'attendre, nous avons mangé le repas qu'elle a demandé pour son anniversaire, soit des pâtes toutes simples aux champignons, tofu fumé, crème d'avoine à la muscade, et arrosées (ou plutôt recouvertes d'une montagne) de levure de bière maltée - Mlle Vegan et Mini Vegan sont tous les deux complètement accros à la levure de bière maltée.

Après le repas nous avons éteint les lumières: cinq bougies ont éclairé le gâteau et la pièce pendant que nous chantions le traditionnel "Joyeux Anniversaire" sous le regard très intrigué de Mini Vegan, qui du haut de ses 18 mois se demande encore ce que c'est que ce bazar, mais qui trouve ça joli en tout cas. Les bougies ont été soufflées - et soufflées, et re-soufflées, et apparemment c'est dur de souffler des bougies à cinq ans, et ouf elles s'éteignent enfin. Applaudissements, cadeaux, et mangeage de gâteau.


Mlle Vegan avait demandé un gâteau en forme de lapin, parce que c'est celui qu'elle connaît bien, le seul moule un peu festif que j'aie, mais qui marche bien. J'ai utilisé la recette du gâteau marbré banane-chocolat que nous faisons régulièrement, et saupoudré le tout de sucre glace. Le gâteau était très bon comme d'habitude, et le sucre glace lui a donné ce petit détail supplémentaire qui le rend délicieux.

C'était une soirée un peu débordée, un peu surexcitée, un peu décallée... une jolie soirée.

Quelques jours plus tard est venu le temps de la fête avec 150 copains et copines, ou presque. "Juste" une petite quinzaine. Voici quelques petits flashes de la fête, ou plutôt de ses préparatifs.

J'ai essayé de faire simple. Je dis bien "essayé", parce que si j'écris que "j'ai fait simple" tout court, Mister Vegan va soit me faire les gros yeux soit s'effondrer de rire. J'ai donc essayé de faire simple.

Friandises

La tradition voulant apparemment laisser des friandises accessibles tout au long de la fête, j'ai roulé et mis en libre service des réglisses à la framboise trouvées fin décembre chez ARFshop. Pour la présentation, j'ai rapidement découpé et replié un des sachets prévus pour les cadeaux de remerciements.

Ne sachant pas si tout le monde aimerait le gâteau, j'ai également prévu des muffins et des cupcakes. Rien de fou, comme je manquais de temps et que je ne voulais pas prendre de risque, j'ai utilisé des recettes bien éprouvées auprès des enfants: les muffins banane-chocolat que je fais tout le temps, et le cupcake au chocolat de base de Vegan cupcakes take over the world de Isa Chandra Moskowitz. Mini Vegan a dévoré ces derniers, et voulait tous les goûter. Pour les muffins, j'ai aussi utilisé des moules à cupcakes, ce qui leur donne une taille plus adaptée aux petites mains et aux petits estomacs.


Côté boissons, une sélection de jus de fruits bio. Des étiquettes avec le nom de chaque invité sur les gobelets et comme ça pas de perte et pas de double usage. Mini Vegan a aussi eu droit à son gobelet et n'a presque rien renversé. Presque.


Gâteau

J'ai découvert il y a quelques semaines l'existence de la pâte à sucre. Apparemment tout le monde la connaissait, mais bizarrement du fond de ma caverne je n'en avais jamais entendu parler. Et miracle, j'ai enfin compris comment les gens faisaient leurs décorations de gâteaux! Il fallait que je m'y essaie. Après quelques fouilles, j'ai trouvé de la pâte à sucre vegan chez Alice Délice (attention, cela dépend des couleurs! Blanc, bleu, vert et vieux roses étaient végétaliens, pas le rose tout court par exemple).


Avec les couleurs trouvées, et vu que je démarrais dans le domaine, il aurait été trop ambitieux de se lancer dans la confection d'une princesse. Totoro, héros du film que Mlle Vegan a le plus vu de sa vie, semblait parfaitement convenir. Et puis j'avais repéré un gâteau similaire chez Famille Vegan. Une amie est venue prêter ses talents pour la réalisation des formes au couteau, et nous nous sommes totalement inspirées du look vu chez Famille Vegan. On les remercie au passage.

