16 December 2014

SINstreetfood - le foodtruck veggie des marchés

Après des mois et des mois à ne jamais réussir à y être au bon moment, nous voici devenus des clients (aussi) réguliers (que la vie de famille nous le permet) de SINstreetfood. La vague des food trucks actuels se devait de faire une place aux végés, et c'est ici que nous pouvons trouver notre bonheur.

Ce billet attend également depuis des semaines de prende forme, c'est pourquoi il y a du soleil sur les photos, et le menu ne correspond peut-être pas exactement aux plats saisonniers actuels.


SINstreefood propose des plats végétariens, dont une partie est végétalienne. Il suffit de préciser à l'agréable tenancière que l'on ne veut que du végétalien pour qu'elle liste les possibilités du jour. Généralement, voici ce qu'on y trouve de vegan:
  • un wrap aux lentilles et légumes
  • un burger (à ne pas confondre avec son cousin qui ne l'est pas)
  • un curry de légumes
  • des nouilles aux légumes
  • une salade de boulghour
  • de la soupe...
Au rayon végétarien non compatible se trouvent une omelette et un burger dont il ne suffit pas de le demander sans la tranche de fromage, car la galette contient des oeufs.


Les matins à Flagey, il y a également des petits déjeuners, que je n'ai pas encore testés donc je n'en connais pas les modalités de végétalisation. Il est servi avant 11h00 et sa description de base liste des oeufs, du pain, du café, thé ou jus frais, et du muesli au yaourt ou au lait de riz ou soja. On doit donc facilement arriver à un repas tout à fait vegan, à confirmer sur place.

Tout ce que j'ai goûté jusqu'ici était délicieux, et je crois bien avoir fait le tour de tous les plats salés vegan, mis à part la soupe. L'accueil est sympathique également, et il est toujours très agréable de se faire comprendre et de pouvoir faire confiance quant à la composition des plats. En cas de doute, il suffit de demander.


Le burger vegan est composé d'une galette aux pommes de terre, de crudités et de légumes. Il est très bon, et même s'il n'a pas l'air très grand au premier abord, sa composition le rend plus que nourrissant. Son point faible: il est impossible de le manger sans en mettre partout!

Les nouilles aux légumes sont simples et bonnes à la fois, sans prétention et très bien comme ça. Ce qu'on y aime particulièrement, ce sont les petites graines en bonus sur le dessus.



Mais mon plat préféré, c'est l'assiette de tapas, qui permet de varier les goûts. Attention à bien préciser qu'il faut la version vegan, car celle de base contient de l'omelette et de la sauce au yaourt. Une fois j'étais tellement en confiance que j'ai oublié de spécifier, et j'ai dû demander le changement par après. Dans la version adaptée, on reçoit à la place des produits incriminés de la galette de pomme de terre, et on a droit à un chutney bienvenu au milieu des plats épicés. Pour le reste, l'assiette est composée de curry, de salade de boulghour, de  purée de patates douces et d'un papadum - or l'on connaît la passion familiale pour les papadums...


On peut manger sur place ou emporter le tout chez soi. Il m'est également déjà arrivé de prendre le wrap aux lentilles et légumes sauce tahini et de le manger le lendemain midi au travail.

SINstreetfood, c'est très sympa. Comme le foodtruck se balade sur les marchés, c'est aussi l'occasion soit de faire une pause au milieu de ses emplettes, soit de profiter de ce repas pour aller acheter des légumes bio à coté...

Update 17/12/2014: Carine de SINstreetFood me signale qu'il y a depuis la semaine passée un burger végétalien en plus. Et que maintenant un thali entièrement végétalien et chaud remplace l'assiette de tapas.

 
Tél.: 0475 / 51 13 41
sinstreetfood@gmail.com


Lieux et horaires:

Marché de la place Van Meenen à Saint-Gilles
le lundi de 12h30 à 19h15

Marché de la place du Châtelain à Ixelles
le mercredi de 12h30 à 20h00

Marché de la place Flagey
le dimanche de 9h00 à 14h00

14 December 2014

Mes petites inspirations #21

Je n'ose plus mettre "de la semaine" dans le titre tant cela est devenu chaotique. Mais quand j'y pense, je répertorie les liens qui m'inspirent ou qui apportent des nouvelles intéressantes. Voici donc la récolte de ces dernières semaines...

Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré dernièrement?

Image empruntée ici

12 December 2014

Les animaux en massepain, un concept qui perturbe Mini V

Mini V découvre petit à petit notre véganisme familial. Du haut de ses deux ans, c'est un concept encore très abstrait pour lui évidemment. Il sait qu'il ne mange pas complètement comme les autres à la crèche. Il sait qu'il ne peut pas manger le gâteau que les parents de ses camarades amènent mais ceux que nous préparons à la place. Il connaît le mot "vegan" mais ne semble pas encore comprendre que c'est un adjectif, et nous a ainsi déjà dit "moi je mange le vegan" - euh... non, on ne mange pas les vegans, jeune homme!

