Les petits plaisirs #10

Ahlala, si vous saviez le nombre de billets qui sont en chantier et attendent désespérément que je les termine! Cette période est bien chargée, avec la fin de l'année scolaire qui approche - gasp, que va-t-on offrir aux maîtresses et instit? Tout ça va sûrement se terminer en pâtisserie... 

Promis, je vais faire chauffer le clavier. Et pour ne pas rester silencieuse complètement, voici pour la pause quelques instantanés de ces dernières semaines, option miam (principalement).

Gaufres d'épautre au sucre chez La Grainerie! Ils ont profité d'une brocante non loin pour proposer ces incroyables douceurs, nous avons donc foncé. Nous avons dirigé les enfants vers celles au sucre plutôt que celles avec coulis (à chaque fois que nous passons à La Grainerie l'un d'eux renverse quelque chose, j'ai craint les coulées de sirop d'érable - et j'ai eu raison, la moitié de gaufre de Mini V a eu un rendez-vous avec le sol en fin de parcours). Mister V et moi avons dégusté la version au chocolat fondu, un vrai bonheur.

Un chili sin carne chez des amis - une recette sortie tout droit de Vegan de Marie Laforêt, ils ne pouvaient pas se tromper. Mini V n'aimant ni les haricots rouges ni le maïs, il a un peu protesté. Mais Mlle V, après avoir fait la moue, en a finalement redemandé deux fois...!

Le mini-cake orange et noisettes de (encore!) La Grainerie. Alors oui, ça donne l'impression que je vais souvent là-bas, et c'est tout à fait vrai. Nous tentons d'insérer le plus de vrac possible dans notre quotidien, et soutenir une jeune entreprise végane fait aussi partie de la démarche. Et puis, après les courses, côté pâtisseries ils assurent. Ce gâteau, là, j'en rêve encore. Je veux la recette. Tout de suite.

Ma nouvelle collègue va régulièrement en Allemagne, et passe systématique chez DM, qui précise sur son site quels produits sont véganes. Je lui ai passé une petite commande... Et elle a rajouté des biscuits Veganz pour me faire plaisir - ça a bien marché! Je vous ai déjà dit que j'aimais bien ce nouveau job?

Les délices de Sin Street Food, toujours aussi miam. Habituée de leurs burgers dès que j'en ai l'occasion (rarement, donc, en fait), j'ai cette fois-ci opté pour l'assiette composée, en version végane. Le burger était au choix, ici c'est donc le mexicano. Un mélange de saveurs bien équilibré, et un repas plus que copieux.

Un jus sacrément vert: cresson, persil, épinard, fenouil, céléri et pomme. Je suis contente que la mode des jus et smoothies verts arrive enfin à Bruxelles. Par contre il faudra que je pense à me balader avec une bouteille prévue pour, histoire d'éviter le plastique et les déchets qui en découlent.

Des chips de kale à déguster tout doucement. Pas aussi croquantes et savoureuses que celles de Happy Crulture, mais un petit snack intéressant en attendant que le Père Noël daigne m'offrir une cargaison de ces dernières...

Et enfin, mon petit déjeuner flemme de ces derniers jours - et oui je ne mange le matin qu'une fois arrivée au travail, à mon bureau. Je profite du dernier arrivage sur le mode "on vient de me ramener de bonnes choses de Suisse".

Résultats du concours Carnet de recettes bio...

Merci pour tous vos commentaires, je vois que les gâteaux sont les grands favoris des recettes à préparer avec les enfants, en particulier ceux au chocolat!

Et c'est cin dy qui remporte l'exemplaire du Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten de Alice Greetham. Merci de m'envoyer tes coordonnées par mail (adresse dans la navigation de droite) pour le recevoir rapidement, et bonne lecture.

Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten... avec Lili [Concours]

Prenez l'auteur d'un blog culinaire bien pensé, frais et délicieux, tout en simplicité et honnêteté. Prenez un éditeur qui aime à parler véganisme et y a dédié toute une collection. Ajoutez de bonnes recettes, des photos à toutes les pages, et vous aurez le tout nouveau Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten - 40 recettes pour prendre soin de sa tête et de con corps. Il a été conçu par Alice Greetham, qui n'est autre que la bloggueuse de Au vert avec Lili, et publié dans la Collection V des éditions de L'Âge d'Homme.