Quelques sueurs plus tard, voilà le résultat:


Pour ne pas gâcher la décoration, nous n'avons mis qu'une bougie avec le chiffre 5 dessus. Et pour que Mlle Vegan ait le plaisir de souffler plein de bougies nous avons utilisé cinq muffins à côté.


Piñata

Dans le monde idéal, je suis une maman parfaite, et j'utilise mon temps libre quelque part au milieu de la nuit pour réaliser une piñata maison, à la main, que je réussis à peindre et à faire sécher en cachette dans un appartement où toutes les armoires sont pleines - dont une de vêtements et de cadeaux pour parer à tous les anniversaires d'enfants, ce qui vu la vie sociale intense de Mlle Vegan est plus prudent.

Dans la réalité, Mister Vegan est un papa parfait qui va se procurer une piñata Flash McQueen chez Balloon's Events. L'avantage bonus, c'est que c'est une piñata avec des rubans à tirer, histoire d'éviter que les enfants se donnent des coups de batte par erreur. La piñata en hiver à l'intérieur, c'est moins évident à gérer que la même dans un jardin ou sur une terrasse.


Pour la remplir, ça n'a pas été facile. Les enfants placés face à cet engin imaginent tout de suite des tonnes de bonbons leur tomber dessus. Mais mes stocks étaient plus maigres que prévu, nous n'avons pas eu le temps de faire un saut dans un magasin vegan friendly nous en procurer. Bref, 48 heures avant l'heure P c'était la panique. J'ai donc pris mon courage à deux mains et ai affronté les listes d'ingrédients des bonbons des supermarchés. J'en suis revenue les yeux déglingués, voyant des Equelque chose me défiler sous les yeux comme dans Tetris, et avec deux sortes de confiserie utilisables. Et suite à cette incursion, une découverte par hasard avec d'autres parents et une enquête plus poussée depuis, je suis maintenant experte en bonbons, ou presque. Un billet à ce sujet est en préparation.

Au final, nous avons gavé la piñata de confettis, de bonbons Napoléon, de mini-sucettes, de petites gommes en formes rigolotes et de bagues en plastique mou. La bonne nouvelle c'est qu'ils ont adoré la pluie de confettis et les surprises à trouver dedans. La mauvaise, c'est que la piñata a cédé au deuxième enfant, au grand regret de tous ceux qui attendaient leur tour. Soupir.


Sachets de remerciements

Mlle  Vegan étant à priori bien élevée, elle remercie chacune et chacun de ses invités en leur donnant un petit sachet surprise à leur départ. Je m'arrache toujous un peu les cheveux pour ceci pour éviter le tout gadget plastique, ne pas ajouter encore des bonbons, et n'en faire ni trop ni trop peu.
Le compromis de cette année contenait une mini-boîte de peinture (vraiment minuscule, se vend par trentaines chez La Fourmi) - et c'est un peu de la triche, parce que c'est les restes de l'année passée -, une petite boîte de raisins secs bio, suivant les sachets soit un bracelet en forme de coeur soit des lunettes en forme d'étoiles, et un truc à bulles de savon. Pour égayer le tout, Mlle Vegan a écrit elle-même le nom de chaque enfant sur des étiquettes, et celles-ci ont servi de scotch pour fermer les sachets. Les enfants semblaient contents en les recevant. Chacune et chacun un sachet dans une main, un ballon dans l'autre, et bon retour.

Repas du soir

Après tout ça, et l'appartement recouvert de confettis, le repas du soir a été simple. Pour les enfants, des restes de pâtes (noyées sous la levure de bière maltée, évidemment), des restes de tofu fumé, de l'avocat écrasé, et au lit. Pour les adultes... du take away thaïlandais. Parce que zut.


Et que sont devenus les muffins restants? Ils sont partis le lendemain avec Mlle Vegan à la fête d'une autre enfant. Et la roue des anniversaires continue de tourner...

