07 January 2016

Une mini-cure de jus... jus

Sachant que de nombreuses personnes pratiquent les bonnes résolutions de début d'année, je me dis qu'il est grand temps de publier ce bilet en kit rédigé en plusieurs vagues depuis l'été 2015... Il est un peu bancal mais j'espère qu'il sera assez clair pour ceux que ça intéresse.

Au printemps dernier, j'ai cédé à une pulsion que j'avais depuis plus d'un an: me lancer dans une cure de jus. Mais comme je viens de loin (junk food vegan), j'ai décidé de commencer par un seul jour. Et comme je n'ai ni le matériel ni la patience, ni l'espace, j'ai laissé quelqu'un presser des kilos de légumes et fruits pour moi. Autant dire que j'ai attendu un bon moment d'avoir moyennement les fonds pour ce faire.


J'ai ainsi testé une cure Jus Jus. Tout y est bio, et pressé maison à Anvers. Ensuite, on peut soit aller chercher soi-même ses jus, soit se les faire livrer. On peut acheter les jus à la pièce, ou par cures organisées selon les besoins. J'en avais entendu beaucoup de bien, sur les blogs, dans la presse, et par une amie. Je bavais devant leur site simple et graphique, qui donne l'impression d'être plus saine rien qu'en le regardant. Ahem.

J'ai choisi le niveau 2: Clarté. Six jus pour une journée. En bonus, j'ai ajouté un Vanilla Sky et un Choco Bliss pour les enfants. Mes jolies petites bouteilles sont arrivées un jeudi soir. Parfait pour être consommées dès le lendemain matin. Et hop, un petit bout de récit en live, rédigé au fur et à mesure de cette journée de juin (et oui, j'ai du retard dans mes publications, comme d'habitude!).


Je ne savais pas du tout à quoi m'attendre pour le goût. Le seul jus vert que j'avais goûté avant m'avait déçu en texture, très épais et presque rugueux. J'étais donc un peu craintive en ouvrant ma première bouteille du jour: Greenday. J'ai mis une paille pour faire joli et me motiver, et me suis lancée. Et là, surprise totale, c'est très bon! C'est surtout le citron qui domine, j'en ai ressenti une grande fraîcheur. Même en le sachant, je n'arrive pas à croire que je suis en train de boire du jus de brocoli, courgette, épinards, fenouil, pomme et citron. Cela m'a bien motivée: la journée aura bon goût si tout est du même niveau!


Je ne prends pas le second jus deux heures après comme recommandé mais 3h30 plus tard, par des hasards de circonstance. Entretemps, par contre, j'ai grignoté 3 rondelles de concombre, une mesure d'urgence qui fait partie de leurs recommandations. Après une balade en plein soleil avec Mlle V et sa trotinette, je passe à la récompense: le Pineapple Mojito, composé d'ananas, bien sûr, mais aussi de poire, gingembre et menthe. J'apprécie particulièrement cette dernière petite touche, et trinque joyeusement avec ma fille qui sirote son sirop de menthe au soleil (avec un repas devant elle, elle).


Un thé vert plus tard (autre recommandation), je me sens bien, légère. Et puis soudain, environ deux heures plus tard, c'est la faim. La grande faim. Et des rêves de toutes sortes de nourritures. Par contre je me rends compte que j'ai des envies de plats pas trop lourds. Est-ce le signe que la cure fonctionne ou qu'il fait plus de 30 degrés dehors? Un petit mal de tête est là, également. Je vais foncer sur mon troisième jus, au nom qui fait presque peur: The Hulk!


Plus de peur que de mal, dans ce mélange de jus de concombre, poire, pomme, épinards, laitue romaine, céléri, citron et brocoli, c'est le citron qui arrondit les angles, et le petit côté du céléri me donne le sourire. J'en reste sonnée quand je lis sur le site que je viens de boire le jus de plus d'1,5 kilos de légumes verts... On me dit qu'après ça je pourrais concquérir le monde: je n'irai pas jusque là, mais je me sens bien. Mais j'avoue que je mangerais bien une salade quand même... Allez zou, quelques rondelles de concombre, donc.