Mais petit à petit le concept des animaux et de ne pas les manger fait son chemin. Alors que "les omnis" nient la réalité de la viande en ne voyant pas qu'il y a des êtres sensibles derrière parce que la forme n'y est plus, nous avons vu notre cadet confronté à l'inverse.

Nous avons récemment reçu des petits animaux en massepain artisanal (et vegan, composition vérifiée par les offrants). Mini V s'est ainsi vu attribuer un petit hérisson. Il l'a tourné et retourné dans tous les sens, l'a déclaré joli. Nous lui avons proposé de le goûter plusieur fois, sans succès. Et puis il nous a regardés, les yeux très sérieux, et a calmement expliqué: "Non, moi je mange pas le animal".

Voilà, tout simplement. Mini V ne dégustera pas le massepain parce qu'il est en forme de hérisson, et lui ne "mange pas le animal". C'est un peu dommage, mais c'est beaucoup magique.


11 December 2014

Les recettes sucrées de l'Avent

L'Avent, c'est le moment où les cuisines s'emplissent de bonnes odeurs d'enfance, où les mains sont pleines de farine et où les bouches d'enfants sont recouvertes de sucre glace. C'est la période idéale pour faire de la pâtisserie avec les tout petits, en leur apprenant des notions mathématiques sans en avoir l'air au passage, et surtout en leur transmettant le plaisir de faire des choses ensemble, des recettes incontournables et des traditions pleines d'amour.

Cette année, nous passons un peu à côté de tout ça en vivant au milieu des cartons, mais nous allons tout de même essayer de faire des biscuits, parce que sinon Noël ne serait pas vraiment Noël. Et déléguer avec un grand sourire la confection de cougnou/cougnolle à la grand-mère qui adore créer en cuisine...

Mais si je le pouvais, voici les quelques recettes dans lesquelles je voudrais me plonger avec les enfants en cet Avent 2014:

Et chez vous, quelles saveurs sucrées de Noël sont en préparation?

Sablés cacao et cannelle de la Tarterie de Béné

10 December 2014

Comment St-Nicolas va être démasqué

Chaque enfant à qui l'on a fait croire à Saint-Nicolas et/ou au Père Noël se doute de quelque chose en grandissant. Pour chacun le déclic sera différent. Certains auront une révélation soudaine, d'autres prendront le temps d'enfiler tous les indices.

Chez nous, le Père Noël est une jolie histoire qu'on raconte. Ainsi, nous donnons la possibilité aux enfants d'offrir eux aussi des cadeaux à Noël, et de savoir qui leur offre ceux qu'ils reçoivent. Pour Saint-Nicolas... on a capitulé devant la pression culturelle. Saint-Nicolas existe donc, nous lui laissons à boire et une carotte pour son âne la veille au soir, et au réveil les enfants découvrent les cadeaux qu'il a déposé pendant la nuit, à côté d'un reste de carotte mâchouillée par l'âne et d'un verre vide. Les cadeaux sont une véritable surprise car nous ne pratiquons pas la liste envoyée par les enfants.

Mais Mlle V grandit. Déjà l'année passée, elle avait remarqué que "C'est marrant, Saint-Nicolas il a les mêmes rubans argentés que nous pour emballer les cadeaux". Oups. Cette année le grand Saint a bien pensé à utiliser son propre papier cadeau et ses propres rubans...

La supercherie est quand même sur le point d'être dévoilée, tout simplement en raison des moments de plus ou moins grande attention de Saint-Nicolas. Il est venu à plusieurs endroits, évidemment. Et Mlle V l'a vu, évidemment. Nous nous sommes renseignés au mieux et avons paré aux éventualités: oui, les speculoos sont bien vegan (ceux de la marque Lotus en tout cas), mais oh Saint-Nicolas a oublié sa réserve de bonbons vegan aujourd'hui, ce n'est pas grave on les échangera...

C'est ainsi que notre aînée a déclaré à son père que c'était tout de même étrange que Saint-Nicolas amène toujours des biscuits et bonbons vegan quand c'est chez nous mais oublie toujours quand c'est ailleurs...

Voilà donc comment Saint-Nicolas va être démasqué: parce qu'il n'est pas vegan.


09 December 2014

Dans les tartines de Mlle V

Après de longues semaines d'absence, me voici enfin de retour sur le blog! Cela va rester chaotique encore un moment pour cause de vie bien remplie et de déménagement, mais je promets de moins délaisser ces pages à l'avenir...

Alors, régulièrement, on me demande ce que je donne à manger à midi à ma fille qui va à l'école. Encore il y a peu, la question est arrivée par Nicolas. En effet, Mlle V ne mange jamais le repas chaud et amène tous les jours sa boîte à tartines, puisque le repas chaud de l'école n'est évidemment jamais vegan.

Je rêverais d'être une source d'inspiration avec plein d'idées de tartines toutes plus joyeuses les unes que les autres, mais il faut que je vous avoue: je manque souvent de temps et d'imagination, et Mlle V est assez difficile. 