09 February 2014

Mes petites inspirations de la semaine #1

Et pourquoi pas une nouvelle rubrique pour partager mes petites découvertes en liens? Des articles, des petits films, des images,... Ceux-ci n'ont pas forcément de rapport avec le véganisme, l'anti-spécisme ou les joies de la parentalité. Ils sont joyeux ou tristes ou ni l'un ni l'autre. Ce sont des petits liens un peu en vrac, où vous pouvez vous servir comme bon vous semble.
Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré cette semaine?

Photo de Rachel Baran empruntée ici

07 February 2014

La découverte de la semaine: So'Bake it

Ce que j'adore, ce sont les découvertes inattendues, les petits rayons de soleil qui arrivent de nulle part, et nous surprennent dans un sourire.

En passant au TAN pour acheter du seitan qu'on n'avait pas trouvé ailleurs et dont on avait besoin pour une blanquette, j'ai fureté les étiquettes des nouveaux produits à la caisse en attendant mon tour. Et là, surprise, à côté d'autres friandises de la même marque pas du tout vegan, je suis tombée sur des cookies vegan affichés comme tels! Bonus: goût chocolat aux pépites de chocolat, impossible que je résiste.


Le format était idéal pour nous: quatre cookies, ça fait un par membre de la Vegan Family, comme ça pas de jaloux - même si une analyse légère aurait montré que proportionnellement à sa taille Mini Vegan y gagnait largement. La bonne excuse a été un goûter de dimanche, parce que le dimanche c'est un peu fête et puisque parce que tout court. Je crois bien qu'on souriait déjà rien qu'à l'odeur...

Une chose est sûre, avec ces cookies on a eu notre dose de sucre de la semaine! Au-delà de ça, c'était délicieux et... quoi, seulement un seul par personne? Ah zut.


Ces petites merveilles chocolatées viennent de la boulangerie pâtisserie So'Bake it, basée à Chaumont-Gistoux, affichée comme sans gluten et certifiée bio. Leur site en construction annonce la couleur en citant "une large gamme de pâtisseries vegan (sans oeufs, sans lait, sans beurre)".

Comme ils proposent aussi des gâteaux d'aniversaire, je les ai contactés pour en savoir plus. Voici leur réponse:
"Nous faisons des gâteaux végans sur commande. Il faut venir les chercher à La Biosphère à Chaumont-Gistoux. Pour passer commande, vous pouvez nous appeler au 010/22 36 23.
Une piste que j'explorerais probablement un jour... 

En attendant, pour trouver les biscuits de So'Bake it, vérifiez leur liste des points de vente. Je sens que je vais continuer à épier avidement les étiquettes aux abords des caisses des magasins bio...

La Biosphère
Boulevard du Centenaire 8
1325 Chamont-Gistoux
info[at]sobakeit[point]be

04 February 2014

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui? Un dimanche mi-sain mi-bousculé

Un dimanche un peu exceptionnel côté sucré, un dimanche tout chouette comme on les aime - et non, les deux éléments ne sont pas liés!

Ce dimanche-là était le jour de la Chandeleur, de Sainte-Brigitte, d'Imbolc,... en tous les cas, une bonne excuse pour faire des crêpes. Cette fois-ci, c'est Mister Vegan qui est allé aux fourneaux, et qui a doublé les quantités de notre recette fétiche pour nous garantir un quota suffisant - comme il l'a affirmé avant de commencer: il est mathématiquement impossible d'obtenir autant de pancakes que promis par la recette en respectant ses dosages. Qu'à cela ne tienne, on double le tout et on se retrouver avec des restes à réchauffer le lendemain matin. En résumé: un réveil très agréable.


Pour le repas de midi, au lieu de laisser le sort décider pour cause de choix trop tardif, je me suis emparée des topinambours en stock pour improviser un gratin - de topinambours, donc. J'adore ce légume, mais on en mange rarement parce que l'épluchage n'est pas mon sport préféré, et qu'il ajoute un bon handicap dans le temps de préparation des repas - le temps étant chez nous, on ne le répétera jamais assez, une denrée de luxe.