L'ouvrage est bien complet, car il ne s'agit pas d'un recueil composé uniquement de recettes. Une trentaine de pages d'introduction décrivent de façon très complète ce qu'est le gluten, les farines qui n'en contiennent pas et à quoi chacune peut servir - il y a à ce sujet un tableau récapitulatif très utile et qui m'a impressionnée par le nombre de farines qu'il recense. On y parle également de fécules, gommes, levures, avec là aussi un tableau clair sur les conservations et utilisations. Les autres grands types d'aliments ont aussi droit à leurs chapitres: laits et crèmes végétaux, céréales et légumineuses, oléagineux et huiles, fruits et légumes, tofu, tempeh et simili-carnés, épices et condiments, aides culinaires,... Et bien évidemment une mention de l'importance de la vitamine B12. Pour qui se sent un peu perdu.e face à une alimentation sans gluten et saine, ces pages sont bien détaillées sans être complexes, dans une approche simpe et claire.

Viennent ensuite les recettes: 18 salés et 22 sucrées, on sent que le coeur de Lili est plus porté vers les douceurs... Il y en a pour tous les goûts, avec par exemple une tarte crémeuse aux pommes de terre, carottes et maïs, des raviolis aux champignons, des pommes d'or farcies aux lentilles et riz rouge, des gnocchis de patate douce, ou encore des petits burgers aux haricots rouges et à la betterave. Côté sucré, on retrouve des classiques version sans gluten et saine, comme des crêpes ou des pancakes à la banane, des sablés à la farine de lentilles vertes et sésame, des moelleux au chocolat, amande et châtaigne. Mais les occasions plus spéciales ne sont pas oubliées, avec une galette des rois à la frangipane ou cette très tentante bûche de Noël au chocolat, à l'amande, au matcha et à la noix de coco.

Je n'ai pas encore eu le temps de tester les recettes, mais j'ai l'intention de très vite essayer avec les enfants le tempeh pané à la polenta et farine de pois chiches et les brownies fondants aux noix.

Lorsqu'on m'a proposé de poser quelques questions à Alice / Lili à l'occasion de cette sortie, j'ai imédiatement accepté. Les éditions de L'Âge d'Homme vous réservent également un exemplaire à gagner, modalités en fin de billet...

Le livre est très complet et propose une bonne introduction qui clarifie les différentes farines sans gluten et leur utilisation, les fécules, etc. Qu'est-ce qui a motivé une telle précision de la théorie derrière les recettes?

Je suis quelqu'un qui aime bien comprendre les choses. Ex-­journaliste, j'ai pour habitude de tout décortiquer, tout analyser... Aussi, quand je me suis lancée en cuisine végétale et sans gluten, ma démarche a été d'abord interrogative : à quoi servent les œufs, à quoi sert le gluten ? Pourquoi ? Comment, etc. Quand j'ai compris le rôle des ingrédients dans une recette, il m'a alors été plus facile de cuisiner. C'est pourquoi j'ai souhaité transmettre ce que j'avais appris, car je suis persuadée que les choses sont plus faciles si on les comprend.

C'est rare et magique, un livre où absolument toutes les recettes sont accompagnées d'une photo: c'était important pour toi?

Oh que oui, c'est même très important !!! Je suis une amoureuse des livres de recettes depuis toujours. Cette passion m'a été transmise par ma maman, et ensemble, on a toujours feuilleté les beaux livres et les beaux magazines. J'adore les belles choses, et les belles photos. Même si je suis consciente de mes limites en photographie culinaire, c'était tout de même important pour moi de faire au mieux, et d'accompagner chaque recette d'un cliché. Pour donner envie et puis pour illustrer. C'est tellement plus beau un livre avec des photos...

La question éternelle: une alimentation saine semble demander plus de temps de préparation, comment la combiner avec un quotidien bien rempli entre travail et enfants?

Certes, manger des plats préparés demande moins de temps. Mais avec un peu d'organisation, on peut réussir à bien se nourrir. Je donne quelques conseils à ce sujet dans mon ouvrage justement. Une bonne organisation commence par des idées de menus, que l'on emporte en courses avec soi. On ajoute à son panier quelques basiques qui peuvent toujours dépanner, au cas où (sauce tomate, épices, farines...). On peut cuisiner de plus grandes quantités que l'on peut congeler ou emporter ensuite avec soi au bureau. On peut aussi opter pour la simplicité : du riz et des légumes, c'est délicieux ! Et puis on peut faire contribuer sa famille, demander de l'aide pour éplucher par exemple... Enfin, on passe moins de temps devant Facebook et un peu plus de temps en cuisine. Fut un temps où les plats préparés n'existaient pas et où les mères de famille passaient beaucoup de temps derrière les fourneaux. Je ne dis pas qu'il faut revenir en arrière, juste accepter que bien manger passe aussi par mieux cuisiner, et donc dégager du temps pour le faire me semble important. Bien manger c'est prendre soin de sa tête et de son corps, le jeu en vaut la chandelle.