Depuis qu'elle est à l'école, j'essaie régulièrement de lui donner quelque chose de consistant, et ainsi profite quand c'est possible des restes de nos soupers. De cette façon, je sais déjà si elle aime ou pas, et c'est très rapide à préparer: je le mets déjà dans sa boîte à tartines au frigo quand je range la cuisine le soir. Par "quand c'est possible", je veux dire quand il y a effectivement des restes et que c'est un plat qui peut se manger froid - et qui ne soit pas trop salissant. Aujourd'hui, par exemple, elle a dans sa boîte à tartines les restes de riz aux courgettes et au bacon vegan d'hier soir, avec une saucisse de soja en bonus. Parfois, j'ai une inspiration et lui prépare des petits feuilletés faciles à manger.

Mais le plus souvent, c'est opération tartines à préparer au réveil. Le défi est qu'il faut quelque chose de facile à manger, qui supporte quelques heures hors frigo, et qui plaise à ses papilles.

Alors, qu'est-ce qui se cache entre ces tranches de pain?
  • du houmous avec des rondelles de concombre (houmous classique ou variations type houmous aux olives ou houmous au curry)
  • des tranches de tofu au poivron "Papillon"
  • du pâté de légumes Abinda - elle en raffole
  • du pâté de champignons
  • du salami vegan Wheaty
  • des tranches fumées Wheaty
  • du cream "cheese" Tofutti avec des rondelles de concombre
  • du caviar d'artichaut
  • des petites tranches de tofu au basilic Taifun
  • de la mayonnaise vegan et des tomates en rondelles (ah non, ça c'est pour les adultes, Mlle V n'aime pas)
  • de l'Ajvar (sorte de pâté de poivrons)
  • ...
Voilà nos gagnants réguliers. J'ajoute quasi tout le temps à ceci des olives, car elle les adore et ça fait quelques vitamines au passage. Parfois au lieu de pain en tranches j'utilise des tortillas, que je roule puis découpe ensuite pour faire des petites spirales comme des sushis. Mlle V en est fan.
En essayant d'établir la liste de ce qu'elle mange le plus régulièrement, je me suis dit que ce n'était pas très varié. Et puis je me suis rendue compte que les enfants d'omnis n'ont pas plus de variété dans leurs tartines...

Et vous, que mettez-vous dans les tartines de vos petits vegans?

Recyclage éhonté de photo - ceci n'est ni chez nous ni ce matin.

27 October 2014

Mes petites inspirations de la semaine #20

"De la semaine" étant totalement erroné, puisqu'à force d'oublier d'y répertorier les liens appréciés (et de les perdre) tout en laissant le temps filer, certaines inspirations datent du mois dernier...


Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré ces derniers temps?

Photo empruntée ici

06 October 2014

Capoue et ses glaces au lait de riz

Vous le saviez, vous, que Capoue faisait des glaces au lait de riz? Moi pas. J'ai découvert la chose par hasard, un dimanche, sur une inspiration soudaine. Je me baladais avec les deux petits V, quand nous avons vu au loin une enseigne Capoue. Ils avaient déjà mangé, l'heure de la sieste du petit approchait à grand pas, mais j'ai quand même fait le détour. Juste pour voir. Parce qu'on ne sait jamais.


J'y ai trouvé pas moins de quatre parfums de glace au lait de riz, pour lesquels on m'a confirmé qu'ils étaient bien végétaliens: vanille, chocolat, café et praliné. Mlle V a pris une boule à la vanille, et Mini V une boule au chocolat. Moi j'ai fait la maman responsable (qui n'a plus faim) en goûtant juste dans leurs petits pots.


La version à la vanille m'a semblé avoir une texture un peu pâteuse, et je ne l'ai pas trouvée exceptionnelle. Mlle V a quant à elle clamé haut et fort qu'elle préférait celle de chez Zizi. La glace au chocolat était délicieuse, et Mini V s'en est retrouvé tout barbouillé. Je profiterai avec plaisir d'une prochaine expédition avec Mister V pour tester les goûts café et praliné, ce dernier ayant généralement ma préférence.


Capoue propose plusieurs enseigne dans la ville et même une petite cabane au Bois de la Cambre Apparemment, toutes ne s'approvisionnent pas de la même façon, il est donc possible que ces parfums ne se retrouvent pas tous partout. Cependant il fallait le savoir, leur site précise: "Capoue prépare des glaces à base de lait de riz pour les personnes intolérantes au lactose et pour certains types de personnes diabétiques". Soyons "intolérants" et profitons-en, alors.


Glacier Capoue
une dizaine d'enseignes
Tél.: 02 / 705 37 10
http://www.capoue.com

27 September 2014

Déconnection

Nous vivons dans un monde déconnecté. Un monde qui ne voit pas, qui est si bien ancré dans sa vision du monde qu'il est aveugle à tous ces éléments quotidiens qui impliquent les animaux. Cette déconnection-là fait mal. Parce qu'une fois qu'on a ouvert les yeux, il devient difficile de les refermer.

C'est au quotidien.

Ce sont tous ceux qui en voulant sincèrement plaisir offrent aux enfants des livres sur les animaux... de ferme, où on les voit bien servir aux humains, être dans des poulaillers, des étables, enfermés, en trouvant ça normal.