Une petite cuisson à la vapeur plus tard, je les ai coupés en rondelles, jetés négligemment dans un plat à gratin, arrosés de crème d'avoine, saupoudrés de sel aux légumes, de poivre (ah non, tiens, je me rends compte que j'ai oublié le poivre!), et de noix de muscade râpée. J'ai bien mélangé le tout avant de le recouvrir de levure de bière maltée, le truc infaillible pour qu'un plat intéresse les enfants. Et hop, au four une vingtaine de minutes.


J'étais en forme, j'ai donc préparé à côté de ça des champignons sautés à la poêle: ils ont commencé en jolies rondelles, et terminé en morceaux comme ils viennent. J'ai gardé l'énergie ainsi économisée pour laver de la salade de mâche/blé, attaquer une pomme, et les présenter l'une à l'autre. Et comme nous sommes pour la répartition des tâches dans le couple, c'est Mister Vegan qui a fait la vinaigrette.



Pour accompagner tout ça, on a simplement servi des tranches de pain épaisses. Les enfants ont picoré, nous nous sommes régalé. Tant d'efforts ont porté leurs fruits: ce que Mlle Vegan a préféré, ce sont les champignons, et Mini Vegan le pain...

Au goûter, nous avons essayé des cookies dénichés par hasard et nous sommes régalés - un peu plus à ce sujet très prochainement.


Après une après-midi festive - un anniversaire d'adulte, cette fois-ci -, nous avons dû aviser face à un revers temporel sévère qui nous a fait retrouver la cuisine une heure plus tard que prévu. La blanquette de seitan prévue n'avait aucune chance d'être prête à temps pour le repas de la jeune génération.

J'ai donc improvisé pour les enfants un repas absolument pas recommandable mais rapide à faire, calme à consommer, et sans risque de devoir tout repeindre après - les expériences de Mini Vegan avec les plats à base de riz ou de semoule faisant trembler de peur les bibliothèques avoisinantes.
Pâte feuilletée, saucisses de soja, caviar d'artichaud, carottes et olives m'ont fait de l'oeil. J'ai coupé la pâte en huit parts, réparti du caviar d'artichaut sur toutes, puis déposé sur chacune une morceau de saucisse de soja, un bâtonnet de carotte et une olive découpée. J'ai ensuite roulé le tout en croissants et cuit une quinzaine de minutes à 200 degrés. Facile, rapide, pas sain du tout. Les enfants ne s'y sont pas trompés, ils ont adoré. Cela faisait longtemps que nous n'avions plus assisté à un repas aussi serein, à peine ponctué de "aco! aco!" de Mini Vegan qui en redemande encore.

(Il n'y a pas de photos de ces feuilletés parce que je ne suis pas infaillible, mais ils étaient d'un modèle très proche de ceux-ci)

Pendant ce temps-là, en cuisine, Mister Vegan découpait tout ce qui passe sur son chemin: oignons, ail, champignons, carottes, seitan. Pour les champignons, il a bénéficié de l'aide précieuse de Mlle Vegan, qui aime bien participer au quotidien familial. Pour le reste, j'ai perdu le fil, qui implique apparemment du bouillon de légumes, du vin blanc, du tamari, de la crème d'avoine ou de soja et de l'arrow root ou de la maïzena, selon les jours, selon les choix.

Je ne sais pas trop quel est le mystère de la création qui se passe en cuisine, mais ce que je sais, c'est que la blanquette de seitan de Mister Vegan est un plat divin, qui de plus fait appel à des réminiscences de mon enfance - la cruauté dans l'assiette en moins. Avec du riz, elle constitue un repas d'hiver parfait.


Une fois les enfants couchés et même endormis, nous avons dégusté ce bon petit plat avec plaisir. J'aimerais vous dire qu'on a mangé aux chandelles, les yeux dans les yeux, sur une bonne musique d'ambiance. Mais soyons honnête: on a décrété ce dimanche jour du grand n'importe quoi et on a mangé côté à côté devant le premier épisode de Sherlock. Et c'était parfait.

La forme de ce billet est inspiré par les What We Ate Wednesday que je lis régulièrement chez Bonzaï Aphrodite.