Les Nourritures terrestres, végétarien "non chipoté" au Parvis de Saint-Gilles

Pendant les vacances de Pâques, de la famille est venue nous rendre visite de l'étranger. L'occasion de sortir un peu de notre train-train, de nous ballader grâce au joli printemps actuel, et de leur faire découvrir un de nos lieux de restauration préférés.

Les Nourritures terrestres se situent au Parvis de Saint-Gilles, quartier montant et toujours sympathique, ce qui est déjà un bon point. Nous y sommes allés le week-end, ce qui est encore mieux puisqu'on peut en profiter pour faire son marché.

Ce restaurant sous-titré "cuisine non-chipotée" propose une carte 100% végétarienne avec toujours au moins une soupe et un plat végétalien. Le menu est affiché sur des tableaux noirs et la commande se fait au comptoir. On patiente ensuite à l'une des tables intérieures ou en terrasse - une jolie terrasse se cache en effet à l'arrière. Les Nourritures terrestres c'est petit et très agréable. Et l'on peut faire son petit shopping de vin ou de mini épicerie bio sur place aussi, en attendant.

Après une petite causette avec le chef, il en ressort qu'il est lui-même végétalien et qu'il maîtrise bien le sujet. Aucune mauvaise surprise à craindre si on le prévient, donc. La carte est changeante avec des greatest hits qui y figurent régulièrement. Le jour de notre visite, les végétaliens avaient le choix entre une soupe de chou-fleur, un plat indien et un pâté de lentilles aux crudités. À notre regret la polenta forestière n'était pas vegan ce jour-là - elle est préparée une fois sur deux avec du lait de vache et une fois sur deux avec du lait végétal. Nous avons pris un de chaque plat végétalien et deux assiettes vides pour partager avec les enfants.

La soupe de chou-fleur était délicieuse, et dans le chaos (au restaurant avec des petits enfants...) j'ai oublié de lui demander ce qu'il mettait dedans, ses ingrédients magiques, car Mlle V en a réclamé encore et encore alors qu'elle boude la mienne à la maison.

Le plat indien constitué principalement de haricots rouges et poivrons, d'une sauce légèrement piquante, de riz et d'un papadum est notre grand préféré du lieu. Un mariage parfait de saveurs. Ce plat était à la carte à chacune de nos visites, et on le prend régulièrement. Attention cependant, tout est en quantité limitée, surtout celui-là car il s'adresse à un public plus restreint. Lors d'un de notre passage précédent, à 13h10 il n'y en avait plus. Si vous voulez l'essayer, visez un horaire plus tôt.

Photo prise après avoir servi un enfant, oups

Le plat indien n'a pas plu aux enfants, trop piquant pour eux - et trop de poivrons surtout, aucun des deux ne les apprécie. Ils ont principalement mangé du riz, de la soupe et quelques crudités. Mais surtout, ils se sont découvert une grande passion pour les papadums. Une petite discussion avec le chef et hop, deux papadums en bonus pour les petits V, qui ont remercié avec des sourires avides et des mains immédiatement tendues.

Manucure maison à base de feutre bleu...

Le pâté de lentilles était bon mais m'a moins convaincue. Il a plu à Mister V qui s'en est régalé. Là aussi on apprécie l'attention du chef, qui a précisé de ne pas lui avoir mis la sauce officielle sur ses crudités car elle contient un soupçon de fromage blanc.

Les Nourritures terrestres, c'est un petit restaurant de quartier très chouette et bien situé si vous voulez faire visiter de la famille et/ou faire votre marché au passage.

On avait pour habitude de passer après prendre un smoothie vert chez Jardin, juste à côté, mais malheureusement il semble qu'ils aient dû mettre la clef sous la porte. Quel dommage, c'était un joli combo...

Les Nourritures terrestres

Parvis de Saint-Gilles 43

1060 Bruxelles

Tél.: 0498 / 59 53 34

Heures d'ouverture:

du lundi au samedi de 9h30 à 15h00