Y a-t-il des recettes plus particulièrement indiquées dans ton recueil pour faire participer les enfants et qu'ils en dégustent le résultat avec plaisir?

Mon brownie est un classique que les enfants adorent faire et manger !!! Les falafels sont géniaux aussi : faire des boulettes, c'est rigolo ! Mais je pense aussi aux muffins, aux cookies, au gâteau au yaourt...

Ta recette préférée à préparer est-elle la même que ta recette préférée à manger? Laquelle ou lesquelles sont-elles?

J'adore préparer des choses qui sont rapides à faire, du style muffins ou gâteaux rapides. On verse tout dans un saladier, on mélange, on enfourne et hop, c'est prêt !! Et c'est délicieux. Mais en vrai, j'aime les choses qui prennent plus de temps à faire, avec plusieurs textures, plusieurs recettes en une, comme les tartes ou les quiches, les wraps ou les cheesecakes... Je réserve ces recettes aux week­ends principalement. Toutes les recettes de mon livre sont mes recettes chouchous en tous cas.

Quand on est une bloggueuse, quel effet ça fait de tenir un livre papier en main avec son nom dessus?

Un effet de DINGUE !!! Je suis remplie de gratitude, je suis sur un nuage... ! La chose qui m'a fait bizarre cela dit, c'est de voir mon vrai nom un peu partout... Depuis 4 ans, on me connaît sous mon surnom, Lili. Aujourd'hui, mes lecteurs connaissent ma vraie identité. Et ça fait tout drôle.

Si tu n'avais qu'une phrase pour convaincre les gens de devenir véganes, quelle serait-elle? (oui, je sais, cette question est difficile!)

« C'est juste TROP BON !!! » Oui, c'est une phrase toute simple, mais qui montre ce que je pense, à savoir qu'un bon repas vaut souvent un long discours. Il n'y a rien de mieux qu'un brownie végétalien pour rallier des gens à notre cause, héhé.

Merci Alice d'avoir répondu à mes questions - je constate au passage que nous avons des points communs! Et merci aux éditions de L'Âge d'Homme de proposer un exemplaire à gagner aux lectrices et lecteurs qui passent ici.

*** Concours ***

Pour tenter de remporter le livre Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten de Alice Greetham, parlez-moi en commentaire ci-dessous de la recette que vous préférez préparer avec et/ou pour des enfants. Je tirerai au sort la/le lauréat.e dimanche 5 juin à midi.

Présentation du livre par l'auteur

Les petits plaisirs #9

Entre deux billets, petite pause faite de plaisirs miam de ces dernières semaines. Ces instantanés sont vaguement représentatifs, je n'ai pas le réflexe de tout prendre en photo! Mais ils montrent un retour du printemps bienvenu, et des envies de sortir un peu plus. Il faut dire aussi que depuis quelques années on sent la différence: il est de plus en plus facile de se faire plaisir en mode végane à Bruxelles. Alors, ne nous gênons pas...

Bagel veggie sans feta au Parlor Coffee. Malheureusement leur bagel au tofu cream cheese n'est plus, mais il suffit de demander celui-ci sans fromage et ouf, on a de quoi bien se nourrir.

Un bon petit lunch préparé par EnVie qui a investit durant quelques jours la cuisine de L'Eau chaude: risotto de topinambour, carpaccio de betterave et compotée à la mandarine. J'espère que l'expérience sera renouvelée - en plus, une balade dans les Marolles, c'est toujours un bon moment.

Des nouvelles découvertes chocolat bien miam chez Vegasme! C'est très très dangereux, ces plaques n'ont pas tenu deux jours...

Nos smoothies mal photographiés mais bien attachés, prêts à être dégustés à l'arrivée. Strawberry magic pour Mini V: fraise, orange, pomme, banane. Fresca pour moi: fraise, poire, pomme, menthe.

Les spaghetti au pesto de coriandre des enfants deviennent soudain plus appétissants avec une bonne communication en mode Food Face. Sans l'olive pour Mini V qui ne les apprécie pas, son assiette est donc muette...