Soudain, je dois partir chercher le petit. Grande question: prendre le quatrième jus avant ou après? Je suis valse-hésitation, et adjuge en me disant que j'en profiterais mieux après, en ayant le temps. Je m'arme d'une grande bouteille d'eau et vais remplir mon devoir de maman relativement parfaite (ahem). 

Et là, patatra. Nous avons ds invités le soir, je dois préparer à manger pour tout le monde, c'est un peu cruel, et trop dur pour moi. Résultat, je craque et ne termine pas la cure le jour-même. je manger avec tout le monde, en me limitant aux légumes, et bois les jus restant le lendemain, en répartissant le tout. Au passage, je goûte donc le Vanilla Sky qui est une des meilleures choses que j'ai bu de ma vie...!


Quelques semaines plus tard, je retente la cure, dans de meilleures conditions. Les enfants sont chez leurs grands-parents, aucun invité prévu pour manger, la voie est libre..

Les choses se passent de manière assez similaire, sauf que la faim me tenaille vraiment. Je suis alors les conseils reçus avec les bouteilles, et me fais un petit bouillon de légumes à midi. En milieu d'après-midi, j'en suis au quatrième jus, le Skinny G: pomme, pamplemousse et menthe. Il est rosé, il est très frais, et le pamplemousse domine, ce qui m'arrange puisque c'est le fruit dont le jus est mon préféré. Mais aussi délicieux soit-il, il ne me suffit pas. Je complète ce "goûter" avec quelques rondelles de concombre, comme indiqué dans les suggestions. Mais je me demande si je vais tenir toute la journée.

La bonne nouvelle, c'est que cela me fait bien prendre conscience de mes envies, de mon rapport actuel à la nourriture. Je mange trop, c'est un fait certain, et je suis trop accro à l'industriel, aux faux-mages et autres viandes véganes. D'ailleurs rien que d'y penser je... me rends compte que ce serait trop gras, là tout de suite. En réalité je rêve d'une belle et grande salade avec du pain frais. Serait-ce là un début de progrès?


Ma conclusion est qu'une journée de cure est sans doute merveilleuse pour qui la prépare bien. Et bien plus complexe à gérer quand on a des petites bouches à nourrir et qu'on ne peut vraiment se reposer. Pour le reste, je recommande ces jus à qui peut s'en offrir le luxe, ils sont vraiment délicieux. En attendant l'ouverture (prochaine) d'un fournisseur plus proche...

05 January 2016

Noël, édition 2015

Je ne suis pas du genre à prendre de bonnes résolutions, parce que j'ai l'impression que c'est le meilleur moyen de ne pas faire ce qu'on espère. Je ne vais donc plus promettre d'être plus régulière ici, mais y revenir spontanément, parce qu'écrire sur ce blog me manque.
Depuis la rentrée scolaire, je n'ai cessé de courir, et des événements divers m'avaient bien minée. Alors je respire un grand coup, et je reviens ici partager nos expériences, nos plaisirs, et parfois mes coups de gueule aussi. Jusqu'ici j'ai gardé une forme de distance en écrivant, déformation professionnelle d'ancienne journaliste. Mais comme je l'écrivais il y a bientôt deux ans, non le quotidien n'est pas forcément toujours tout youpi, et ce n'est pas grave. Je me souhaite donc une plus grande souplesse ici.

Mais revenons-en au titre de ce billet: alors, qu'est-ce qu'on a mangé en cette fin d'année?

Comme d'habitude nous avons fait deux arrêts pour célébrer nos deux familles, se retrouver tous entre les différents pays, et voir la joie des cousin.e.s qui se retrouvent malgré des âges parfois très disparates.

Premier arrêt, Paris, où nous sommes les seuls véganes (de la famille, pas de la ville!) mais où notre neveu ado est végétarien. Cette année, nous n'avons pas commandé de grand repas chez Gentle Gourmet ni de bûche chez Vegan Folie's. Pourquoi? Parce que très honnêtement les tarifs du premier, qui espère obtenir une étoile, deviennent très prohibitifs et que nous aspirions aussi à des plats plus simples. Quant à Vegan Folie's, toujours délicieux, c'est uniquement une histoire de... flemme. Quand on n'a que 48 heures à partager, on n'a pas envie d'en perdre plusieurs dans le métro à chercher une bûche. Du coup j'ai fait un simple gâteau au chocolat que nous avons amené, et puis hop, les enfants en étaient ravis.

