Une échappée parisienne avec des burgers et du rire

Parfois, on s'échappe pour un petit tour de piste. Le week-end dernier, nous avons ainsi filé sur Paris, où se trouve de la famille côté Mister V. Comme souvent quand on a deux enfants, ou seulement un, ou même aucun, les choses ne se sont pas accordées à mes plans. J'avais envisagé un départ tôt matin suivi d'un trajet sans souci, pour profiter d'un repas de midi végano-parisien tranquille avant de vaquer à nos pérégrinations sur place.

Regardez-la, la mère de famille qui célèbre le premier jour de vacances scolaires de ses enfants sans se rendre compte que ça signifie que c'est, donc, le premier jour des vacances scolaires pour les autres aussi. Voilà. Nous avons donc cumulé un départ une heure et demie plus tard que prévu grâce au manque de collaboration total de la jeune génération qui profite du premier jour sus-mentionné pour ralentir, et près de 40 minutes d'embouteillages à la frontière.

Et bien tant pis et triple zut pour les pizzas véganes rêvées, nous avons grignoté dans la voiture. Surtout les petits. Et après avoir tourné quinze minutes pour se garer (oui, Paris en voiture depuis Bruxelles c'est n'importe quoi mais à quatre c'est moins onéreux, tout simplement), nous avons été au temple si souvent convoité: Un Monde vegan. Les enfants étaient ravis, ont tout de suite sélectionné des biscuits et chocolats pour leurs boîtes à collations et à anniversaire, et nous avons dévalisé les produits frais. Une véritable razzia.

Ensuite, nous nous sommes enfin rendus à notre point de chute familial, et avons sorti les enfants qui n'en pouvaient plus d'avoir été confinés toute la journée pour les emmener avec nos hôtes profiter du soleil dans les rues, courir dans un parc, glisser sur des toboggans, arroser les chaussures des gens avec du sable (oups), grimper sur des cordes et rire trop fort mais ça fait du bien.

Et puis, tout naturellement, nous les avons abandonnés. Ou plutôt, nous les avons confiés à leurs grands-parents et leur cousine ravis de les chouchouter - l'inverse était si vrai qu'ils nous ont à peine dit au revoir. Direction Hank Vegan Burger, dont Mister V m'avait dit du bien lors de précédentes visites et où je n'avais pas encore eu l'occasion de me rendre. Notre petite échappée de couple de 2017 n'a donc pas été un resto chic et romantique, mais nous a bien ressemblé.

Le principe: une base, un choix de versions, on commande au comptoir, on va s'installer et on nous appelle quand c'est prêt. Surprise: un samedi soir, plein de monde, et on a été appelés avant même d'arriver en haut des escaliers menant à l'étage! Une efficacité redoutable, donc.

La base: "un bun fait artisanalement sur Paris spécialement pour notre restaurant vegan, des tomates, des cornichons, des oignons, de la salade et du fromage végétal fondant". 

J'ai choisi de goûter L'Allumé: sauce barbecue, poivrons rouges et jaunes marinés. Mister V l'avait déjà testé et approuvé. Cette fois-ci il s'est jeté sur La Catcheuse: sauce moutarde et germes alfalfa. Et pous chacun des potatoe wedges en accompagnement. Les sauces sont libres et maison. Je n'ai pas eu le temps de mordre dans le sien, il n'a pas eu le temps de convoiter le mien. Nous nous sommes régalés en deux temps trois mouvements. Le seul reproche: c'est fort épais donc difficilement gérable pour les petites bouches (et peu photogénique, mais c'est un détail). J'avais très envie d'un dessert, surtout qu'ils sont maison aussi, mais je n'avais absolument plus faim. Je le regrette presque.

Pour poursuivre notre soirée, nous avons marché jusqu'à la Comédie des 3 Bornes. Des amis nous ont fait l'énorme gentillesse de passer nous dire bonjour pendant que nous attendions d'entrer, ayant appris que nous étions dans les parages. Petite papote sur le trottoir, avec deux enfants (les leurs, donc) tout cools pour une sortie si tardive à leurs âges. Puis ils nous ont quittés lorsque le spectacle de deuxième partie de soirée a commencé: Arnaud Demanche, le nouveau Schwarzenegger. La salle est minuscule, j'étais au premier rang, et devais lever les yeux pour regarder ceux qui jouaient à un mètre de moi. Malgré un humour à priori pas en phase avec le mien, j'ai passé un excellent moment et pleuré de rire à plusieurs reprises face à ce récit humoristique d'un jeune Versaillais qui rêve de devenir acteur à Hollywood, et est un véritable interprète né. Sa version des films français exagère juste assez et juste pas trop celle que j'ai en tête pour que j'éclate de rire rien qu'à y repenser, et ses scènes de vie adolescente sont absolument parfaites. Quant à Antigone, pièce qui a toujours été chère à mon coeur, elle prend ici un tournant inattendu. Pas de chance, c'était la dernière, mais il paraît qu'il y en aura encore au Point Virgule. Au cas où, n'hésitez vraiment pas...

VeggieWorld Paris, enfin!

VeggieWorld, c'est le grand salon végane qui a fait ses classes et son succès en Allemagne, avant d'arriver en France en avril dernier. J'avais espéré me rendre à cette première édition francophone, et puis les aléas de la vie en ont décidé autrement. Mais lorsque j'ai vu qu'une seconde édition aurait déjà lieu en octobre, et dans un lieu plus grand, j'ai bloqué mon agenda immédiatement.

Des ateliers et un espace pour les enfants étant prévus, nous avons hésité à y aller en famille. C'est toujours un bon moment pour les petits véganes d'évoluer dans un lieu où les gens sont "comme eux" et surtout où ils peuvent voir tous les aspects positifs du véganisme. Ainsi, Mini V parle souvent avec joie de 100% Veggie où nous sommes allés en mai comme de la "Fête des Véganes".