Encore un arrêt petit déjeuner au Pain quotidien, pour une tartine avocats, sésame et légumes croquants - l'avocat était un peu fâné, sinon c'était bon. Je n'y vais pas si souvent que ça, mais j'en parle systématiquement ici on dirait...

Les lendemains de repas version grande salade, j'aime bien me faire des tartines à la salade, tout simplement. Celle-ci était agrémentée de dés de seitan marinés, en bonus.

Des chocolats crus glânés au stand Happy Herbi de 100% Veggie: différents goûts avec des fraises, des fleurs, des noisettes, du chocolat blanc, etc. Du miam à consommer avec modération.

Autre petit bonheur gustatif ramené du festival, un fauxmage de cajou au chili. L'intitulé est loin d'être mensonger, ça pique bien, nous l'avons donc réservé aux adultes - car même si Mini V adore les goûts prononcés et peut manger du poivre en souriant, là ça dépasse tout de même ce que nous sommes prêts à lui faire goûter. Et puis comme ça, on en a eu plus pour nous!

Enfin, un goûter honteux chez Hinterland: soy latte macchiatto et cookie végane. Ce jour-là, ils n'avaient plus de gâteau végétalien, que je venais pourtant justement tester. Je vais être obligée d'y retourner...

Les petits gestes, ou comment se sentir accueillie en un gâteau

J'ai changé de travail. Après plusieurs années chaotiques à un poste qui ne me convenait en aucune façon, ni dans son contenu, ni dans son ambiance, ni dans ses collègues, j'ai enfin fait le saut vers un nouvel inconnu. Depuis presque un mois, j'apprends un quotidien plus détendu, plus intéressant, plus enrichissant. Cela change énormément de choses, jusqu'à notre vie de famille qui en bénéficie également. Jusqu'à ce blog, pour lequel je retrouve une motivation. Un travail, tant d'heures par jour, ce n'est pas rien.

Et voilà qu'à ce nouveau poste il est organisé une fois par saison un potluck (une auberge espagnole, du repas canadien, choisissez votre terminologie). Prise de court, je n'ai réussi qu'à préparer des cupcakes au chocolat en catastrophe avec les enfants et des ingrédients modifiés en dernière minute - pas photographiés, mais ce sont toujours les mêmes! Arrivée au potluck, je constate sans surprise que je ne trouverai pas grand-chose de salé à manger: des olives, des tomates, des bâtonnets de carottes, des gressins aux olives. 

Mais voilà que ma nouvelle supérieure vient s'excuser, elle a amené une salade tomate-mozzarella alors qu'elle avait pensé à préparer un plat végétalien, elle était fatiguée et a oublié, elle se ré-excuse...! Et ma nouvelle collègue, qui adore les défis culinaires, a préparé un cheesecake végétalien! Elle me l'avait montré une heure avant, avec un grand sourire: "Viens voir ton gâteau!" Et une autre me signale que ses barres de céréales faites maison sans gluten, car elle y est intolérante, ne contiennent aucun produit animal.

Je devrais être bien ici. En tout cas, ils savent accueillir les véganes.

Remember ce long week-end

Face à un long week-end comme il s'en présente au mois de mai, je suis toujours partagée: en profiter pour se relaxer et lire-lire-lire, surtout avec ce beau soleil? en profiter pour faire tout ce qu'on n'a jamais le temps de faire en tri-rangement-paperasserie? en profiter pour sortir vers plein d'activités puisqu'on en a le temps? C'est finalement un mélange des trois qui a guidé nos quelques jours de pré-vacances (car ça ressemblait pas mal à des mini-vacances, non?)

J'ai profité des transats acquis en milieu de semaine avec mon bon bouquin actuel, pendant que les petits V et les petites voisines me tournaient autour à inventer mille et une histoires, comme savent si bien le faire les enfants lâchés dans la nature. Avoir un jardin est une chance incroyable, que je savoure humblement depuis l'année passée. Nous avons laissé la flemme s'emparer de nous et commandé à manger. Pas du chinois comme espéré pour cause de soucis de livreur (une histoire fantasque à laquelle nous n'avons rien compris), mais finalement des suhis variés: concombre, avocat, "comme un taboulé", du chou blanc, du riz et des edamame en accompagnement, que Mlle V gobe à la chaîne en sourire.