J'avais repéré le traiteur Oulala, qui proposait un menu de Noël quatre plats à 30 euros par personne et livré à domicile, assez tentant. Et puis ma belle-famille a fait la révolution! Tout d'abord, mes beaux-parents sont allés au marché de Noël des Halles 100% végane faire des repérages, et en sont revenus avec du faux gras et des terrines de Oulala, ainsi que des macarons et mendiants de ils-ne-savent-plus-qui. 


Forts de ces découvertes et après discussion avec le reste de la famille, ils ont changé toutes leurs traditions: au lieu de préparer leur menu standard à côté duquel nous avons le nôtre, ils ont décidé de proposer un repas identique pour tout le monde, avec juste un ou deux à côté plus connotés. Un merveilleux geste! Du partage, du vrai Noël, joie! 
 
Tout le monde semblait avoir apprécié notre buffet de l'année dernière, et du coup nous avons tous mangé... de bons mezze libanais! Et les enfants, qui souffrent souvent pendant ces repas interminables et trop complexes, étaient pour une fois ravis, du houmous jusqu'aux oreilles.

Voici donc quelques instantanés de ce premier repas de fête, qui a été dédoublé puisque finalement le lendemain midi on a mangé les restes, tout simplement.


Faux gras et deux terrines de Oulala. Honnêtement je n'ai pas été convainvue par le faux-gras, mais je dois avouer que je n'ai jamais été une fervente du foie gras avant mes prises de conscience, et que ceci souffrait probablement d'une apparence-texture peu attirante qui a dû influencer mon jugement. Les terrines (potimarron, blettes, épinards, pignons) étaient de leur côté très bonnes. Cela donne envie de goûter d'autres mets de ce traiteur à l'avenir.


Plein de bons petits plats libanais: houmous, taboulé, falafel avec sauce tahina, feuille de vigne, chausson aux épinards, moutabal, moussaka... Manquent sur la photo les pommes de terre piquantes, l'assiette était trop petite pour tout y mettre en une seule fois vu le grand choix! C'était un vrai régal, le traiteur ayant fourni ces mezze devrait nous revoir chez lui dans les années à venir.


Les macarons de on-ne-sait-pas-qui, très bons. La version chocolat-orange s'effritait mais était un pur bonheur. (Les mendiant de on-ne-sait-pas-qui-bis sont plus haut.)

Ensuite, nous avons repris la route pour notre deuxième arrêt, dans la campagne belge, où nous avaient rejoints mon frère, ma belle-soeur et ma nièce, arrivés de Genève. Là nous attendaient les traditionnels cougnous/cougnoles, selon la recette de Mlle Pigut. Pour une étrange raison, ils avaient moins bien levé que l'année dernière, les mystères habituels des pains et compagnie qui parfois sont capricieux...


Pour cette édition 2015, le repas de Noël a été végane pour tous également, et il a été parfait également. Après le Liban, nous sommes passés aux saveurs de l'Italie. Pas d'entrée pour cause d'apéritif bien fourni - et pour ne pas faire durer trop un repas avec des petits enfants. Le plat principal, lui, était une délicieuse polenta au romarin passée au four, avec une crème (d'avoine) aux morilles, et des tomates cerise confites au four.


Le mélange de ces saveurs était fantastique, et rien que d'y penser j'en salive. Bien évidemment, les enfants ont boudé les morilles. Mlle V parce qu'ils étaient tout de même très étranges et qu'elle s'est sentie trahie car elle attendait les champignons "de base" qu'elle adore, et Mini V parce qu'il n'aime pas les champignons de toute façon. Quant aux tomates, on n'a même pas osé leur faire l'affront de leur en proposer... Mais bon, c'est fête, et tout le monde sait que chez leurs grands-parents les enfants en profitent un peu pour manger comme bon leur semble.