Mais là, avec du trajet Bruxelles-Paris à ajouter, du bruit et de la foule, on a finalement préféré ne pas les emmener - ce qui s'est révélé un bon choix, Mini V ayant été invité à un anniversaire auquel il n'aurait pas pu aller s'il s'était rendu à Paris. Mister V a choisi de rester avec les enfants - et s'est ainsi retrouvé à devoir faire le gâteau à emmener à l'anniversaire du copain, hop. C'est donc en toute liberté que je me suis rendue à VeggieWorld, en profitant dès le départ de la joie de pouvoir lire tranquillement dans un train sans devoir répondre à des milliers de questions - la curiosité, c'est merveilleux, mais pas très reposant.

À l'arrivée, j'étais bien contente de ne pas avoir pris le Thalys précédent, de ne pas avoir emmené les enfants, et d'être équipée d'un bon bouquin: en raison de petits soucis techniques, on suppose, le salon a ouvert avec une heure de retard. Rien de bien grave mis à part un léger souci de communication. Mais il faisait relativement beau, j'étais tranquille, j'ai attendu une amie qui m'a rejoint juste à temps, et j'avais de la lecture. Et puis, l'attente a été bien récompensée!

VeggieWorld a bien profité de l'espace offert par le Cent Quatre, et tant mieux car il n'a pas fallu longtemps avant que les véganes impatients de se rassasier s'attroupent devant les différents stands de nourriture. Ceux-ci étaient situés dans différents coins, ce qui permettait de répartir la foule et de maintenir une circulation correcte dans le reste du salon.

Surplace, nous avons notamment mangé, bien sûr! Dès l'arrivée, et puis plusieurs fois sur la journée. Nous avons ainsi goûté des tartines du restaurant Le Potager de Charlotte: houmous au curcuma, tomate, coriandre, grenade et graines de courge torréfiée pour mon amie; crème de cajou aux fines herbes, concombre, radis et graines de courge pour moi. Chacune de nous a préféré la sienne, comme quoi nous ne nous étions pas trompées dans nos choix. Un restaurant où j'irais bien tester le reste de la carte un jour.

Nous avons goûté un mini-burger et un Bao (chausson farci à la vapeur) de chez Inspiration Veggie. Honnêtement je n'ai pas été convaincue par le goût, mais leurs boîtes qui permettent de composer des réceptions veggies faciles sont une idée qui pourrait se révéler bien pratiques. Et puis ils font service traiteur, ce qui peut être très utile pour les Parisien.ne.s.

Côté dévorage, en milieu d'après-midi j'ai craqué quand j'ai vu une file limitée à une dizaine de personnes devant le stand de Dutch Weed Burger, et je me suis ruée pour tester un de ces burger à base de protéines de soja avec des algues dans sa sauce et dans son pain. Un accueil sympathique malgré le travail à la chaîne, un sourire, et un burger assez surprenant, et bien goûtu - et pourtant, je ne suis pas très algues, mais là on ne les reconnaît pas tout en profitant de leur côté épicé. Et puis on se donne bonne conscience car les algues c'est bon pour la santé, non?

J'avoue, même sans faim, j'avais également envie de goûter les trésors de Supervegan, mais la foule ininterrompue m'a découragée, de même pour les hotdogs du Tricycle découvert par mon amie lors d'une course et recommandé. Il y avait également Lolypop Kitchen, l'incontournable Gentle Gourmet, et tant d'autres. Il nous aurait fallu des estomacs de rechange.

D'autant plus que nous avons beaucoup picoré par ailleurs. De nombreux stands proposaient des dégustations: fromages végétaux en tous genre (et j'ai bien entendu totalement oublié le nom de celui que j'ai préféré!), nouveautés Wheaty, biscuits, jus de légumes et de fruits,... Une bonne idée qui permet de découvrir des saveurs vers lesquelles on ne serait pas allées autrement. Ainsi, j'ai complètement craqué pour des galets à l'orange et des biscuits amande-chocolat chez Les Produits de la Vie.

J'ai fait divers achats dans les différentes boutiques véganes deci-delà. J'ai regardé des livres chez les adorés Collection V de L'Âge d'Homme et les éditions La Plage. Chez les premiers, j'ai bavé sur la traduction française du livre de Carol J. Adams La Politique sexuelle de la viande, et je n'ai pas osé dire bonjour. Chez les seconds, j'ai acheté le dernier Insolente Veggie qui paraîtra début novembre (billet à venir), et j'ai bafouillé en demandant une dédicace à Rosa B., me décomposant totalement face à cette femme si drôle et intelligente.

Parmi tous les exposants, j'ai également apprécié qu'il n'y ait pas que de la nourriture et associés, mais des produits complétant la démarche végane. Ainsi, des sacs en matières naturelles, voire des porte-monnaies en chambre à air upcyclée dont je regrette vraiment de ne pas avoir fait l'acquisition chez Reev, mais également des cups et serviettes hygiéniques lavables et autres accessoires, de belles illustrations mais aussi du matériel didactique pour les enfants chez Pascale Salmon,...

J'ai également profité de l'occasion pour découvrir les crèmes Oolution, moi qui connaissais déjà les Happycuriennes, également présentes, histoire de tester et de varier les plaisirs. Et nous avons aussi discuté avec le vendeur enthousiaste de chez Mama Sango, où nous avons pris chacune un produit bio à base de beurre de karité.

Nous avons passé un peu de temps au stand de la Société végane, à discuter compléments alimentaires pour les enfants, en cherchant des alternatives à la super Veg1 dont les petits peuvent se lasser. Nous alternons avec du spray de B12, mais là nous avons vu des comprimés colorés en forme d'animaux (ironie) et nous avons investigué. Ils n'étaient pas en vente, mais nous avons pris les références... et j'ai acheté un giga stock de Veg1 parce qu'à quatre dans un foyer, même si les petits ne la prennent que par moitié et un jour sur deux, ça part vite quand même.