Nous avons été visiter l'expo éphémère Remember Souvenir, de Denis Meyers, qui a investi pendant des mois l'ancien bâtiment Solvay et en a recouvert tous les murs de mots, visages, réflexions, extraits de journal, etc. Le tout sera détruit à la fin du mois. Les enfants ont profité à leur manière chacun de cette traversée particulière. Pas toujours évident, car le bâtiment est un vrai labyrinthe plein de dangers, que Mini V avait une furieuse envie d'explorer. La visite était guidée (contrainte imposée vu les lieux), les groupes se croisaient, on a un peu perdu certains éléments pour éviter de perdre les enfants.

Mini V, une fois qu'il a compris le concept du bâtiment qui va être détruit, s'inquiétait qu'on en sorte à temps. Mlle V était quant à elle triste pour toute l'oeuvre, regrettant sa disparition imminente. Elle a contemplé et dansé, commenté certaines choses, demandé des précisions, et a spontanément exprimé ses sentiments en sortant à la guide: "Merci beaucoup, c'était trop cool!". Sept ans, l'âge du trop cool. Je suis contente que nous y soyons allés à quatre, c'était une expérience unique, et même s'ils n'y ont pas tout compris, ils ont vécu quelque chose qui a trouvé un écho en eux.

Nous avons testé des recettes - chose qu'on se dit toujours qu'on va faire mais qu'on ne fait jamais parce que quand on pense aux repas ou aux courses il est trop tard pour prendre le temps de chercher ingrédients et procédé. Le pain de pas-viande "Lynn's Loaf" de The Engine 2 Diet a oublié d'être photographié: le plat était trop grand, du coup il était trop fin et donc trop sec, sinon la recette est bonne et moyennant une adaptation de plat cela devrait donner une bonne recette de base pour les picnics. La salade de pas-oeufs de Crazy Sexy Diet a eu un grand succès auprès des enfants, y compris le petit qui soi-disant n'aime pas les carottes et là ne les a pas remarquées! Aussi une bonne base de picnic et autre boîte à tartines.

Par contre, j'ai complètement raté le pourtant alléchant Cheesy Oozy Guacamole Bean Dip de The Kind Diet. J'ai également utilisé un plat trop plat (décidément), mes avocats étaient trop petits et l'un était même inutilisable, donc la quantité de guacamole était proportionnellement insuffisante, et j'ai sous-estimé à quel point mes carrés de cheddar végane coupés en fines lamelles (pour imiter le cheddar végane râpé demandé par la recette) allaient fondre et se répandre partout. Résultat: trop peu de guacamole, et beaucoup trop de cheddar, un goût complètement déséquilibré au final - snif. Mais là aussi, une simple adaptation des quantités devrait faire l'affaire.

Nous avons fait un peu de shopping pour les enfants, qui n'avaient pas grand-chose de saison à leur taille, surtout les chaussures - je n'achète jamais à l'avance les chaussures liées à une saison, j'attends de savoir quelle taille feront réellement leurs pieds. Comme d'habitude dans ces cas-là, on vise l'ouverture des magasins pour qu'il y ait le moins de monde possible (et de toutes façons avec deux petits on est réveillés depuis longtemps), et la possibilité pour eux d'essayer ce qui doit l'être. Une bonne chose de faite (je déteste faire les magasins), et zou au jardin.

Nous n'avons pas été au Food Truck Festival, après mûre réflexion. Nous y avions passé de bons moments l'année passée, et le déménagement au Parc promettait une atmosphère plus agréable, mais il faisait trop beau pour entraîner les enfants dans la foule alors qu'ils s'amusaient si bien dans l'herbe chez nous, et nous savions que nous allions faire le plein de nourriture le dimanche à 100% Veggie. À la place, j'ai préparé des cupcakes pour un anniversaire où allait Mlle V, en me basant sur le gâteau au yaourt de Marie Laforêt, en y ajoutant des pépites de chocolat et en cuisant le tout dans des moules à cupcakes. Un résultat qui a plu à tout le monde. Et j'ai lu, ce qui est toujours très bien.

Cet anniversaire étant au centre-ville, j'en ai profité pour errer un peu pendant les festivités. Il faut avouer que depuis que je suis devenue une famille, je reviens peu par ici, en dehors de moments-clefs, comme une occasion spéciale, le test d'un nouveau snack ou une soirée végane. J'aime bien le quartier du Mont des Arts, l'invasion de touristes autour de la Grand-Place qui se mêle aux locaux, les petites rues et les pavés qui se moquent des talons hauts, les carillons et les fontaines.