Ce sont ces grands-parents qui quand ils s'occupent adorablement de Mlle Vegan et de Mini Vegan amènent chez nous leurs propres sandwiches en introduisant ainsi de la souffrance animale dans notre foyer. (La réflexion sur comment leur en parler m'a d'ailleurs fait beaucoup penser à ce billet de Veggie Poulette)

C'est cette rencontre qui quand je refuse du poisson en réexpliquant que je suis végétalienne pour la cinquième fois de la soirée me dit "Ah oui c'est vrai le poisson est un animal aussi, on n'y pense pas".

Ce sont ces amies qui insistent pour manger vegan au restaurant pour me respecter, puis qui insistent auprès du serveur "avec du lait!" en commandant leur café.

Ce sont tous ceux qui s'offusquent de la maltraitance sur un chien ou un chat tout en mangeant un steak.

Ce sont ces militants pour l'environnement qui se battent sincèrement mais omettent que les plus grosses émissions polluantes proviennent des élevages de bovin et se régalent de steaks bio.

C'est cet ancien collègue qui m'explique qu'il n'est pour rien dans la souffrance des animaux quand il mange de la viande et quelques jours plus tard "like" un lien que je mets vers des vaches sauvées de l'abattoir sautillant de joie.

Ce sont ces amies omnivores qui s'attendrissent lorsque l'une d'entre elles essaie d'apprendre à son enfant que la viande vient des animaux, et qu'il lui répond que les vaches ne peuvent pas être faites de viande, puisqu'elles sont faites en lait.

C'est cette femme que j'aime beaucoup qui m'envoie des photos de chiens qui tirent des tracteurs sur la plage pour me montrer comme c'est chouette, la mer du Nord, en hiver (soyons honnêtes, c'était un envoi collectif).

C'est toujours plus difficile quand cela vient de gens que l'on aime, de personnes dont on sait qu'au fond d'elles-mêmes elles sont bonnes, mais qui sont victimes de la schizophrénie morale de cette culture, de cette société. Et c'est très dur quand on ne sait trop si on doit regarder ailleurs, réagir en essayant de rester calme, rentrer dans un discours enflamé, quand on sait pertinemment qu'elles ne sont pas prêtes à entendre, que cela n'est pas le moment, que la relation risque d'en prendre un coup.

Et en gardant toujours en tête qu'on vient soi-même aussi de là.

Photo: Esther the Wonder Pig

24 September 2014

Un anniversaire où les framboises illuminent les sourires

Voilà des semaines que je voulais rédiger un joli billet sur un anniversaire récent où nous nous sommes régalés. Et puis le temps file, et finalement le principal est de se donner l'eau à la bouche en revisitant les photos...

Voici donc quelques images d'un anniversaire familial en toute simplicité, qui a était vegan pour nous (qui étions invités) et simple pour une hôtesse en convalescence.


Après un apéritif aux bulles et aux chips vegan, nous avons dégusté un Tian de légumes accompagné de riz tessinois. Parfois le plus simple est le plus délicieux. Rien que d'y repenser j'en ai envie.


Les petits enfants ont eu le luxe d'avoir des cupcakes au chocolat faits rien que pour eux, et s'en sont mis plein les babines.


Et le clou du spectacle a certainement été ce bavarois aux framboises, tiré du livre de recettes Vegan de Marie Laforêt. Le genre d'entreprise dans laquelle je n'ose jamais me lancer car cela me semble trop ambitieux, mais qui n'a pas freiné notre hôtesse.


Le moule utilisé étant légèrement plus petit que celui recommandé, la part de génoise est plus épaisse, mais cela n'a en rien gâché le goût. Le résultat était à la fois un régal pour les yeux et un délice pour les papilles.


Je suis tentée d'en réclamer un pour mon anniversaire à moi, tiens!

18 September 2014

Nous n'irons pas à Bruxelles Champêtre

Comme chaque année à Bruxelles, plein d'activités coïncident ce week-end avec la fin de la semaine de la mobilité. Des Fêtes médiévales de Forest aux festivités de l'Îlot sacré en passant par toutes les activités spécifique au Dimanche sans voiture, il y a de quoi faire. Alors évidemment, comme on a des enfants et qu'on "aime les animaux", beaucoup de personnes bien intentionnées nous proposent d'aller à Bruxelles Champêtre.

Cela pourrait être tentant, une journée à soutenir l'agriculture, découvrir des plaisirs simples et retrouver un peu de campagne en ville. Mais nous nous sommes faits avoir il y a quelques années, et c'est bien simple, c'est plus jamais.

Bruxelles Champêtre, pour les familles, annonce tout de suite la couleur: "Une allée entière sera réservée aux enfants! Entrez dans un monde imaginaire, à l'ombre des arbres, où à travers des jeux d'antan, des maquillages et des dessins, les enfants réinventeront l'espace... Et pour les plus espiègles: jus d'herbe et sucette aux insectes!". Et voilà, c'est la nouvelle mode, mangeons des insectes, c'est cool et joyeux. Je n'ai pas de mots pour expliquer à quel point cela me met en colère.