Il y avait tant à voir. Pour Mlle V, j'ai fait une petite halte chez Furahaa et ses stocks de bonbons véganes maison. Sinon nous avons vu les inénarrables Un Monde vegan, Boutique vegan, Vegan Mania, Vegusto, Jay&Joy, etc. Il y avait aussi des produits en liège, des box beauté et alimentaires (billet à venir), des jus aux mélanges frais en bouteille,... Il y avait tant à voir, à faire et à manger, que la tête a fini par nous tourner vers 16h15. Et alors que nous avions repéré la conférence du Dr. Jérôme Bernard-Pellet sur l'alimentation végétalienne, à laquelle nous voulions vraiment assister, nous n'avons pas tenu jusque là... En fin d'après-midi, nous avons déclaré forfait, les bras chargés, les ventres pleins, le moral regonflé, l'espoir relancé.

VeggieWorld a profité de ses années d'expérience en Allemagne pour s'implanter sans souci en France et combler le vide creusé par l'abandon des Paris Vegan Days. C'est un véritable salon au large éventail, qui offre beaucoup de choix tout en restant à taille humaine. Je suis ravie de la journée que j'y ai passé, et je prévois d'y passer les deux jours à l'avenir - ce qui me permettra aussi d'y acheter des produits frais, chose qui m'a été impossible cette fois-ci. Les prochaines éditions sont déjà annoncées à Lyon en janvier 2017, et à Paris en avril et en octobre 2017. Bon, et Bruxelles c'est pour quand alors?

Les petits crowdfundings du moment

Après le succès de nouveaux lieux comme Les 4 Jeudis, voici les entreprises véganes actuellement sur les plateformes de financement participatif qui ont retenu mon attention. Cette fois-ci, on est dans le végane affiché, pas de risque de mauvaises surprises on a pu en avoir dernièrement...

The Judgy Vegan

Elles avaient fait partie des finalistes de Make.Brussels mais n'avaient malheureusement pas remporté le jackpot. C'est maintenant à nous qu'elles font appel. The Judgy Vegan, c'est un projet de café bar 100% végane au centre ville de Bruxelles. Plats chauds, pâtisseries, brunches,... Trois jeunes femmes dont la motivation est éthique, et l'ambition bio et savoureuse. Moi, en tout cas, je me réjouis de pouvoir y aller... À vos porte-monnaies, votez.

Ntoucour

J'avais goûté leurs créations lors de 100% Veggie en mai dernier. Aujourd'hui, elles souhaitent s'implanter à Liège. Un comptoir traiteur 100% végétal qui vise le bio, local et sans gluten, voilà ce qui nous est promis si la collecte fonctionne. Plats cuisinés, lunchbox, bagels, desserts, et des classiques bien d'ici comme le boulet liégeois, la gaufre (de Liège bien entendu!) ou des croquettes de fromage. L'occasion d'aller rendre visite à nos voisins liégeois en tout miam.

VG Pâtisserie

Bon, c'est à Paris, mais Paris c'est un peu la banlieue de Bruxelles... Du pur végane bio avec des options sans gluten. Et quand on voit ce qui y sera proposé, on est déjà en route vers le prochain Thalys. Mais il faudra attendre le succès de la collecte et l'année prochaine pour déguster tout ceci: croissants, pains au chocolat, brioches feuilletées, Paris Brest, millefeuilles, tartes citron meringuées, opéras, macarons,... C'est dans trop longtemps, 2017.

Si vous en voyez d'autres, n'hésitez pas à me les signaler!

Concours VeggieWorld Paris

VeggieWorld, vous connaissez? Ce grand salon végane qui a déjà fait ses preuves en Allemagne s'implante désormais dans d'autres pays. Ainsi, la première édition parisienne aura lieu les 2 et 3 avril prochains. Ils m'avaient gentiment interviewée il y a quelques semaines. Et il se trouve que j'ai deux entrées gratuite à offrir aux lectrices et lecteurs du blog.

Plus de 80 exposants sont attendus à Paris, une liste qui donne assez faim d'ailleurs. Et le programme bien fourni propose des conférences, des ateliers cuisine et cosmétique, des démonstrations,...

VeggieWorld devrait ainsi récupérer une place laissée vacante par l'absence regrettable de Paris Vegan Day depuis quelques années, et permettre de patienter en attendant la première édition de 100% Veggie à Charleroi au mois de mai.

J'ai deux places à offrir pour veggieWorld, et je vous propose deux façons de les gagner.

• La première possibilité, ici: laissez-moi un commentaire me disant quels sujets vous souhaiteriez que j'aborde sur le blog.

• La deuxième possibilité, sur Facebook, en partageant le lien vers ce billet (en mode public).

Petite précision: j'offrirai une place pour les participant.e.s par commentaire sur le blog, et une autre pour les partages sur Facebook...

Au fait, au passage, n'hésitez pas à liker la page Facebook du blog...

Vous avez jusqu'à dimanche soir pour participer, j'annoncerai les gagnant.e.s lundi matin. Bonne chance.

Noël, édition 2015

Je ne suis pas du genre à prendre de bonnes résolutions, parce que j'ai l'impression que c'est le meilleur moyen de ne pas faire ce qu'on espère. Je ne vais donc plus promettre d'être plus régulière ici, mais y revenir spontanément, parce qu'écrire sur ce blog me manque.