Je suis passée par la Bourse, et cela m'a laissé une impression étrange: le Falstaff fermé et caché, une scène installée à moitié par-dessus le mémorial, toutes les fleurs fânées sous cette chaleur. Un sentiment de désolation. J'ai pris le temps de lire les messages à la craie inscrits sur les flancs du bâtiment, sur le sol, partout où ça peut. Je n'ai pas retrouvé le recueillement de fin mars, en toute évidence. J'y ai retrouvé Bruxelles quand même, qui avance de travers mais qui avance toujours.

Dans le jardin, les enfants ont exploré un peu et rencontré des animaux. Un oiseau mort gisait dans le fond, ils s'en sont occupés avec Mister V et ont appris à dire au revoir. C'était dur, ils voulaient qu'on retrouve ses parents pour leur rendre le corps. Ils ont parlé du lien entre voir un animal mort et juste le savoir, et du véganisme dans tout ça. Mlle V a également créé un grand "refuge pour escargots" - en bousillant une partie de notre roquette au passage, c'est beau l'innocence. Pour qu'ils aient de quoi manger, de quoi se balader et se sentir accueillis. Son bonheur a été grand d'en découvrir un venu visiter les lieux (et mardi matin de voir la dizaine d'escargots qui se baladaient joyeusement sous la pluie du réveil).

Dimanche, nous avons donc été au premier salon végane de Wallonie, 100% Veggie, comme je vous le racontais ici. Avec une arrivée assez près de l'ouverture, nous avons fini notre tour des lieux - et ne pouvions plus rien avaler! - en tout début d'après-midi. Il faisait beau, nous avions un peu de temps pour en profiter avant de rentrer tôt et même assurer un soir de veille de retour à l'école en douceur.

Des amis rencontrés surplace nous ont invités à passer un bout d'après-midi chez eux, plus ou moins à mi-chemin. Nous nous sommes donc tous retrouvés chez eux une demi-heure plus tard. Les petits et grands enfants se sont éclipsés, à jouer, à danser et à chanter. Les adultes se sont installés au soleil puis à l'ombre, eau ou bière à la main, à discuter, parler de la next generation, comme d'habitude, refaire le monde, un peu. Puis nous avons découvert un spectacle composé à la plus ou moins improviste par les demoiselles. Applaudissements, bisous, séparation, et retour chez nous - une fois que Mlle V a consenti à venir avec nous.

Enfin, en cette fin de journée, en cette fin de long week-end, nous avions tous besoin de calme. Mini V a pris un long bain pendant lequel il a fait la caussette à son papa, accompagné d'un boulet de bain acheté le jour-même au stand de Barbe verte. Mlle V a profité du silence et d'avoir le jardin pour elle toute seule. J'ai réchauffé les rouleaux et chaussons au lupin de Powerpeul également ramenés de 100% Veggie. J'ai ajouté de la salade, des pâtes de maïs, des légumes, on a mangé sur le mode buffet. Et tout le monde a été ravi de goûter les mini-muffins de Flock Foods qui avaient survécu à la chaleur: vanille pour Mlle V, chocolat pour Mini V et moi, Oreo pour Mister V. Une bonne note (trop) sucrée pour terminer un long week-end bien complet.

En mai, vote ce qu'il te plaît

Je profite que beaucoup de monde passe par ici ces jours-ci pour mentionner deux projets véganes ou vegan-friendly qui attendent nos votes pour voir le jour.

The Judgy Vegan, projet de café végétalien dans le quartier du Sablon, participe à Make.Brussels, qui sélectionne 10 projets sur la région selon les votes du public. The Judgy Vegan se présente comme "Un projet innovant - puisque totalement inédit à Bruxelles, malgré la demande grandissante - de café végane proposant diverses pâtisseries, viennoiseries et snacks salés ayant en commun d’avoir été préparés sur place, sans aucun produit issu de l’exploitation animale. Un café plein de valeurs donc, où l’on privilégie les produits Fairtrade, bio et locaux." Vous voulez un nouveau café végane où bruncher d'ici la fin de l'année? Les votes sont ouverts du 9 au 20 mai.

Photo empruntée à The Judgy Vegan

Yumm'eat a l'ambition de proposer "Tapas, mini-burgers et burger-steak à base de légumineuses (pois-chiche et fèves). Produits riches en protéïnes et en fer (alternative à la viande) congelés à cœur et mis sous-vide dans un emballage écologique." Leur page les dit "100% naturel, sans gluten ni lactose, sans additifs ni conservateurs et adapté aux végétaliens."

Yumm'eat participe au Delinnov challenge et fait partie des cinq finalistes. Pour que leur projet voie le jour, un petit vote par ici avant le 20 mai.