Colère encore face au traitement des animaux exhibés toute la journée. Balades en poney, lapins en pâture à tous les petits bras qui veulent les attraper, vaches qu'on trait toute la journée - c'est éducatif, on vous dit -, moutons qu'on caresse, cochons aussi - tant qu'à être complètement déconnectés de ce qu'on mange...

Photo empruntée ici
Je me souviens avec horreur de notre visite de cet événement il y a quelques années. Là où les familles lambda voyaient la joie des enfants et étaient fierté, nous avons vu une vache attachée avec une corde de moins d'un mètre se faire martyriser les pis par petites mains après petites mains, sans répit. Nous avons vu des lapins emprisonnés dans un enclos dans lequel on laissait les enfants entrer pour essayer de les attraper, enfants brusques et maladroits comme tous ceux de leur âge, et lapins terrorisés. Nous avons également plaint un âne attaché sur le dos duquel on posait un gamin après l'autre, à la chaîne, pour un petit cliché express.

Cela m'avait rendue malade, et mise très mal à l'aise face à notre petite fille de même pas trois ans qui ne comprenait pas pourquoi elle ne pouvait pas aller "dire bonjour aux lapins" comme ses copines. Aujourd'hui, elle est mieux informée et peut voir d'elle-même le problème.

Alors oui, il y a aussi des jeux pour enfants, c'est l'occasion de se balader dans un cadre aéré, etc. Mais nous ne pouvons pas cautionner ce qui est fait là aux animaux. Et je refuse de montrer volontairement à mes enfants la souffrance des animaux couplée à la joie des autres petits d'homme. Nous n'irons pas à Bruxelles Champêtre.

12 September 2014

Un petit Best Of du blog

C'est avec plaisir que je vois que Bruxelles * Vega a des lecteurs et lectrices réguliers. 

Certains billets semblent plaire plus que d'autres, ou en tout cas attirer plus de monde. Je ne vais pas lister ici les billets liés aux restaurants ou aux magasins, pour lesquels je me doute bien que des recherches non liées au blog ont pu attirer des lecteurs, et qui de plus se trouvent regroupés dans la rubrique Manger vegan à Bruxelles et ailleurs - oui, il y a des rubriques! En haut à droite. C'est chic.

Hors classement se trouvent également le billet sur le livre Vegan de Marie Laforêt, celui sur le Liebster Award, le débriefing du Paris Vegan Day ou encore Saut de puce à Genève qui a probablement intrigué des lecteurs suisses.

Parmi les autres petits bouts de texte qui sévissent dans les parages, voici ceux qui ont bénéficié du plus grand nombre de visites jusqu'ici:
  • Une semaine au vert pour Mlle V, qui relate notre expérience d'une semaine de camp pour une petite vegan de 5 ans seule au milieu d'omnis (spoiler: ça demande beaucoup d'organisation)
  • Cinq ans, où je raconte la fête d'anniversaire d'un enfant vegan (et pas n'importe quel enfant, puisque une des deux miens)
  • Food Face!, où j'essaie désespérément d'égayer les repas de Mlle V
  • Dites-le avec des muffins, où comment remercier tout le monde à la fin de l'année scolaire tout en faisant un clin d'oeil vegan
  • Des muffins de Carnaval, où je dois faire des muffins à la dernière minute (alors que j'ai pas envie, mais c'est un autre débat)

Comme plusieurs de ces billets concernent les activités des enfants vegans, j'en profite pour rappeler qu'il existe également une rubrique consacrée à ces petites choses, également en haut à droite.

Bonnes (re)lectures!



07 September 2014

Mes petites inspirations de la semaine #19

Cette semaine, j'ai repensé à notre mariage, en voyant celui de Lili's (vegan) kitchen. Nous n'étions que végétariens, et déjà notre choix de faire un buffet végétarien avait créé des remous et beaucoup de craintes parmi nos invités. Et par après, nous n'avons reçu que des compliments sur la nourriture. Quand j'y repense et que je vois les possibilités actuelles en véganisme, ça me donne envie de faire une autre fête rien que pour avoir la bonne excuse d'avoir un beau buffet vegan...


Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré cette semaine?

Photo empruntée ici

04 September 2014

Une journée de menus chez les (tout) petits vegans

Mais au fond, ça mange quoi un enfant vegan?

Il est à la fois très simple et très difficile de répondre à cette question - de même, si je demande à des omni ce que mangent leurs enfants, j'obtiendrai des réponses très variées. Ainsi certains enfants adoreront les brocolis alors que d'autres ne jugeront que par les petits saucisses de soja (ça c'est plutôt les miens, oups). Et les parents vegan se débrouillent comme ils peuvent, comme tous les parents normaux. L'essentiel étant de parvenir à un équilibre sur la semaine.

Je me rends compte que j'ai très peu parlé de et photographié les repas de nos petits V, notamment parce qu'à l'heure du repas je ne pense pas à ce genre de détails (autrement dit, c'est un peu le chaos), mais d'autres le font très bien et même joliment.