Depuis la rentrée scolaire, je n'ai cessé de courir, et des événements divers m'avaient bien minée. Alors je respire un grand coup, et je reviens ici partager nos expériences, nos plaisirs, et parfois mes coups de gueule aussi. Jusqu'ici j'ai gardé une forme de distance en écrivant, déformation professionnelle d'ancienne journaliste. Mais comme je l'écrivais il y a bientôt deux ans, non le quotidien n'est pas forcément toujours tout youpi, et ce n'est pas grave. Je me souhaite donc une plus grande souplesse ici.

Mais revenons-en au titre de ce billet: alors, qu'est-ce qu'on a mangé en cette fin d'année?

Comme d'habitude nous avons fait deux arrêts pour célébrer nos deux familles, se retrouver tous entre les différents pays, et voir la joie des cousin.e.s qui se retrouvent malgré des âges parfois très disparates.

Premier arrêt, Paris, où nous sommes les seuls véganes (de la famille, pas de la ville!) mais où notre neveu ado est végétarien. Cette année, nous n'avons pas commandé de grand repas chez Gentle Gourmet ni de bûche chez Vegan Folie's. Pourquoi? Parce que très honnêtement les tarifs du premier, qui espère obtenir une étoile, deviennent très prohibitifs et que nous aspirions aussi à des plats plus simples. Quant à Vegan Folie's, toujours délicieux, c'est uniquement une histoire de... flemme. Quand on n'a que 48 heures à partager, on n'a pas envie d'en perdre plusieurs dans le métro à chercher une bûche. Du coup j'ai fait un simple gâteau au chocolat que nous avons amené, et puis hop, les enfants en étaient ravis.

J'avais repéré le traiteur Oulala, qui proposait un menu de Noël quatre plats à 30 euros par personne et livré à domicile, assez tentant. Et puis ma belle-famille a fait la révolution! Tout d'abord, mes beaux-parents sont allés au marché de Noël des Halles 100% végane faire des repérages, et en sont revenus avec du faux gras et des terrines de Oulala, ainsi que des macarons et mendiants de ils-ne-savent-plus-qui. 

Forts de ces découvertes et après discussion avec le reste de la famille, ils ont changé toutes leurs traditions: au lieu de préparer leur menu standard à côté duquel nous avons le nôtre, ils ont décidé de proposer un repas identique pour tout le monde, avec juste un ou deux à côté plus connotés. Un merveilleux geste! Du partage, du vrai Noël, joie! 

 

Tout le monde semblait avoir apprécié notre buffet de l'année dernière, et du coup nous avons tous mangé... de bons mezze libanais! Et les enfants, qui souffrent souvent pendant ces repas interminables et trop complexes, étaient pour une fois ravis, du houmous jusqu'aux oreilles.

Voici donc quelques instantanés de ce premier repas de fête, qui a été dédoublé puisque finalement le lendemain midi on a mangé les restes, tout simplement.

Faux gras et deux terrines de Oulala. Honnêtement je n'ai pas été convainvue par le faux-gras, mais je dois avouer que je n'ai jamais été une fervente du foie gras avant mes prises de conscience, et que ceci souffrait probablement d'une apparence-texture peu attirante qui a dû influencer mon jugement. Les terrines (potimarron, blettes, épinards, pignons) étaient de leur côté très bonnes. Cela donne envie de goûter d'autres mets de ce traiteur à l'avenir.

Plein de bons petits plats libanais: houmous, taboulé, falafel avec sauce tahina, feuille de vigne, chausson aux épinards, moutabal, moussaka... Manquent sur la photo les pommes de terre piquantes, l'assiette était trop petite pour tout y mettre en une seule fois vu le grand choix! C'était un vrai régal, le traiteur ayant fourni ces mezze devrait nous revoir chez lui dans les années à venir.

Les macarons de on-ne-sait-pas-qui, très bons. La version chocolat-orange s'effritait mais était un pur bonheur. (Les mendiant de on-ne-sait-pas-qui-bis sont plus haut.)

Ensuite, nous avons repris la route pour notre deuxième arrêt, dans la campagne belge, où nous avaient rejoints mon frère, ma belle-soeur et ma nièce, arrivés de Genève. Là nous attendaient les traditionnels cougnous/cougnoles, selon la recette de Mlle Pigut. Pour une étrange raison, ils avaient moins bien levé que l'année dernière, les mystères habituels des pains et compagnie qui parfois sont capricieux...

Pour cette édition 2015, le repas de Noël a été végane pour tous également, et il a été parfait également. Après le Liban, nous sommes passés aux saveurs de l'Italie. Pas d'entrée pour cause d'apéritif bien fourni - et pour ne pas faire durer trop un repas avec des petits enfants. Le plat principal, lui, était une délicieuse polenta au romarin passée au four, avec une crème (d'avoine) aux morilles, et des tomates cerise confites au four.

Le mélange de ces saveurs était fantastique, et rien que d'y penser j'en salive. Bien évidemment, les enfants ont boudé les morilles. Mlle V parce qu'ils étaient tout de même très étranges et qu'elle s'est sentie trahie car elle attendait les champignons "de base" qu'elle adore, et Mini V parce qu'il n'aime pas les champignons de toute façon. Quant aux tomates, on n'a même pas osé leur faire l'affront de leur en proposer... Mais bon, c'est fête, et tout le monde sait que chez leurs grands-parents les enfants en profitent un peu pour manger comme bon leur semble.

Ils ont ensuite quitté la table pour jouer entre cousin.e.s, joyeusement. On les a vus réapparaître pour la bûche cependant! Mais... Mini V est aussitôt reparti tout piteux, lui qui n'aime que le gâteau au chocolat tout simple, vu que ce n'était pas ça qu'on lui proposait. En effet, ma mère a préparé pour l'occasion la délicieuse et réclamée bûche coco-noisette-choco du livre Vegan de Marie Laforêt. Un travail qui demande un peu de temps à préparer mais qui en vaut plus que la peine (surtout puisque ce n'est pas moi qui ai dû la faire!).