Ils ont ensuite quitté la table pour jouer entre cousin.e.s, joyeusement. On les a vus réapparaître pour la bûche cependant! Mais... Mini V est aussitôt reparti tout piteux, lui qui n'aime que le gâteau au chocolat tout simple, vu que ce n'était pas ça qu'on lui proposait. En effet, ma mère a préparé pour l'occasion la délicieuse et réclamée bûche coco-noisette-choco du livre Vegan de Marie Laforêt. Un travail qui demande un peu de temps à préparer mais qui en vaut plus que la peine (surtout puisque ce n'est pas moi qui ai dû la faire!).


Je rêve de cette bûche... Depuis que je l'ai goûtée à notre Noël 2014, j'en réclame dès que possible. C'était même mon gâteau d'anniversaire pour mes (bip) ans lors d'une grande fête au cours de laquelle scandaleusement personne ni moi-même n'a pris de photos, tous trop occupés à vivre la vie pour prendre le temps de l'immortaliser...!


Et voilà pour le volet nourriture de notre petit parcours de fin d'année... Ces vacances n'étaient pas reposantes, comme souvent à cette période. Mais elles nous ont permis de bien déconnecter, de profiter de nos familles, surtout nos frère/soeur, que nous voyons beaucoup trop peu, la faute à la géographie, à la scolarité des petits (dont des vacances scolaires qui ne coïncident pas entre les différents pays) et aux emplois du temps.

Nous avons bien mangé, bien partagé, bien été silencieux ensemble, aussi, bien peint pour aider, bien cuisiné, bien joué, bien... Nous avons bien, donc. Et c'était bien.


21 December 2015

Bientôt les fêtes de fin d'année...

Et voilà, à force de courir dans tous les sens et de négliger éhontément ce blog, on en est déjà revenus aux fêtes de fin d'année, avec leurs compromis, leurs ventres plein ou tristes, leurs cadeaux, leurs émotions et leurs (éventuelles) bonnes résolutions.
De mon côté, je ferais bien la promesse de revenir plus souvent ici vous dire ce que je vis, pense et fais. Les billets se suivent et s'enchaînent dans ma tête, mais la folle vie a fait qu'ils ont rarement dépassé le stade de brouillon ces derniers mois. Alors hop, inspiration de fin d'année, je m'y remets sérieusement et arrête de vous négliger ainsi!

On commence par un petit tour d'horizon de ce qui se profile à Bruxelles pour 2016.
  • Et puis, la bonne nouvelle c'est qu'un nouvel "établissement de restauration rapide" végeta*ien ouvrira ses portes en 2016 quelque part à Bruxelles. Où ça? Hipsty ne le sait pas encore, suspense... EDIT: Hipsty a lancé une campagne de financement sur KissKissBankBank pour ceux qui souhaitent soutenir le projet.

Passons à l'immédiat ou presque. Pour ceux qui ne souhaitent (ou ne peuvent) pas cuisiner pour les fêtes, voici ce que j'ai repéré (n'hésitez pas à me communiquer ceux qui manqueraient à la liste).
  • Il se chuchote que From Belgium Witloof envisagerait de proposer un menu de Noël sur Menu Next Door aussi - Update suite aux commentaires: et voici le menu, Sans Foie ni l'Oie! À retirer à Woluwe-Saint-Pierre le 24 décembre.
  • Chez Végétal'lien on trouve également des pâtisseries "100% bio, cruelty-free, sans sucres raffinés ou artificiels et sans huile de palme.
  • 90% des chocolats Laurent Gerbaud (centre-ville) sont véganes, pour du chic qui impressionne votre belle-mère.
Sinon faites comme nous: un buffet libanais, et hop tout le monde est content!

Et on se réjouit au passage de voir que le magazine Elle a fait une petite place aux véganes dans ses pages de Noël, et que Le Ligueur propose même un menu végétalien pour les enfants (par contre pour la mousse de betteraves je me marre, je ne connais aucun enfant qui la goûterait)... On progresse!