Pour celles et ceux qui cherchent de l'inspiration pour nourrir un (tout) petit enfant végétalien, voici un petit condensé de liens que j'ai épluché dans le domaine.

Chez Famille Vegan

Chez Enfant végé

Chez Prune et Violette

Chez Vegan Mother Hubbard (en anglais)

Chez Bonzaï Aphrodite (en anglais)


Photo empruntée à Vegan Mother Hubbard


02 September 2014

Nouvelle année scolaire, nouvelles habitudes

Ah, le stress de la rentrée! C'est un grand moment pour tout le monde, mais dans certaines situations ça peut demander plus d'organisation. Ainsi, une rentrée de petite vegane, ça se prépare. Heureusement, on commence à avoir l'habitude, et j'ai pu tranquillement préparer mes boîtes comme les autres années pour la collation du matin et pour le goûter de l'après-midi. Ajouter la petite fiche explicative, et hop, en route pour l'école en tremblant un peu quand même.

Mlle V changeant de bâtiment, nous découvrions de nouvelles personnes y compris pour la garderie. J'étais un peu perdue, et c'est ma fille qui me guidait presque, elle qui avait déjà visité les lieux et rencontré les maîtresses au cours d'échanges entre les différents niveaux.

Outre les nouveaux lieux et les nouvelles personnes, nous avons de nouvelles habitudes à créer. Dès l'accueil, quelques changements. Le goûter de la garderie de l'après-midi n'est plus fourni par l'école et chaque enfant doit le prévoir dans son sac d'école. Une boîte préparée pour rien, mais cette façon de procéder est bien plus pratique pour nous: pas de négociations à faire avec les responsables de la garderie, pas de différenciation entre Mlle V et ses camarades, et du coup la possibilité de lui mettre des goûters périssables comme des fruits. Apprendre ceci m'a réjouie.

Deuxième changement, les anniversaires sont fêtés tous ensemble, une fois par mois, à un jour fixé à l'avance. Et pour moi c'est un très grand soulagement! Plus besoin de garder un oeil sur les dates, de questionner les autres parents pour savoir quand amener une pâtisserie vegan, de culpabiliser quand Mlle V revient le soir en disant (calmement) qu'il y avait un gâteau d'anniversaire et qu'elle n'en a pas eu. Je vais pouvoir marquer dans le grand calendrier familial un jour par mois et je saurai à l'avance quand préparer muffins et autres cupcakes vegan à amener à l'école. Joie!

Enfin, pour la collation collective du matin - qui est parfois végétalienne et parfois pas du tout - Mlle V a bien ses habituelles boîtes (une avec des compotes, barres de céréales et autres biscuits au romarin et graines de lin, une autre avec des galettes de maïs pour les jours où le pain accompagnant la soupe quand c'est une soupe est un pain au lait), mais sa maîtresse l'a accueillie en lui expliquant gentiment que si tout le monde était bien informé et faisait attention au fil des semaines ce serait pourtant à elle de signaler quand elle doit prendre quelque chose dedans puisqu'elle sait ce qu'elle mange ou pas - et qu'elle est grande.

Cette responsabilisation souriante était bienveillante et nous l'apprécions. C'est une façon de lui montrer que son véganisme est accepté, respecté, mais également qu'il lui appartient. Et cette nouvelle donne correspond à son âge (5,5 ans) et lui permet de commencer à vraiment s'aproprier cette partie-là de qui elle est.

Et ça, c'est finalement le plus beau des changements.

16 August 2014

Comme un dimanche: le plaisir de manger dans un bus vegan

Après quelques jours de mise en place, l'information a circulé très rapidement, notamment sur le groupe Facebook des Végés de Bruxelles: dans le cadre du Brussels Summer Festival, un food truck vegan s'est installé au Mont des Arts et trouve petit à petit sa clientèle locale. Il fallait évidemment qu'on se déplace pour aller goûter ça!

Mais entre le travail, les stages d'été, les activités diverses et variées et les rencontres, nous n'avons pas pu organiser la chose avant aujourd'hui. La page de Vegan Routes annonçant qu'il valait mieux réserver, nous avons dès le réveil (enfin presque) envoyé un message, qui a très vite reçu une confirmation. Mais de ce qu'on a pu en constater après, les réservations sont probablement sutout utiles en soirée, mais probablement pas à midi pile, l'horaire de ceux qui ont des enfants et qui n'est pas pendant les concerts.

Mlle V a sauté de joie en apprenant qu'on allait à un endroit qui ne sert que de la nourriture vegan, et Mini V est toujours partant pour aller se promener. Nous sommes donc partis faire les touristes dans notre propre ville et avons doucement gagné le Mont des Arts.


Nous étions tout excités de trouver rapidement le bus rouge qui n'était pas un mirage mais bel et bien là sous nos yeux. Avant de demander confirmation qu'une table nous attendait à l'étage, nous avons attendu derrière un groupe de touristes tout choqués d'apprendre qu'il n'y avait pas de lait disponible pour le café, avant de se rendre compte "Oh, it's one of these vegetarian places!". De notre côté, nous étions enchantés de ne pas devoir demander la composition des plats et d'avoir le choix - en dehors des restrictions liées aux âges des enfants.