Je rêve de cette bûche... Depuis que je l'ai goûtée à notre Noël 2014, j'en réclame dès que possible. C'était même mon gâteau d'anniversaire pour mes (bip) ans lors d'une grande fête au cours de laquelle scandaleusement personne ni moi-même n'a pris de photos, tous trop occupés à vivre la vie pour prendre le temps de l'immortaliser...!

Et voilà pour le volet nourriture de notre petit parcours de fin d'année... Ces vacances n'étaient pas reposantes, comme souvent à cette période. Mais elles nous ont permis de bien déconnecter, de profiter de nos familles, surtout nos frère/soeur, que nous voyons beaucoup trop peu, la faute à la géographie, à la scolarité des petits (dont des vacances scolaires qui ne coïncident pas entre les différents pays) et aux emplois du temps.

Nous avons bien mangé, bien partagé, bien été silencieux ensemble, aussi, bien peint pour aider, bien cuisiné, bien joué, bien... Nous avons bien, donc. Et c'était bien.

Une belle journée de magie à Disneyland où l'on apprend de ses erreurs

Avant j'avais des principes, maintenant j'ai des enfants. On entend souvent cette phrase, qui me choquait avant, et qui prend tout son sens pour moi depuis que je suis maman. Non, cela ne veut certainement pas dire qu'on renonce au véganisme, mais cela signifie qu'après avoir nourri nos enfants avec Totoro et autres Kiki la Petite Sorcière, nous avons accepté leur réalité d'enfants qui rêvent aussi avec Disney, comme nous enfants, et que cette année nous les avons même emmenés à Disneyland Paris pendant le "pont" du 21 juillet, fête nationale belge.

Cette expédition se préparait depuis quelques semaines, semi-improvisée suite à une discussion avec des amis, une grande promo sur les billets d'entrée et une autre sur des nuits d'hôtel. Afin de profiter à fond de l'expérience, nous avons en effet logé dans les environs du parc la nuit précédent notre journée à Disneyland et la nuit suivante. Je dois avouer que j'ai relativement mal préparé la chose côté alimentation, et je vais vous faire profiter ici de mes erreurs...

La veille

Les choses commencent cependant très bien. Nous logions à quinze minutes de voiture du grand parc, à Noisy-le-Grand. Le soir de notre arrivée, nous avons cherché un hâvre pour manger, qui soit ouvert un dimanche soir - pas évident. Nous avions fait les repérages la veille, et avons ainsi échoué dans un restaurant italien tout près de notre hôtel: Le Rialto.

Plusieurs possibilités pour nous à la carte, dans la mesure où on demandait des aménagements (en réalité la carte de base ajoutait carrément de l'oeuf à la pizza végétale, par exemple). Il y a eu des moments rigolos, dont celui de la commande des rigatoni aux champignons, "sans les lardons". Nous avons vérifié qu'il n'y avait pas de crème, le serveur a répondu que non, c'était à la sauce tomate, Mlle V a grinché qu'elle n'aimait pas trop la sauce tomates, et le serveur un peu choqué a rétorqué qu'il fallait bien soit de la crème soit de la sauce tomate, sinon ça n'allait pas. Devant un tel aplomb ignorant, Mlle V a capitulé et accepté la sauce tomate, interloquée.

Mister V a adapté une pizza quatre saisons en la demandant sans fromage et en troquant la saison du jambon contre une saison des câpres. Mini V appréciant les choses piquantes comme vérifié à maintes reprise, il a partagé avec moi les rigatoni arrabiatta... mais à mi-assiette en a conclu que quand même ça piquait un peu trop. Et je confirme, c'était du vrai pepperoncino qui pique assez fort. Il y avait également beaucoup trop de sauce à mon goût, mais l'ensemble était sinon correct, et tout à fait praticable pour des vegans. Encore une confirmation de l'adage: en cas de doute, vers un restaurant italien tu te dirigeras.

Le Rialto

78/82 avenue Médéric

93160 Noisy Le Grand

France

Le lendemain c'était le grand jour, avec des enfants surexcités et impatients. Surtout l'aînée, le petit saisissant encore mal le concept avant de voir où nous allions. On m'avait dit d'un côté qu'il n'y aurat absolument rien de végétalien et qu'il fallait que je prenne mon picnic, on m'avait dit de l'autre que les sacs étaient vidés à l'entrée de tout leur contenu alimentaire, on m'avait dit plein de choses et j'avais peu vérifié, prise comme souvent par la course du temps.

Finalement, j'ai rempli un sac à dos de tartines, compotes et biscuits, et à l'entrée on ne m'a rien pris du tout - j'ai par contre laissé mon couteau suisse à la maison, et j'ai bien fait car la dame devant nous a été refoulée pour un décapsuleur ou autre ustensile banal du genre. Nous avons retrouvé nos amis franciliens avec qui nous partions à l'aventure, dont une petite fille de quelques mois à peine de moins que Mini V, et un grand garçon d'à peu près l'âge de Mlle V, ce qui était idéal. Il y avait le château de la Belle au Bois Dormant, des rues pleines de musique, des attractions dans tous les sens, c'était joie et c'était rires, le bonheur simple des enfants vite émerveillés était au rendez-vous. 

Mes tartines ont servi de petit déjeuner décallé, mes enfants ayant hérité de moi cette capacité de ne pas avoir faim au réveil mais pile à l'instant où ce n'est plus le moment de manger... Ce qui est généralement assez problématique en période scolaire. Pour le reste, voici mes deux erreurs principales:

- ne pas avoir bien cherché les différents menus des restaurants du parc au préalable;

- avoir complètement zappé le fait que les enfants voudraient manger comme nos amis, à table, et des choses du parc parce que c'est festif...