10 November 2015

Petits liens en attendant...

Cette rentrée m'a accaparée plus que je ne le pensais, à tel point qu'on est déjà en novembre et que le blog me réclame! Promis, j'ai plein de brouillons de billets qui seront bientôt finalisés. Mais en attendant, voici quelques petites infos en vrac.

  • Un projet à soutenir, c'est La Grainerie, qui a lancé une campagne de financement pour ouvrir à Ixelles en février 2016 un café-épicerie spécialisé dans le vrac et où les douceurs et boissons seront 100% véganes.
  • Et pour changer un peu, une recommandation théâtre pour enfants! J'ai découvert le week-end dernier Au loin avec la famille V, et nous avons tous les quatre été fascinés par la poésie et l'humour de ce spectacle de marionnette de papier. Je vois qu'il se joue ce dimanche 15 novembre au W:Halll et recommande chaudement aux famille d'en profiter avec les petits dès 2,5/3 ans.

©Virginie Delattre - source

20 September 2015

Les petits plaisir #5

C'est dimanche, les voitures sont à l'arrêt, il fait doux et beau. Je voulais poster quelque chose sur le blog, mais le soleil m'appelle et je souhaite profiter de ces dernières bribes d'été en ce dernier jour avant l'automne. Voici donc déjà quelques photos de ces dernières semaines, nos petits plaisirs illustrés. Belle journée à toutes et tous!


Fêter les 3 ans de Mini V en deux temps et autant de gâteaux pour ce passionné de bateaux.


Mlle V coupe les courgettes pour aider à préparer le repas, et en grignote subrepticement la moitié, crue, au passage.


Un petit repas improvisé pour les enfants pendant les vacances: melon, risotto, soupe aux légumes verts, saucisse de soja, tortilla.



Pâtes aux courgettes râpées, simples et délicieuses.


Polenta au feu de bois tessinoise, et mélange improvisé par nos hôtes: ratatouille au tofu mariné. 



Tenter l'aventure du carré potager maison avec les enfants, et croiser les doigts.



Faire de la purée en famille.



Cookie vegan de Flock attrapé au Vegan Summer Festival.



Un arrêt chez le Glacier Zizi pour fêter la semaine de la rentrée scolaire.

16 September 2015

Végane jusque dans ses demi-pointes: Mlle V commence la danse classique

La rentrée, c'est toujours plein de petites adaptations, des nouveautés, et un rythme à retrouver voire à créer. Ici, avec une grande qui rentre en primaire et un petit qui rentre en maternelle, nous ne nous sommes pas ennuyés! Voilà pourquoi il m'a fallu deux semaines avant d'enfin revenir ici donner des petites nouvelles.

Et dans nos nouveautés de cette année, nous avons Mlle V qui, comme beaucoup d'enfants de son âge, commence des cours de danse. Elle les réclamait depuis des mois, nous avons donc bien eu le temps de nous y préparer, et heureusement. Car qui dit cours de danse classique dit chaussons de danse. Et dans les chaussons de danse, il y a toujours des semelles en cuir, même quand le dessus est en tissu. Et oui, être végane, c'est devoir penser à tous ces détails...


Par hasard, j'avais entendu il y a quelques années sur Our Hen House parler d'une danseuse végane qui a créé une ligne de chaussons adaptée à ses convictions. Cynthia King a également sa propre école de danse, et les élèves qui y étudient l'art du ballet doivent obligatoirement porter ces versions sans cruauté envers les animaux. J'avais à l'époque gardé l'info dans un coin de mon Pinterest, en me disant que ça pourrait peut-être servir plus tard si les petits V se mettaient à la danse.


Alors hop, en début d'été j'ai été consulter le site, demandé la collaboration de Mister V pour imprimer correctement leur indicateur de taille (il est calibré pour du format Letter US et pas du A4, mais heureusement il y a un repère pour vérifier qu'on a une impression correcte) et nous avons mesuré les pieds de la demoiselle. Instant rigolo, nous n'arrivions pas au même chiffre! Ensuite, j'ai regardé comment commander au plus proche - on peut le faire directement sur leur site, mais l'idée était d'éviter des frais de port et délais malencontreux. Chance, en Europe on peut notamment les trouver chez Flevo Dance Wear dans le pays voisin. À noter que là on trouve les chaussons originaux, mais depuis la fin de l'été sur le site de Cynthia King on trouve deux nouvelles lignes de chaussons, avec un bon de réduction de 10% pour toute commande passée avant le 30 septembre - et selon les tailles européennes!