La commande se fait normalement en bas, mais ils ont dû prendre pitié de nous voir avec deux petits qui ne tiennent pas en place, car on nous a très vite proposé de nous installer en haut, et un des trois membres de l'équipage est venu après quelques minutes nous lister les possibilités et faire des suggestions pour les plus jeunes. Une attention très agréable et très utile.


Au menu du jour, il y avait du couscous de quinoa aux légumes et aux épices, mais pas trop épicé pour les enfants même de 2 ans, du houmous avec crudités, un sandwich type wrap de pitta au houmous, légumes, pomme et tahini, et des smoothies. J'ai vu une soupe sur les cartes en bas mais on ne nous en a pas parlé en haut, et nous avons oublié de demander.


Le houmous était délicieux, avec une belle variété de légumes croquants, et un peu de shoyu dans le fond - que Mlle V a saucé allègrement. De ce plat-là, Mini V a quant a lui adoré... le pain. Soupir.


Mister V s'est régalé avec le couscous, même s'il l'aurait probabement préféré plus piquant. Je l'ai goûté et l'ai trouvé très bon et une fois encore bien servi côté légumes.


Quant à moi, j'ai eu le privilège d'avoir une des deux dernières portions du plat du jour de la veille (qui m'avait tenté quand je l'avais vu sur la carte pas encore modifiée à l'extérieur), un dahl de lentilles corail au lait de coco avec crudités et riz. Un vrai délice, et une portion plus que généreuse.


Avec tout ça, nous avons partagé un smoothie orange-banane-carotte avec une touche de gingembre, et des limonades maison, composées de citrons pressés dans de l'eau - très rafraîchissant, Mlle V a adoré.


Nous sommes ravis de notre petite expédition au Vegan Routes, et essayons déjà de voir si on n'arriverait pas à y repasser demain malgré une journée déjà fort chargée. Car le BSF terminant demain, Vegan Routes repartira aussitôt. 

D'ici là, ils sont ouverts jusqu'au soir dès 8h00 du matin, et commencent la journée en servant du porridge aux fruits et des smoothies.

Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à passer par le Mont des Arts. En plus, c'est toujours amusant de passer par les coins touristiques et de regarder sa ville sous un autre angle. J'avais oublié à quel point ce quartier-là peut être joli et offre une petite vue de verdure.

Et en remontant vers la place Royale, ça n'a rien à voir ou presque mais nous en avons profité pour prendre des churros - après avoir demandé confirmation des ingrédients - pour une Mlle V ravie et un Mini V à moitié endormi. Et puis nous avons couru jusqu'au tram sous la pluie...



Vegan Routes
De 8h00 à 22h00
Mont des Arts
Jusque demain soir, le 17 août 2014.



28 July 2014

Des fraises pour l'hiver

Quand j'étais petite, j'étais toujours triste quand l'hiver se terminait et qu'il fallait dire au revoir à la neige. Je rêvais de pouvoir profiter de cette douce blancheur toute l'année. J'ai cherché par tous les moyens comment faire pour ne pas perdre dans le fil du temps ce que j'adorais. À tel point qu'une année j'ai cueilli de la neige et l'ai mise en bocal au congélateur pour la retrouver en été. Bien sûr, j'ai été déçue lorsque quelques mois plus tard, sous le soleil, j'ai ouvert mon trésor. Toutes seules, toutes perdues, toutes réchauffées, mes petites boules de neige avaient perdu leur charme et leur joie.

C'est cette anecdote qui m'est revenue soudain alors que je congelais des fraises pour l'hiver. La démarche est inverse, et ses résultats promettent d'être meilleurs.


J'adore les fraises, et Mlle V aussi - et quand on trouve un fruit que les enfants aiment, on en stocke en masse. La saison des fraises étant bientôt terminée, j'ai décidé d'en congeler pour les mois à venir. J'ai commencé avec 2 kilos, pour tester. Tout d'abord, je les ai évidemment lavées, puis je les ai équeutées, et enfin j'ai coupé en deux voire trois celles qui étaient énormes.

J'ai mis une feuille de papier cuisson dans le fond d'un bac du congélateur et ai réparti dessus les fraises et morceaux de façon à ce qu'elles et ils ne se touchent pas. Et hop, au congélateur pour une douzaine d'heures. 


Une fois la congélation bien prise, j'ai rassemblé les fraises dans des bocaux et ai remis le tout au congélateur avant de passer aux fraises suivantes. Pour éviter le choc thermique, j'avais mis les bocaux en verre au frigo quelques heures avant.

Et voilà, des fraises congelées qu'on peut prendre une à une cet hiver! Alors bien sûr, une fois dégelées les fraises ça fait un peu de la purée, ça ne se tient plus du tout. Mon idée est dès lors de les utiliser principalement dans des smoothies, elles apporteront la dose de frais nécessaire au passage. Et c'est pour ça que j'ai évité d'avoir des trop grosses fraises non coupées, par pitié pour mon blender.