Ce billet prend à partir d'ici deux directions distinctes: 

a) ce que nous avons fait (le mauvais chemin);

b) ce que nous ferons la prochaine fois (le meilleur choix).

A) Ce que nous avons fait

Pour le repas de midi, nous avons composé en mode junk food. Nous avons adjugé avec nos amis que ce serait une option qui fonctionne pour tout le monde. L'une, végétarienne, y a trouvé un burger végé, la plus petite était venue avec son petit pot, les deux omnis avaient le choix, et nous avons mangé un peu de tartine et beaucoup de frites. De toute façon, pour les enfants, qui dit journée en parc d'attraction dit souvent frites. Et comme nous étions en France, pas de risque qu'elles soient à la graisse de boeuf. Bon, par contre, elles n'étaient évidemment ni bonnes ni assez cuites - la double cuisson, concept essentiel qui échappe à nos voisins.

Durant l'après-midi, entre quelques biscuits, Mini V a dégusté des compotes, et Mlle V des popcorn locaux. De loin, ces sentaient le beurre, mais après demande il s'est avéré qu'ils en étaient exempts. Les repas étaient complètement déstructurés, mais c'est vacances, c'est Disneyland, c'est fiesta, c'est n'importe quoi.

Nous ne pensions pas forcément rester tard, surtout avec deux de moins de 3 ans, mais la joie des enfants étant manifeste et leur endurance étonnante, nous avons décidé de prolonger au gré de leur enthousiasme vu le caractère exceptionnel de cette journée. Pour le repas du soir, notre amie végé a ainsi proposé d'aller au centre clients se renseigner sur les menus possibles. Une idée qui nous a fait gagner du temps, et qui nous a surtout permis d'apprendre qu'en dehors des snacks et fast food, si on ne réservait pas rapidement on n'aurait pas la possibilité de manger...

Bien entendu le restaurant de nourriture orientale et celui de pâtes, soit des endroits où on peut généralement s'y retrouver, étaient fermés. Les autres étaient complets - appremment, certains réservent déjà deux mois avant leur visite...! En gros il ne restait plus qu'un steakhouse (ahem) et assez tôt - ce qui n'est pas un problème avec des tout petits. Ais-je précisé que nous étions huit? Oui, voilà, pas facile à caser comme grande équipe. Nous avons assisté à la magique parade (et à sa seule et unique chanson en boucle...), et peu longtemps après il était déjà l'heure de se diriger à Frontierland pour aller au SilverSpur.

Les possibilités identifiées comme végétariennes à la carte: une soupe et un pain de maïs, un croustillant aux légumes et caviar d'aubergines, et des pâtes aux légumes et tofu. Et c'est là que les cerveaux mal préparés et complètement sonnés par une journée entière de foule bruyante avec pas moins de quatre petits enfants ont montré leurs failles. Nous avons commandé chacun de ces plats, à partager entre nous quatre vegans, pensant stupidement être sains et saufs.

Sauf que le croustillant étant fait de pâte feuilletée, c'était quitte ou double. Je pense quitte au goût, mais sans garantie. Sauf que la soupe de maïs était fort crémeuse, le doute est donc assez grand. Sauf que ledit "pain de maïs" était en fait du gâteau - immédiatement offert au reste de la tablée. Sauf que les pâtes (non photographiées, cerveau grillé je vous dis) semblaient enrobées d'une sorte de pesto; je n'y ai pas détecté de fromage au goût, mais une fois de plus on ne peut le jurer.

Alors peut-être bien que tout ceci était végétalien (à part le gâteau de maïs), mais plus probablement seulement une partie. La bonne nouvelle étant que Mini V a mangé de la soupe, lui qui crache le maïs habituellement (mais qui adore les soupes, c'est comme ça qu'on le piège généralement), et Mlle V des pâtes au tofu avec même un bout de carottes. Et la soirée était agréable malgré la fatigue. Après, nous avons regardé les enfants sautiller en écoutant une mini fanfare installée devant le lac de cette zone, puis saluer les canards.

Tout ceci n'aura pas été vain, car en cherchant le lendemain le menu du Silverspur, c'est là que je suis tombée sur un blog avec tous les menus, qui m'a fait mieux fouiller le site officiel et y trouver des infos très utiles, et que j'ai compris que la prochaine fois je serai mieux préparée. Car oui, il y aura une prochaine fois. Parce qu'avouons-le, on dit que c'est pour les enfants, mais moi je me laisse prendre au jeu et quand la Reine des Neiges a regardé ma fille dans les yeux en souriant, j'en ai eu des larmes d'émotions. Oui, je sais, j'ai 6 ans...

B) Ce que nous ferons la prochaine fois

Et donc, la prochaine fois, je relirai le site de Disneyland Paris avant, qui précise: "À Disneyland Paris, nous travaillons avec des spécialistes de la nutrition pour permettre à nos visiteurs avec un régime alimentaire spécial sans allergènes de consommer des repas Natama couvrant 16 allergies alimentaires. (...) Nos restaurants participants proposent un choix de 2 entrées, 4 plats et 3 desserts." et qui énumère tous les allergènes évités dans les menus Natama, dont les oeufs, les produits laitiers et le poisson. Reste le cas de la viande et celui du miel, mais plus facile à discuter. Sont également précisés là les restaurants participants à ce programme, dont celui où nous avons mangé...

La prochaine fois, je ferai mon choix dans la brochure des allergies, en prenant soin de coupler selon nos besoins de vegans, et je réserverai par téléphone en précisant le menu souhaité d'après le choix disponible correspondant. Par exemple un velouté de tomate sans crème suivi de pâtes végétariennes pleines de légumes et sans oeufs ni produits laitiers.