J'ai ainsi commandé aux Pays-Bas les deux tailles auxquelles nous étions arrivés, et quelques jours plus tard Mlle V découvrait ses demi-pointes souples, jolies, légère et s'adaptant parfaitement à son pied. Elle les a essayées immédiatement, enchantée, a tenté des pirouettes débutantes, et est désormais ravie chaque semaine de les enfiler pour ses cours. Elle m'a remerciée de lui permettre de cette façon de faire de la danse comme les autres mais tout en respectant les animaux. Danse, petite, danse!

01 September 2015

C'est la rentrée: que mangent les petits V à l'école le midi?

Parmi tous les préparatifs de la rentrée scolaire, entre mes boîtes de collations et autres cartables, je prévois des idées pour les repas que je vais bien pouvoir composer pour les boîtes à tartines de mes petits V. Cette année, ce sera pour deux enfants que je devrai trouver une idée quatre jours par semaine, sachant qu'ils n'aiment évidemment pas forcément les mêmes choses. Comme j'y réfléchis beaucoup, je me dis que sans doute d'autres parents cherchent de l'inspiration. Après avoir donné quelques pistes sur ce que je mets dans leurs tartines pour le midi, voici donc des idées de ce que Mlle V a pu manger comme plat à l'école l'année dernière, quand je profite des restes pour composer autre chose que de simples tartines.

À noter que j'ajoute toujours un petit dessert parce que les enfants qui mangent à la cantine en reçoivent un. J'essaie de privilégier les fruits et les compotes, ou les yaourts végétaux, mais parfois je lui ai aussi mis des biscuits, surtout quand j'avais peur que le plat soit trop léger. Il est très difficile d'évaluer l'appétit d'un si jeune enfant.

Petite précision: Mlle V a des goûts très précis et n'est pas du tout aventureuse pour l'alimentation, il est donc difficile de faire varié. J'essaie, mais je ne veux pas non plus de gaspillage, et sachant que s'il y a d'autres aliments en classe elle ne peut pas y toucher, je lui donne des choses dont je sais qu'elle les aime et va les manger. Essayer de lui faire apprécier la variété et les légumes est une chose que nous tentons au repas familial le soir ou le week-end, mais pas quand elle est à l'école le midi.


Restes de riz avec saucisse de soja en rondelles et reste de chutney de mangue maison comme sauce. Demi-rondelles de concombre. Restes de guacamole.


Restes de champignons et tofu fumé à la crème d'avoine, restes de semoule aux graines et sirop d'érable, restes de coeurs d'artichaut marinés sautés à la poêle.


Tartine au houmous aux olives; tartine au carpaccio de Vantastic Foods; concombre.


"Boulettes" à base de seitanfu (recette du livre Vegan), "magic beans" (haricots rouges avec shoyu, huile d'olive et levure de bière, recette du merveilleux blog Bonzai Aphrodite), olives.


Restes de tofu braisé, restes de riz sauté aux haricots blancs, brocoli sauce tahini.


Falafels, riz et bâtonnets de concombre.


Restes de pâtes sauce courgette (courgette mixée avec épices et crème d'avoine), tranche de tofu aux poivrons, bâtonnets de concombre.


Restes de salade de pomme de terre avec épices, mayonnaise vegan et "carpaccio" de Vantastic Foods, tofu basilico et rondelles de concombre.


Rondelles de tortilla à la tapenade d'olives noires, restes de salade de pommes de terre.

Voilà quelques exemples pour se réinspirer avant d'attaquer une nouvelle année. Et vous que mettez-vous dans les boîtes à repas de vos petits V? Je suis preneuse de toutes les idées pour me renouveler! Bonne rentrée...