Et voilà, des bocaux de fraises gelées pour les mois à venir.


20 July 2014

Mes petites inspirations de la semaine #17

Trois liens seulement cette semaine, pour cause de vacances, mais les deux premiers sont bien grands. Le premier me fait rêver: si seulement ce genre de fête d'anniversaire était possible pour mes enfants (à taille plus normale évidement), et le second me donne envire d'aider une famille qui fait un choix différent pour offrir un autre monde à ses enfants. Et enfin, de jolies images de parapluies, parce que pourquoi pas.


Et vous, qu'est-ce qui vous a inspiré cette semaine?

Photo empruntée chez The Kind Life

10 July 2014

Quelques brèves en passant

Les vacances scolaires ont bien commencé, et même si nous sommes encore au travail, le changement de rythme des enfants a clairement déjà modifié notre quotidien. Ajoutez à ça une bonne grosse dose d'épuisement, et vous obtenez une femme qui n'arrive plus à suivre son blog! En attendant une remise à niveau des bulles d'énergie, voici quelques infos en vrac.

J'ai enfin trouvé comment faire manger des fraises à Mini V! De deux façons, à ne pas répéter trop proches l'une de l'autre sous peine de se voir démasquer. La première, un mikshake avec de la banane, des fraises, et du lait de riz. Et surtout une jolie paille qui rend le tout assez rigolo. Et la seconde, une mousse de fraise composée de tofu soyeux, fraises et sirop d'agave. Dosages à vue de nez et de papilles. Un grand succès.


J'ai trouvé totalement par hasard des chips de kale au Bioflore de la chaussée de Charleroi à Saint-Gilles. Deux goûts différents, l'un dont je ne me souviens plus du tout (!) et l'autre au poivron légèrement piquant. Les deux coûtant un bras. Nous avons goûté la version poivron épicé et nous avons beaucoup aimé. Surtout Mini V, dont il se trouve qu'il apprécié beaucoup les nourritures épicées.


Nous avons continué de tester des recettes du livre Vegan de Marie Laforêt, et les réussites s'enchaînent. Le seitan tandoori à base de "seitanfu" maison était délicieux. Quant à la mozzarella vegan, elle nous a complètement bluffés. On a fait avec une salade caprese qu'on a partagée avec une amie pas végétalienne du tout, qui nous a confirmé que le goût était confondant de ressemblance et en a redemandé - n'ayant plus mangé de fromage depuis bientôt six ans, je préférais avoir un second avis pour confirmer les infos de mes papilles. Je ne peux donc que continuer à recommander chaleureusement ce merveilleux livre.

08 July 2014

Mes petites inspirations de la semaine #16

Comment, quoi, on est mardi? Même si je suis encore au travail, l'esprit des vacances semble m'avoir déjà gagné, et je ne sais déjà plus quel jour on est. Voici donc les petits liens de ces deux dernières semaines, complètement décalés.


Et vous, qu'est-ce qui vou a inspiré dernièrement?

Image empruntée ici
 

27 June 2014

Des glaces fraise-banane improvisées

C'est la saison des fraises ! Avant que ça se termine - ça se termine toujours beaucoup trop vite -, on essaie d'en profiter au maximum.

Mini V refuse catégoriquement de manger les fruits en morceaux ou de la taille de morceaux, une virulence qu'il n'a pas à l'égard des légumes, allez comprendre. Nous cherchons donc des solutions pour le faire profiter des fraises malgré cela. Dernière idée en date, préparer des bâtonnets de glace maison.


Alors je préviens tout de suite, ceci n'est pas vraiment une recette. Je n'ai en effet pas la moindre idée des quantités que j'ai utilisées, car j'ai ajusté au fur et à mesure. 

Par contre, je peux donner sans hésiter la liste des ingrédients:
- bananes
- fraises
Et c'est tout!

Marche à suivre:
Couper les bananes en gros morceaux. Laver, équeuter et couper (je ne suis même pas sûre que ce dernier pas soit nécessaire) les fraises. Mettre dans un blender. Mixer.

J'ai modifié les quantités tout en le faisant, d'après le goût et la texture: il fallait que ce ne soit ni trop liquide ni trop ferme.


Ensuite, j'ai transféré le tout dans des petits moules à esquimaux, que je testais au passage pour la première fois - alors que je les ai depuis plus d'un an, admirez ma motivation...
Quelques heures au congélateur plus tard, on avait six jolies petites glaces banane-fraise. C'est assez rapide, j'ai fait la préparation vers 15h00, et au dessert du soir on a déjà pu les goûter.


J'étais très contente de mon inspiration du moment, et le résultat est assez sympa. Pour bien faire, il faudrait y ajouter un petit quelque chose, par exemple un peu de menthe - en feuille, à mixer avec. Mister V a bien aimé, Mlle V s'est régalée. Car quel enfant ne voudrait pas d'un bâtonnet de glace à la fraise? Mini V évidemment...