La prochaine fois, je me préparerai pour le repas de midi un document qui reprendra aussi précisément ce qui suit, soit les menus végétariens potentiellement végétaliens du parc et où les trouver, classés par zone, grâce à  des informations trouvées (trop tard) sur un blog qui recense notamment les menus de tous les restaurants et fast foods du parc, et permet de faire son choix avant, en n'ayant plus qu'à demander des précisions sur les sauces éventuelles, etc. sur place. Avec des enfants, dans la foule et les stimuli trop nombreux, on a besoin d'avoir bien préparé le terrain pour faciliter la tâche de son cerveau explosé...

MAIN STREET USA

• Market House Deli, fast food: pain bûcheron, chiffonade de légumes (radis noir, courgette, carotte), salade, tomate confite.
• Victoria's Home Style Restaurant, snack: idem.
• Cable Car Bake Shop, snack: idem.
• Casey's Corner, fast food: salade aux légumes et céréales.
• Plaza Gardens, buffet à volonté: cuisine internationale - contenu à vérifier.

FANTASYLAND

• Pizzeria Bella Note, fast food: Menu 1 = rigatoni napolitaine, salade fraîcheur, boisson / également disponible en menu enfant à quelques variations près.
• Chalet de la Marionnette, fast food: salade aux légumes et céréales.

ADENTURELAND

• Restaurant Blue Lagoon, service à table: salade des Caraïbes = salade romaine, avocat, ananas, haricots rouges, mini maïs, concombre, tomate cerise et vinaigrette à la mangue.
• Restaurant Hakuna Matata, fast food: salade Hakuna végétarienne = salade, maïs, poivrons, oignons frits, tomates cerises, carottes.
• Colonel Hathis' Pizza Outpost, fast food: Menu 1 = rigatoni napolitaine, salade fraîcheur, boisson / également disponible en menu enfant à quelques variations près.
• Restaurant Agrabah Café, buffet à volonté: cuisine orientale - contenu à vérifier.

FRONTIERLAND

• Last Chance Café, fast food: Salade aux légumes et céréales.
• Fuente del Oro, fast food: Menu 1 = mini taquitos aux légumes et beignets d'oignons, salsa cruda + salade fraîcheur ou riz mexicain + boisson.

Bon, et bien maintenant que nous voilà bien mieux informés, nous sommes obligés d'y retourner, oui hein oui?

Paris Vegan Day 2013: une bonne moyenne entre du trop et du pas assez

C'était il y a plus de trois semaines, il est temps que j'en parle! je suis donc allée avec Mr Vegan au Paris Vegan Day, événement que nous attendions depuis longtemps, ardemment, impatiemment, enthousiasmés par l'édition de 2011 à la Bellevilloise. Nous y avons retrouvé un couple d'amis végétariens et un ami omni curieux, prêts pour une journée de découvertes, de rencontres et de cours de cuisine.

Cette année le Paris Vegan Day a vu grand et s'est installé aux Docks, Cité de la Mode et du Design. Là où l'on avait frôlé l'asphyxie à la Bellevilloise il y a deux ans, ici on s'est un peu perdus au début. L'événement y a perdu en sympathie mais y a gagné en ampleur. On ne peut pas tout avoir.

D'autres que moi ont déjà mentionné les soucis d'organisation avec plus ou moins de courtoisie. J'en conclus, chanceuse que j'étais d'avoir été à quelques mètres des portes à l'ouverture, qu'un tel rassemblement mené par une équipe de bénévoles fait ce qu'il peut. J'en pense que se faire cambrioler la veille au soir c'est un sacré choc à assumer le lendemain qui peut bien bousiller la meilleure organisation du monde. Mais j'ajoute que quelques éléments pourraient facilement être améliorés pour la prochaine édition.

Pour éviter de faire la file à l'entrée, on pouvait acheter les billets en prévente. Brillante idée, qui aurait eu l'effet voulu si les places étaient des billets à télécharger qu'il aurait suffit de présenter à l'entrée. Le système de vérification de numéro et de carte d'identité par une seule personne a créé l'embouteillage qui a mis une bonne partie des participants de mauvaise humeur. Une heure de file, ça peut fâcher. Surtout que ça a ouvert avec trois quart d'heure de retard. Là c'était l'agent de sécurité des lieux qui était apparemment en cause, mais informer la foule glacée aurait beaucoup aidé. ON salue l'initiative de faire rentrer les familles avec enfants en priorité - nous avions laissé les nôtres à Bruxelles et avons donc patiemment attendu. Enfin, les cours de cuisine étaient du coup complètement décalés, mais il a fallu se rendre vers les tables de cours pour avoir les informations. La prochaine fois, une meilleure communication serait un atout non négligeable.

Entrés dans les cinquante premiers, nous avons eu la chance de découvrir les échopes sans qu'il y ait trop de foule. On a donc fait nos petites emplettes, acheté le livre Vegan! Le choix de la vie de Catherine Hélayel, dégusté (et acheté) des chips de kale chez Fantastic Vegan, opéré à une razzia de Vegusto, refait notre stock notamment des bonbons chez Un Monde Vegan (la saison des anniversaires d'enfant va bientôt commencer), et discuté avec quelques autres exposants. Une petite visite très sympa.

Après une rapide analyse de la situation alimentaire, comprenant qu'il n'y avait qu'un seul lieu pour se restaurer, nous avons été y acheter des croissants, des pains au chocolat et des sandwiches pour nous et pour nos amis bloqués plus loin dans la file - et pour notre petit déjeuner du lendemain, histoire d'en profiter encore plus. Voilà bien quelque chose de dommage: alors que les véganes de ce petit coin du continent ont enfin une journée où se retrouver et où ne pas devoir se préoccuper de la nourriture, ne pas devoir lire d'étiquette, ne pas devoir s'enquérir des contenus, etc., il est regrettable qu'il n'y ait eu qu'un seul point de restauration. J'aime beaucoup le Gentle Gourmet Café, j'y vais dès que possible et je compte sur eux pour survivre à Noël à Paris, mais j'aurais apprécié trouver ce jour-là d'autres qu'eux, de la variété. Et tous ceux qui sont arrivés après auraient certainement aimé ne pas devoir refaire la file pendant une heure pour manger. On a donc repensé avec nostalgie à la dernière édition qui proposait plusieurs stands avec possibilité de déjeuner (Wheaty, Loving Hut,...). Même si au final on s'est régalés.

Côté cours de cuisine, un couple d'amis et moi nous étions inscrits pour la version asiatique. Arrivés à l'heure dite (soit la nouvelle heure, avec les retards accumulés) vers les tables consacrées, nous avons été bien surpris de constater que les cours étaient en réalité des démonstrations (ce qui explique le prix très bas de chaque cours, ceci dit), mais surtout que finalement tout le monde pouvait y assister et qu'il n'y avait aucun contrôle des réservations.

Il est clair que le cambriolage a eu un fort impact sur l'organisation de ces cours, et que cela a dû créer une petite panique. Ceci dit, il aurait été plus avisé de mieux isoler les lieux et de bien filtrer l'entrée vers ces tables. Un manque de bénévoles, peut-être? On ne peut que penser que ceci sera corrigé pour la prochaine édition.

Le cours/démonstration auquel nous avons assisté était donné par Marie Chia et Shane Stanbridge, un couple très sympathique venu de Californie, qui a préparé devant nous un un Banh Mi, sandwich vietnamien fait de tofu mariné, de daikon et carottes marinés au vinaigre, d'un pâté de lentilles et noix grillées, et couronné de piment. Le cours était très convivial, avec Shane qui cuisinait, Marie qui lui donnait quelques indications et qui faisait la traduction vers le français. Nous avons pu goûter le résultat, très bon et fort piquant, et nous avons également pu laisser nos coordonnées pour recevoir la recette. Je confirme que Marie et Shane nous ont bien envoyé celle-ci deux semaines plus tard.

J'avais repéré deux conférences auxquelles je voulais assister: 

• celle du Dr Jérôme-Bernard Pellet sur les bienfaits du régime végétal sur la santé et de Mély sur la naturopathie et le végétalisme
• celle au Village des Enfants sur Naître et grandir végétalien.

Au final, je n'ai assisté à aucune. La faute au programme chamboulé et au manque de communication qui fait qu'on ne savait jamais ce qui se passait à quelle heure. Et la faute à une forme de lassitude au bout d'un certains nombre d'heures plongée dans la foule et le brouhaha qui fait que je n'ai pas réussi à tenir jusque 16h30, la nouvelle heure de la conférence sur les enfants végétaliens...

Par contre, j'ai continué mes achats au stand des adorables responsables de Vegan Mania, découvert Les Petites Trousses de Jules, discuté chaussures avec la charmante tenancière du stand Végissime, et happé comme une fan girl de 14 ans Leanne Mai-Ly Hilgart, fondatrice de Vaute (ex-Vaute Couture). À ce stand-là je me réjouissais de trouver un joli t-shirt voire de claquer ma tirelire pour avoir enfin un manteau bien chic et bien chaud à prix réduit (parce que mazette le prix de base ça a beau les valoir c'est un choc). Et évidemment, il n'y avait presque pas de stocks, alors j'en suis repartie avec des t-shirts... pour les enfants.

Après tout ça, mes pieds ne suivaient plus, ma tête avait le tourni. Un petit passage à l'exposition des fruits et légumes, en chemin vers l'espace des cours de cuisine pour voir si on pouvait encore assister à quelque chose, mais nous étions fourbus.

Nous avons donc tous déclarés forfait en milieu d'après-midi et sommes partis boire un verre et nous retrouver. J'ai passé une très bonne journée, mais je l'aurais voulue excellente. L'édition de 2011 avait été une bien meilleure réussite, mais je suis sûre que l'équipe des organisateurs peut retrouver cet esprit et reconquérir le public en mettant les bouchées quadruples sur l'organisation et la communication. Car une bonne partie des petits soucis serait passée sans trop de problème auprès du public si celui-ci avait été informé.

Mes regrets? Ne pas avoir pu assister aux conférences que je convoitais, et ne pas avoir vu le film Vegucated qui y était projeté. Je ne sais toujours pas dans quelle pièce cela se passait, d'ailleurs. Et dans la fatigue avoir complètement zappé le village des associations...

Mais je signerai à nouveau sans hésiter pour le prochain Paris Vegan Day. Parce que tous ces soucis d'organisation ne peuvent que s'amenuiser. Parce que c'est un événement unique. Parce que les stands. Parce que les associations, justement. Parce que les rencontres. Parce que les découvertes. Parce que un jour, une fois, être normal, se fondre dans la foule, ne pas devoir tout scruter vérifier, un jour, être un peu comme une espèce de star parmi plein d'autres stars, et être bien.

Le lendemain, avant de repartir pour la Belgique, nous avaons fait notre petit pélerinage habituel chez Vegan Folie's où nous avons dévalisé les cupcakes et cheesecakes, pour faire des provisions et pour distribuer au goûter. Un endroit toujours aussi délicieux et toujours aussi sympathique. La charmante jeune femme présente nous a préparé des sandwiches à la minute en apprenant que nous reprenions la route et que nous ne pouvions pas attendre l'heure "officielle" où les sandwiches apparaissent à la carte. J'en étais très reconnaissante, et plus tard mes papilles en ont été plus que ravies. 

Et évidemment j'ai oublié de prendre des photos de cette dernière étape... le temps que j'y pense, tout était déjà mangé!